00:00Eduardo, 10 años desde que fue inaugurado, un 30 de julio, pero del 2015, Sabores de Chorrillo,
00:09no solamente se ha convertido en una manera de sustento de muchas familias del corregimiento del Chorrillo,
00:15un lugar que nació para destacar no solamente la cocina del Chorrillero,
00:22que está enfocada sobre todo en los mariscos, en los patacones y en ese sabor afrontillano,
00:27sino que también se ha convertido en un lugar de esparcimiento sano.
00:31Ha tenido sus remodelaciones, tuvo un año de para cuando tuvieron algunas afectaciones por fenómenos naturales en esta área,
00:39ha mejorado en estos 10 años.
00:41Sin embargo, los opuestos siguen siendo los tradicionales, de los que la gente conoce,
00:46Cecilia Pescado, Las Delicias de Soila, Anita, la del barrio, así como Katia Pescado,
00:51también han permanecido aquí esos microempresarios del Chorrillo para llevar ese sustento a sus casas
00:59y también brindarle buena comida a todos los chorrilleros.
01:03Hoy ustedes pueden ver las imágenes de Miguel Araúz y de verdad que provoca servirse y quedarse aquí un rato.
01:11Vamos a conversar con Carmela Correa, ella es de Cecilia Pescado,
01:16y aquí no paran de salir los platos, sobre todo los camarones, el pescadito.
01:21Cuéntanos, son 10 años, 10 años aquí.
01:24¿Cómo han sido esos 10 años?
01:25Han sido de esfuerzo, de lucha, pero también esto es un sustento para muchas familias.
01:30Bueno, han sido 10 años maravillosos, gracias a Dios.
01:3410 años en los que con mucho esfuerzo, trabajo, sacrificio y dedicación,
01:37los arrendatarios de los 11 locales han logrado sacar adelante este proyecto.
01:44Agradecemos mucho al gobierno, a la alcaldía, que con su trabajo y su esfuerzo
01:49ha hecho posible que nosotros podamos celebrar nuestros 10 años
01:52para que nuestros comensales puedan venir a disfrutar de la variedad de nuestra gastronomía,
01:57que es bien amplia.
01:59Aquí tenemos 11 locales, pueden venir al que mejor les guste,
02:02en todos van a encontrar comida maravillosa, gente con gran calor humano,
02:06con sensibilidad y sobre todo con mucha empatía para que puedan desgustar sus ricos platos.
02:13De verdad que los esperamos, tenemos música en vivo, tenemos orquesta,
02:16grupos de bailes urbanos, tenemos a la disco virtual
02:20y solo nos resta decirles que los esperamos, de verdad esperamos contar con
02:25la amplia cantidad de clientes que tenemos y que vengan y disfruten.
02:30Sobre todo contamos con mucha seguridad y estacionamiento.
02:33Eso es cierto, incluso en nuestro estacionamiento nos encontramos
02:35a la señora Cecilia cuando se retiraba y es un paso generacional.
02:40Cuéntanos de eso, ella viene.
02:42Pero claro, ya la edad de la señora Cecilia, pero el sazón sigue aquí, el sazón de Cecilia.
02:46Sí, bueno, mi mamá tiene 76 años, ella todos los días va a impresionar el negocio,
02:52a ver que se cumpla con su receta, que se cumpla con los procedimientos que ella bien me enseñó.
02:58Y de verdad que para mí es un honor haber recibido el legado de mi madre,
03:02ya que mi mamá ha aportado mucho a la gastronomía de este país.
03:05Y de verdad me siento súper orgullosa de continuar con el mismo.
03:09Y hago mi mayor esfuerzo, hago mi mayor esfuerzo y lo veo reflejado en la cara de mis clientes
03:13cuando se van satisfechos, contentos, con una sonrisa.
03:17Y cuando vuelven, cuando vuelven entonces yo digo, wow, todo el esfuerzo vale la pena.
03:22Es una responsabilidad grande que no cambie el sazón y siga el sazón de Cecilia.
03:25Es una responsabilidad bastante grande.
03:28Yo trato de mantenerlo, yo tengo mis toques y mis recetas,
03:32pero lo que es el pescado aquí se trata de mantener la receta de mi mamá.
03:36Nosotros hemos modificado algunas cosas, hemos agregado otras cosas al menú,
03:40porque claro, la gastronomía crece en el país y cada día salen versiones mejoradas de diferentes platos.
03:48Y yo trato de montarme en esa ola para que los clientes puedan comer con frescura
03:51y lo mejor de cada uno.
03:53Así que, Carvela, y que bueno, que siga aquí dando provecho a todos esos comensales
03:59que a diario vienen aquí a Sabores del Chorrillo.
04:02Ya lo dijo, tienen una cartelera grande para la celebración de estos 10 años
04:07que ha sido organizada por la Alcaldía.
04:10Nosotros vamos a hablar también con la directora de Etnias de la Alcaldía de Panamá
04:15para que nos cuente más sobre esta actividad de hoy,
04:20y la celebración que se está haciendo sobre todo para tratar de promocionar
04:23muchos más Sabores del Chorrillo y que la gente venga acá y disfrute de un ambiente sano.
04:27Así es, muy buenas tardes, muchas gracias, Meredy, por estar aquí con nosotros.
04:32Pues muy contentos de invitarlos al décimo aniversario de Sabores del Chorrillo.
04:37Todavía están a tiempo, aquí vamos a estar hasta la medianoche,
04:40tenemos música, salsa, mucha diversión, platos en 10 dólares, no se lo pueden perder.
04:45Aquí vamos a tener en el line-up a la disco virtual, tenemos la orquesta Club Salsa,
04:51vamos a tener varias presentaciones en vivo, así que esto va a estar, mira, brutal, no se lo pierdan.
04:56Lo mejor de todo es que no llovió, no hace un poquito de calor, pero creo que es lo normal.
04:59Yo creo que este es el clima normal que tenemos aquí siempre, así bastante húmedo,
05:05pero realmente todavía están a tiempo, vengan a pasar una noche, una tarde-noche súper divertida.
05:11Gracias a la directora de la alcaldía de Panamá.
05:15Yo creo que Miguel muestra que poco a poco están llegando los clientes,
05:19la verdad que vamos a respetar el momento de comida de cada uno de ellos,
05:24familias, compañeros de trabajo, en el área del fondo también ya está bastante lleno de aquel lado.
05:31La música, buena música para que puedan disfrutar de estos 10 años de Sabores del Chorrillo,
05:36ya le decimos, un área que ha ido creciendo poco a poco, que tuvo un año de para,
05:41pero que después se le hicieron algunas modificaciones y están los 11 locales aquí abiertos
05:46para que usted pueda disfrutar de el sazón que a usted mejor le parezca.
05:50Todos oriundos del área del Chorrillo, microempresarios y el sustento de muchas familias del área.
05:57Es el reporte de Mereis Racine, TVN Noticias.
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