Et si certains plats français venaient tout droit des Gaulois ? On vous explique ! 🍽️

Transcript

00:00Ce que la gastronomie française doit aux Gaulois.

00:02Non, nos ancêtres ne mangeaient pas de sangliers.

00:05Non !

00:06Les Gaulois étaient surtout des éleveurs et des cultivateurs

00:08qui se nourrissaient du produit de leur ferme.

00:10Et la gastronomie française leur doit d'ailleurs plusieurs choses.

00:12La charcuterie.

00:13Les Gaulois élevaient surtout des porcs.

00:15Ils sont donc passés maître dans la salaison et le fumage des jambons.

00:17La confection de toutes sortes de charcuteries n'avait pas de secret pour eux

00:20et ils faisaient notamment des boudins et des saucisses.

00:22Leur charcuterie était d'ailleurs réputée jusque sur les marchés de Rome.

00:25La bière, ou plutôt la cervoise, fabriquée à partir de métaille et de grouilles.

00:28Si on ne leur doit pas l'invention de la bière en elle-même,

00:31il y a fort à parier que c'est grâce à la conjugaison de leur maîtrise de la charcuterie et de la cervoise

00:35que l'apéro bière-saucisson est devenu si cher aux Français.

00:38Le vin.

00:38Et si la renommée des grands crus français venait d'une invention gauloise ?

00:41Le tonneau de bois, fabriqué par des artisans réputés pour leur savoir-faire en ferronnerie et en menuiserie,

00:46a séduit les Romains après leur conquête de la Gaule.

00:48Le tonneau remplacera les amphores, trop fragiles.

00:50Et c'est grâce au tonneau que les vignerons ont pu perfectionner la vinification

00:53et faire la renommée des vins français dans le monde.