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00:00여러분 안녕하십니까. 굿모닝 정보사의 김범수입니다.
00:16안녕하세요. 이진희입니다.
00:17자, 오늘도 먼저 귀한 정보 알려주실 전문가 분들 소개해드리겠습니다.
00:20안녕하세요.
00:21어서오세요.
00:22어서오시고요.
00:22네, 그리고 언제나 흥과 에너지가 넘치는 두 분이시죠.
00:26유진아 씨, 박수림 씨 모셨습니다.
00:28어서오세요.
00:30오와 넘자 산을 넘자 오와 넘자 강을 넘자 안녕하세요.
00:40유진아 인사드립니다.
00:41어서오세요.
00:42어서오세요.
00:43신나 신나 신나 신나 아주 신나 컴온 항상 컴온 여러분 컴온.
00:49천연 여자 박수림입니다.
00:50네, 이 어른에 그냥 어디를 들어와요 컴온.
00:55언제나 해도 정말 에너지 가득한 두 분이신데
00:58어떻게 뭐 이런 더운 여름에 또 건강 잘 지키셔야 될 것 같은데
01:02저희가 오늘 주제와 관계된 사진 하나 준비했거든요.
01:06한번 보시겠어요?
01:07사실 유명한 사진이에요.
01:08어머니!
01:10유진아 씨 사진 아니에요?
01:11저기 좀 이쁘긴 하지만 못 따라가요.
01:13제가 너무 좋아하는 배우인데 갑자기 저 우리 몬노언니가 왜 나온 거예요?
01:17마릴린 몬노는 진짜 세기의 연인이라고도 불릴만한 미국의 유명한 배우였죠.
01:23그런데 이 마릴린 몬노가 생전에 다이어트에 굉장히 집착을 했다고 합니다.
01:27심지어 이것을 자주 했다고 하는데요.
01:31혹시 뭔지 감이 좀 오시나요?
01:32땡땡을 자주 했다.
01:34일단 두 글자.
01:35혹시 구토 이런 거 아닐까요?
01:38다이어트 잘못하면 거식증 와가지고 막 이따에 먹는 사람도 있거든요.
01:44저도 예전에 토한 적은 있는데 아니면 단식?
01:47저도 어렸을 땐
01:48단식은 너무 끈하니까.
01:49무식하게 그냥 안 먹어.
01:51과연 정답 있을까요?
01:53있나?
01:53마릴린 몬노가 다이어트를 위해서 자주 했던 건 바로 관장입니다.
02:00관장.
02:01어머.
02:02아 몬노 언니도 관장을 했어요.
02:03충격적이죠.
02:04이게 뒤에 보면 급하게 살 뺀다고 이렇게 관장하는 사람도 제가 종종 보긴 봤는데
02:09그건 너무 위험하고 되게 안 좋은 거 아니야? 건강에?
02:12그렇죠. 위험하고 안 좋죠.
02:14마릴린 몬노가 평소에 원하는 몸무게에 도달할 때까지 무리하게 관장을 시도하고
02:20하루에 허리 1인치 그러니까 약 2.54cm를 줄이기도 했다고 합니다.
02:26이렇게 마릴린 몬노처럼 다이어트를 위해서 종종 관장을 하시는 분들이 계시는데요.
02:31하지만 관장약은 변이 보관되는 기관인 직장을 인위적으로 자극하기 때문에
02:37반복적으로 관장을 계속하다 보면 직장 스스로 변을 배출하게 만드는 능력을 떨어뜨리면서
02:43변실금까지도 유발할 수 있습니다.
02:46그리고 이 관장뿐만 아니라 원푸드 다이어트나 무리한 금식 등의 잘못된 다이어트로
02:51건강을 해치는 분들도 많이 계시는데요.
02:54자 그래서 준비한 오늘의 주제 바로 건강한 다이어트입니다.
02:59좋아.
03:00건강한 다이어트 저희도 하고 싶죠.
03:04하고 있죠.
03:05근데 우리 여자들은 말이죠.
03:07조금만 먹잖아요.
03:08그러면 살이 훅 들어와요.
03:11빠져나가지 않고 얘네들이 다 여기에 서식하고 있어.
03:14서식이.
03:15여자들만 알아요.
03:16남자들은 모르시나요?
03:20모르지 몰라요.
03:21언니 눈은 알지.
03:23갑자기 뮤지컬이 됐어요.
03:25언니는 안 나와요.
03:26여자로 하니까.
03:27나는 진짜 다이어트 하다가 죽을 뻔 했잖니.
03:30아 진짜?
