00:00Soy Zeus Núñez, chef chévere de Zeta Eñe, permíteme compartir con todos ustedes un pequeño adelanto de nuestro nuevo menú, Zeus Tación, para la próxima temporada.
00:16Arrancamos con un refrescante cóctel de bienvenida, caipirinha de papaya paja colada, con chorrito de absenta, wasabi y menta, como aperitivo piqui piqui crujiente, de melón encebollado y mango con puré de apio nabo, entrante de carpaccio de chota y puerro al pil pil.
00:40Llegamos al plato principal, esferificación espumosa de solchi, papa trufada, con salsa de cachorro y pistacho.
00:50¿Postre? Por supuesto, bizcochito de ajo pringue agridulce sobre mi loja de zorrapa de sebo con guindilla rabiosa a la picosa miel de losa.
01:01Arrematamos con un digestivo aguachirre infusionado de hinojo, jengibre y kimchi, con virutas de chistorra y lascas de cookie caramel.
01:15Una renovada experiencia gastronómica sugerente, única e innovadora, realmente exquisita.
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