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Cette tarte s’inspire du bagel dans une version rafraîchissante. Avec du saumon, des concombres, du citron et des pickles d’oignons, c’est un délice pour les papilles

Transcription
00:00Vous aimez le saumon ? Vous allez adorer cette tarte façon bagel super fraîche pour l'été.
00:04On commence par les pickles d'oignons.
00:06Une fois pelés, taillez-les en lamelles très fines avec une mandoline.
00:14Faites chauffer le vinaigre de cidre, le sel et le sucre dans une casserole.
00:20Ajoutez ensuite les oignons et l'eau.
00:23Versez le jus de citron et les baies roses et portez à ébullition.
00:25Éteignez le feu au premier bouillon, laissez refroidir avant de transvaser dans un bocal avec couvercle.
00:33Pour twister la pâte, on réalise un mélange pour bagels avec des graines de sésame noir et blanc, du pavot, de l'ail et de l'oignon en poudre.
00:40Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez-la de lait.
00:46Parsenez avec le mélange précédent et pressez légèrement pour le faire adhérer.
00:48Retournez la pâte sur elle-même puis repliez les bords sur environ 1 cm.
01:06N'oubliez pas de piquer le fond de tarte avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle.
01:12Faites cuire environ 15 minutes à 200 degrés.
01:14Pour la garniture, rien de plus simple.
01:17Mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée, salée, poivrée et réservée.
01:22Lavez puis taillez le concombre en rondelles.
01:30Découpez en fines lamelles le saumon fumé.
01:40Tranchez le citron en demi-rondelles et place à l'assemblage.
01:44Quand la pâte est refroidie, tartinez le fond avec la garniture au fromage frais.
01:58Ajoutez les tranches de concombre.
02:03Déposez ensuite le saumon fumé.
02:06Les pickles d'oignons.
02:11Terminez par les câpres, les rondelles de citron et quelques brins de ciboulette.
02:14Cette tarte estivale est parfaite pour votre prochain repas entre amis.
02:26Bon appétit !
02:28La foule est un petit peu dans la province.
02:29Je vous remercie, vous pouvez le faire.
02:29Et en jantz le cas, vous pouvez le faire.
02:29Et en jantz le cas, la bouteille de ciboulette.
02:30Je vous remercie, vous pouvez le faire.
02:31Les deux, tu préféter, tu peux vous montrer.
02:32On s'en peut mettre la main de saison.
02:33Non s'en peut mettre la main de saison.
02:34Grans, vous pouvez le faire.
02:34En jant, laumne.
02:35Il va leur faire.
02:35Et en jant !
02:36Vautera, on s'en peut mettre la main de saison.
02:37Il va le faire.
02:41...
02:42Il va bien que la main de saison.
02:44Il va en jant.
02:45On va bien qu'à l'active la s'agrin.

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