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Corriere della Sera
  • 4 mesi fa
viticoltori-ponte
Trascrizione
00:00Questa nostra azienda, la casa madre nel 1948, è giunta adesso a circa un miliardo di soci produttori,
00:08quindi un miliardo di aziende, che dispongono di circa 3.000 ettari di terreno e producono circa 600.000 quintali di uva.
00:15Stiamo cercando di essere attenti a quelle che sono le nuove esigenze dei consumatori.
00:21Adesso c'è questa corsa verso la bassa gradazione alcolica.
00:26Alcuni nostri prodotti che vanno sotto la linea Choose sono delle bevande a base di vino, aromatizzate, con 5 gradi e mezzo,
00:34pronte per essere apprezzate dal mondo giovanile.
00:37Abbiamo inoltre il Prosecco Rosè, composto dalla base di Prosecco con una percentuale che va dal 10-15% di pinot nero.
00:44Si presentiamo quest'anno con un prodotto tipico, un pinot nero, quindi ficato in rosso, nella nostra linea giovane,
00:51fino a 12 gradi coperti, molto fresco, rispecchiante proprio la territorialità e la tipicità del pinot nero.
00:59E poi abbiamo iniziato un paio di anni fa la produzione di un prodotto che adesso ci presentiamo come metodo classico,
01:06con 20 mesi di sosta sui lieviti.
01:09Sono due prodotti, un brut e un extra brut, questo per dare il senso che l'azienda è molto attenta a quello che il consumatore chiede,
01:17pur tenendo la barra dritta per un attaccamento a quelle che sono le vasi solidi e territoriali,
01:23ma il mondo continua a cambiare e bisogna essere presenti.
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