03:31지금은 운동하면서 관리하긴 하는데 나이가 드니까 뱃살, 옆구리, 등살 이런 곳에 곳곳에 군살이 붙어서 진짜 해도 안 빠지거든요.
03:43두 분처럼 아무리 관리하고 노력을 해도 살이 빠지지 않는다면 내 몸속에 쌓인 이것부터 제거를 하셔야 하는데요.
03:51그 정체는 바로 장독소입니다.
03:57장독소.
03:59제가 나이 들면서 소화가 진짜 참 좀 안 되는 것 같아요.
04:03그리고 좀 가스도 잘 차거든요.
04:05가스 빼려고 배를 막 마사지하잖아.
04:07그러면 얘네들이 방귀가 뽕 나와.
04:10냄새가 별로 안 좋아.
04:11나이 드니까 저것만 과식하면 더 더부룩하고 속이 너무 불편해서 죽겠더라고요.
04:19그러면서 배도 더 나오는 것 같고.
04:23그런데 혹시 장에 독소가 쌓여서 그런 건가요?
04:27진짜?
04:27네.
04:28그럴 가능성이 높습니다.
04:29두 분이 지금 소화불량 증세를 호소하셨는데요.
04:32그렇다면 장 속에 독소가 쌓일 수밖에 없거든요.
04:36우리가 음식물을 섭취하면 소화 과정을 통해서 영양소는 흡수하고
04:41이 찌꺼기는 배출하게 되잖아요.
04:44하지만 소화불량이 지속되면 제대로 분해되지 않은 음식물들의 찌꺼기들이
04:48이 장에 쌓일 수가 있습니다.
04:51이런 찌꺼기들이 계속 쌓이다 보면 부패하면서
04:55각종 독소와 염증 물질이 생성이 되고요.
04:57이로 인해서 유해 세균이 늘어나면서 장내 환경이 무너지게 되는데요.
05:04더 큰 문제는 이 독소가 지방을 좋아하는 지용성 성질을 갖고 있다는 점입니다.
05:10그래서 이 지방을 만나면 착 달라붙어서 몸집을 키우는데요.
05:16지방세포는 최대 400배까지 커질 수가 있거든요.
05:21그러니까 지방세포가 독소와 만나면 더 비대해질 수밖에 없는 거죠.
05:25말씀처럼 그렇게 지방세포와 독소가 만나서 비대해지면 당연히 살이 찔 수밖에 없겠어요.
05:34맞습니다. 두 분께서도 말씀하셨다시피 나이가 들면서 살이 잘 안 빠지는 것뿐만 아니라
05:39살이 더 쉽게 찢는 체질로 변하는데요.
05:42그 이유가 바로 지방이 독소와 만나서 몸집을 키우면 비만을 유발하기 때문입니다.
05:48제가 예를 돕기 위해서 간단한 실험 도구들을 준비해봤습니다.
05:51먼저 이 오염된 물을 우리가 소화불량으로 인해서 쌓여가는 장 속 독소라고 가정을 해보겠습니다.
05:59그리고 이 코인티슈를 우리 몸속 지방세포라고 가정해보겠습니다.
06:04만약 이 지방세포가 독소와 만나면 어떻게 될까요?
06:08한번 구워볼까요?
06:09아까 400배까지 커진다고 했는데.
06:11우와!
06:13불어오른다!
06:14지방세포가 순식간에 커져버렸어.
06:16그렇죠.
06:16거기다가 꼬였던 세포가 더럽게 변했어.
06:18지금 보시는 것처럼 독소와 지방세포가 만나게 되면 지방세포의 부피도 그만큼 커지죠.
06:25그럼 어떻게 될까요?
06:27뚱뚱해지지 뭐.
06:28커진 면적만큼 성인 독소를 더 쉽게 그리고 더 많이 흡착하게 됩니다.
06:33그러니까 독소가 지방세포를 커지게 만들어서 더 많은 독소를 끌어들이고
06:38또 그로 인해서 지방세포는 더욱 커지게 되는 악순환이 계속 벌어질 수밖에 없는 거죠.
06:44그동안 조금 먹어도 찌고 뭘 해도 안 빠지는 이유가 장독소 때문이었다는 거잖아요.
06:51그렇지.
06:51생각도 못했어.
06:52저도 못했어.
06:53진짜.
06:54그런데 넘쳐나는 이 장독소가 비만까지 유발하면 건강도 무너질 수밖에 없겠네요.
07:01네, 맞습니다.
07:02이 장독소는 장에만 머무르는 것이 아니라 혈액을 타고 전신으로 퍼지거든요.
07:07그래서 전신에 염증과 질환을 유발할 수가 있습니다.
07:11특히 혈액 내 독소가 증가할수록 복부의 내장 지방량이 증가를 하는데요.
