Abir Kraiem

liik

Direction BENTI, le restaurant d’Abir et Yassine, pour un voyage authentique en Tunisie. Ce duo passionné a recréé l’atmosphère magique de Sidi Bou Saïd en plein cœur de Paris, avec une spécialité à ne pas manquer : le Makloub.

Transcript

00:00La musique, le Markloub, et c'est parti !

00:03Pause déjeuner ensoleillé garantie !

00:05Le Markloub, c'est plus qu'un sandwich.

00:10Quand je parle avec des Tunisiens qui vivent à Paris,

00:12qui sont nés à Paris ou qui sont nés en Tunisie,

00:14à chaque fois, quand ils viennent chez Benti,

00:15ils me disent « Ah mais, oh là là, ça nous rappelle tellement nos étés ! »

00:18C'est des souvenirs.

00:19En fait, le Markloub, c'est un sandwich affectueux

00:22et je suis fière d'avoir apporté un sandwich

00:24issu de la street food tunisienne.

00:25Et nous, on a voulu twister les recettes,

00:28donc on a quand même gardé les recettes phares

00:30comme le Markloub Escalope,

00:32c'est celui qu'on retrouve le plus en Tunisie.

00:34Mais nous, on a voulu aussi apporter nos recettes

00:37et on a déjà fait un Markloub au bœuf fondant,

00:39par exemple, qui cartonne.

00:41Je peux vous demander un sandwich,

00:42un abeuf, mais sans la salade ?

00:43En fait, ce sandwich, il est assez récent.

00:46Il a 15-20 ans.

00:47Par rapport au fricassé, au melé,

00:49oui, à tous ces sandwiches qu'on connaît déjà,

00:51comme le casse-croûte,

00:52le Markloub, il est très récent

00:53et il est consommé par la jeunesse tunisienne

00:55et il a explosé après la révolution tunisienne.

00:58Il est vraiment incroyable.

00:59J'ai l'impression de voyager,

01:00d'être en Tunisie l'été, au bord de la piscine.

01:05Hi, MG, MG !

01:07Les gens, ils viennent chez Benti

01:09parce qu'ils ont besoin de soleil.

01:11On apporte une pause déjeuner ensoleillée.

01:13Ça fait une vraie coupure entre midi et deux.

01:16Ici, il y a de la couleur, c'est joyeux.

01:17On met de la musique.

01:18Dans la décoration, vous allez retrouver

01:20plein de petits éléments de nebel,

01:22comme par exemple la poterie

01:23ou les luminaires

01:25et tout est artisanal.

01:26Et l'idée, c'était vraiment

01:27de ramener ça à Paris

01:28pour une pause déjeuner ensoleillée,

01:31tout simplement.

01:33Allez, viens manger, viens !

01:34Il faut que tu goûtes cette merveille !

01:36Allez, vas-y !

01:38Et en fait, c'est génial de se dire

01:39qu'aujourd'hui,

01:40les gens commencent à connaître le Markloub.

01:42Ce n'est pas que pour les Tunisains.

01:44Il faut faire découvrir aux autres.

01:45Merci d'avoir regardé cette vidéo !

Catégorie

Transcription

Recommandations