07:17내장 지방은 염증 공장이라고 불릴 정도로 우리 몸의 염증 반응을 촉진시켜서 다양한 질환을 유발하거든요.
07:25실제로 복부가 비만한 성인은요.
07:28그렇지 않은 성인에 비해서 대사증후군은 4.2배, 고혈압은 2배, 그리고 당뇨병은 2.1배 위험이 높고요.
07:36이 뇌졸중, 심근경색, 협심증 등 사망과 직결된 심혈관계 질환의 위험은 1.4배 증가하는 것으로 알려져 있습니다.
07:45심혈관계.
07:46선생님 그럼 장독소 뭐 이런 거 이 살들을 빼려면 대체 어떻게 해야 됩니까?
07:51저 오래 살고 싶습니다.
07:53너만 오래 살고 싶어요. 나도 오래 살고 싶어요.
07:56그래요. 누구나 정말 오래 건강하게 살고 싶은데요.
08:02그 비책을 장독소 선생님께서 준비를 하셨어요. 그렇죠 선생님?
08:05네 그렇습니다. 장독소 제거 그리고 비만을 위해서는 나이 들수록 줄어드는 이것을 채우셔야 되는데
08:12지금 두 분 앞에 준비해봤거든요.
08:14네.
08:15한번 확인해보시죠.
08:16짜잔.
08:17가루인데요?
08:18가루다.
08:18이게 무슨 미숫가루 같은?
08:19가루.
08:20가루.
08:20가루.
08:20가루.
08:20가루는 아닌 거야.
08:21미숫가루.
08:21건강한 다이어트를 위해 채워야 하는 가루의 정체는 바로 카무트 효소입니다.
08:29카무트는 전 알죠. 당뇨에 좋다는 그 건강한 곡물이잖아요.
08:33네. 맞습니다. 우선 카무트에 대해서 좀 설명을 드리겠습니다.
08:37카무트는 기원전 6천 년 전에 고대 이집트에서 주식으로 먹었던 고대 곡물인데요.
08:43단백질과 아미노산 18종을 비롯해서 각종 미네랄과 비타민, 식이섬유와 항산화 작용을 하는 카르티노이드
08:50그리고 혈관 건강에 도움을 주는 각종 불포화 지방산까지 무려 53종의 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
08:58그래서 미국 타임즈가 선정한 건강한 식품 50가지의 그 이름을 올렸고요.
09:04우리나라 농촌진흥청에서도 카무트를 주목해야 할 10가지 고대 작물로 선정했을 만큼 귀한 곡물로 꼽히고 있습니다.
09:13아니 그런데 이건 그냥 카무트가 아니잖아요. 카무트 그러면 효소는 뭐예요?
09:19카무트 효소는 말 그대로 카무트를 자연 발효한 효소로서 카무트 단일종자로만 천연 발효시킨 것입니다.
09:28두 분 평소에 이 효소라는 말 들어보신 적 있으시죠?
09:32잠깐만 효소.
09:33저기 있잖아. 학교에서 우리 과학시간에 배웠잖아.
09:36뭐 치매 들어있는 거.
09:38내 이름이 생각 안 난다.
09:40아.
09:40아밀라아제. 맞죠?
09:45아 진짜.
09:47내가 진짜.
09:48내가 먼저 얘기했어.
09:49아밀라아제.
09:50나도 좀 알려고 했거든.
09:52안타깝네요.
09:55아밀라아제 맞죠?
09:56네 맞습니다. 아밀라아제는 탄수화물 소화에 중요한 역할을 하는 소화 효소죠.
10:01그런데 우리 몸 속에는 아밀라아제뿐만 아니라 다양한 종류의 효소가 존재합니다.
10:08효소는 우리 몸에서 일어나는 모든 대사활동과 화학작용에 필요한 단백질, 촉매제거든요.
10:15즉 우리 몸의 생명 유지를 위해서 반드시 필요한 물질인데요.
10:18그래서 생명의 불꽃이라고도 불릴 만큼 우리 몸에서 효소가 하는 역할은 정말 정말 다양합니다.
10:27특히 체내에 들어오는 음식물을 분해하고 영양분이 잘 흡수되도록 도와주는데요.
10:32만약 이런 효소가 부족하면 소화 기능이 떨어지면서 소화불량 같은 소화장애가 찾아오게 되고요.
10:38이로 인해 장독소가 만들어지면서 비만에 노출될 가능성이 높아지게 됩니다.
10:45그럼 결국 우리 몸에 효소가 부족하면 비만을 불러올 수밖에 없겠어요.
10:51그러니까 살이 찔 수가 없겠네요.
10:52아니 근데 우리 몸 속에 효소가 있다면서요.
10:56그런데 효소가 제대로 작용을 못한다는 거예요?
10:59애가 일을 안 하는 거지.
11:00그럼 왜 일을 안 하는 거지?
11:01자 이게 정확하게는요.
11:03일을 할 수 있는 효소가 줄어들고 있는 거라고 보시면 돼요.
11:07안타깝게도 나이가 들면서 체내 효소는 점점 감소하게 되는데
11:10실제로 어린 아이 때와 비교했을 때 노인이 되면 효소의 양은 약 30배가량 감소한다고 합니다.
11:18이렇게 효소가 줄어들면 아무리 음식을 잘 챙겨 먹어도 음식물이 분해되지 못하면서 몸속에 흡수도 안 되고 에너지로 사용될 수도 없죠.
11:27그래서 앞서 말씀드린 대로 장독소가 쌓이는 건 물론이고 소화되지 못한 탄수화물이 많아지면서 혈당을 높이고 지방으로 저장되면서 비만을 더욱 가속화시킬 수 있습니다.
11:38나이 드는 것도 진짜 열받는데 나이가 들수록 소화가 안 되고 살지는 이유가 다 효소가 부족해서였네요.
11:47아니 그럼 이 카무트 효소를 채워주면 죽어가는 소화 능력이 다시 되살아난다는 뜻 아닙니까?
11:54네 그렇습니다. 카무트는 카무트 자체에도 아밀라자 같은 소화를 돕는 효소가 풍부한데요.
12:01이를 발효해서 효소화하면 소화력을 높이는 데 더 큰 도움을 줄 수가 있습니다.
12:05제가 이해를 돕기 위해서 영상을 준비했는데요.
12:09먼저 한쪽에는 물과 핫도그를 넣고요. 다른 한쪽에는 물과 핫도그 그리고 카무트 효소를 함께 넣고 지켜봤습니다.
12:17어떻게 될까요?
12:18그랬더니 물만 넣은 쪽의 핫도그는 분해되지 않고요. 그대로 형태가 남아있죠.
12:25반면에 카무트 효소를 넣은 쪽의 핫도그는 빠르게 분해되는 것을 볼 수가 있습니다.
12:32빵이 싹 사라지고 소세지 맛나 봤어요.
12:35진짜 진짜.
12:36저 봐.
12:37대박.
12:37네 맞습니다. 지금 보신 것처럼 카무트 효소를 충분히 섭취하면 음식물을 빠르게 분해해서 필요한 영양소는 흡수를 시키고요.
12:46불필요한 것들은 몸 밖으로 배출시켜준다고 볼 수가 있는 것입니다.
12:50핫도그 빵 저게 탄수화물 덩어리잖아요.
12:55탄수화물을 많이 먹으면 살찌는데 그 탄수화물을 싹 녹여주니까.
13:00야 이 빵을 먹기 때문에.
13:00답을 또 속이 그냥 뽕! 뽕! 그렇게 뚫리는 그런 기분 들어요.
13:05그 식이섬유가 다이어트에도 좋고 장에도 좋다고 해서 열심히 먹고는 있거든요.
13:11그런데 왜 살은 징그랗게 안 빠지는 거예요?
13:14진짜요. 징그러워.
13:16네. 아주 간단합니다. 식이섬유를 많이 섭취해도 몸속에 효소가 부족하면 식이섬유가 분해되지 않겠죠.
13:23즉 소화 흡수가 안 되기 때문에 식이섬유의 좋은 영양소는 흡수되지 못하고 이 장에 독소만 쌓이게 되는 겁니다.
13:32그러니까 내 몸속에 효소가 충분해야 영양소들이 잘 흡수될 수가 있는 거죠.
13:38참 까탈스러운 놈이 이 장이에요. 장이 너무 까탈스러우니까 부글부글 가스도 좀 많이 차고 화장실도 자주 가거든요.
13:46그런데 이때 카무트 효소를 먹게 되면 그런 증상이 사라질 수 있다는 거 아닐까요?
13:52그런 증상에 도움을 받으실 수가 있습니다.
13:55실제로 염증성 장질환을 가진 동물에게 카무트 효소를 섭취시켜봤더니 설사나 출혈 등의 대장염 증상이 완화됐다고 하고요.
14:04장내 미생물의 다양성과 균형을 개선해서 장내 환경이 개선됐다고 합니다.
14:09뿐만 아니라 사이토카인과 같은 염증성 유해물질을 유의미하게 감소시켰다는 연구 결과도 있었습니다.
14:15카무트 효소로 그게 다 해결되면 이제 다이어트를 성공할 수 있다는 거네요?
14:21진짜?
14:22그렇죠. 실제로 고지방식으로 비만을 유도한 쥐에게 카무트 식빵을 섭취시켜봤더니
14:29일반 식빵을 섭취한 대조군에 비해서 체중 증가율이 낮았다고 하고요.
14:35대조군은 지방세포의 크기가 커져서 비만이 유도됐지만
14:39카무트 섭취군은 대조군에 비해서 지방세포의 크기가 감소된 것을 확인할 수 있었다고 합니다.
14:46이뿐만 아니라 건강한 성인 30여 명에게 16주 동안 카무트를 섭취하게 했더니
14:52체지방량이 3.7% 감소했다는 연구 결과도 있습니다.
14:58아까 독소 만나서 불어났던 지방세포가 아직도 저는 잊혀지지 않아요.
15:03이 정도의 입에 남아있거든요.
15:05그 불어났던 지방세포들이 다시 줄어들 수 있다는 거잖아요.
15:12아, 이 일을 어떻게 하냐 그럼?
15:14아니, 왜? 왜 지방세포가 줄어들면 좋지 뭐가 문제인 거야?
15:19좋은 거 아니야?
15:20아니, 너무 신나서 그렇지.
15:23신나, 신나, 신나, 신나.
15:24아주 신나.
15:25컴온, 컴온.
15:26그런데 여기가 박아입니다. 또 있어요, 신나는 얘기.
15:29또 있어요? 그래요?
15:29그렇죠, 선생님?
15:30네, 그렇습니다.
15:31앞서서 장 독소가 대사질환을 부르는 내장 지방을 잘 쌓이게 한다고 말씀드렸는데요.
15:38그런데 카무트가 이 내장 지방을 유발하는 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
15:44실제 성인 남녀를 대상으로 카무트 식단을 섭취하게 했더니
15:48혈당은 9.1%, 인슐린은 16.3%가 감소했다고 합니다.
15:54급성관상동맥증후군 진단을 받은 환자들을 대상으로 한 실험에서도
15:58혈중, 초음, 콜레스테롤은 6.8%, LDR 콜레스테롤은 8.1%, 포도당은 8% 감소한 걸로 나타났습니다.
16:08즉, 카무트를 통해서 고지혈증과 같은 대사질환 예방에도 도움을 받으실 수 있다는 거죠.
16:13아니 솔직히 효소라고 해서 맛은 별로일 거라 저는 생각했거든요.
16:27왜 이렇게 고소해요?
16:29맞아요.
16:29진짜 고소해.
16:30맛도 좋은데 이 카무트 효소 열심히 먹고 군살도 빠진다고 하니까
16:35건강도 챙기면 얼마나 좋겠어.
16:38그럼 그럼.
16:38그렇죠?
16:39자, 안 그래도 제가 지금 그 말씀을 좀 드리려던 참이었는데요.
16:42카무트가 노화 방지에도 도움을 줄 수 있습니다.
16:46바로 카무트 속에 들어있는 셀레늄 덕분인데요.
16:50셀레늄은 강력한 항산화 성분으로 비타민 E보다 약 1800배나 되는 항산화 능력을 가지고 있습니다.
16:57이 셀레늄이 신체 조직을 노화시키는 활성산소를 억제해서 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.
17:03보통 현미에는 이 셀레늄이 100g당 14.8마이크로그램, 마늘에는 9.8마이크로그램 정도가 들어있는데
17:12카무트에는 무려 81.5마이크로그램의 셀레늄이 들어있다고 합니다.
17:17카무트 좋다고 너무 많이 먹으면 안 되지요.
17:45네, 카무트는 일반 식품으로 식이섬유가 풍부해서 과다하게 섭취하면 속이 불편하실 수 있는데요.
17:52가능하면 하루 권장 섭취량인 3g을 지켜서 드시는 게 좋습니다.
17:56또한 어린이나 임산부, 알레르기 체질일 경우 전문의와 상담 후 섭취하시기를 권장드립니다.
18:03그리고 카무트 효소를 고를 때는 엄격한 관리를 통해서 재배되어 정식으로 수입한 카무트인지 꼭 확인해 보시고요.
18:10정제 효소를 섭취하는 천연 발효 효소인지도 확인해 보시는 게 좋겠습니다.
18:16건강을 위한 첫 걸음은 바로 비만 예방에 있습니다.
18:19오늘 알려드린 방법으로 다이어트에 꼭 성공하시기 바랄게요.
18:23네, 항상 건강하시고 행복하십시오. 고맙습니다.
18:26네, 항상 건강하시고 행복하십시오.