00:00Banyak orang mengonsumsi makanan mentah dengan berbagai alasan,
00:19seperti diet, kebiasaan, adat, atau cita rasa.
00:25Beberapa makanan memang aman untuk dikonsumsi mentah,
00:27tapi ada pula yang sebaliknya.
00:30Hal tersebut berarti, ada beberapa jenis makanan yang sama sekali tidak dianjurkan untuk dikonsumsi saat mentah.
00:38Makanan yang tidak boleh dimakan mentah bisa menyebabkan gangguan kesehatan bahkan keracunan.
00:44Oleh karena itu, selalu masak makanan-makanan yang akan kamu konsumsi dengan baik.
00:50Selain itu rasanya yang tidak enak, sehingga disarankan makanan ini dimasak sebelum dikonsumsi.
00:56Lantas, apa saja makanan yang tidak boleh dikonsumsi mentah?
01:08Satu kentang, kentang menjadi salah satu makanan yang tidak boleh dikonsumsi mentah.
01:12Jadi, jangan sekali-kali mencoba memakan kentang secara mentah, ya?
01:18Pasalnya, kentang mentah bisa membahayakan saluran pencernaan dan menimbulkan masalah pada perut,
01:23seperti perut kembung dan masalah gastroenteritis.
01:26Hal tersebut dapat terjadi karena adanya kandungan zat tepung dalam kentang yang sulit dicerna oleh tubuh.
01:34Kentang sendiri merupakan makanan yang dapat berubah warna menjadi hijau
01:38dan mengeluarkan zat racun bernama solanine dalam perut.
01:412. Kacang merah
01:47Kacang merah memang mengandung banyak protein, serat, dan antioksidan.
01:51Namun, kamu sangat tidak dianjurkan untuk menyantapnya sebelum dimasak karena bisa menyebabkan gangguan perut.
01:57Kacang merah yang masih mentah mengandung racun pitohematlutinin yang bisa picu ketidaknyamanan pencernaan.
02:06Gejalanya pun mirip keracunan makanan.
02:09Jadi, sebelum dikonsumsi, pastikan kamu merebus kacang merah minimal selama 10 menit.
02:203. Jamur
02:21Makanan yang tidak boleh dimakan mentah selanjutnya adalah jamur.
02:25Jamur mengandung antioksidan, vitamin B, dan kalium.
02:30Tapi, untuk mendapatkan manfaat dari zat gizi tersebut,
02:33kamu mesti memanaskannya atau memasaknya terlebih dahulu.
02:38Faktanya, jamur mentah sulit dicerna dan mengandung salah satu sumber toksin yang paling terkonsentrasi secara alami,
02:44yaitu agaritinia yang bersifat karsinogenik.
02:47Ketika kamu terlalu sering makan jamur mentah, risiko jangka panjang seperti kanker akan lebih tinggi.
02:554. Telur
02:59Makan telur mentah bisa membuat Anda sakit parah.
03:02Ini karena mungkin saja terkontaminasi bakteri Salmonella.
03:06Satu-satunya cara untuk memastikan makanan tersebut aman untuk dimakan adalah dengan memasaknya hingga matang.
03:13Ditambah lagi, beberapa nutrisi, seperti protein, tidak mudah dicerna jika dikonsumsi mentah.
03:195. Ayam, dan daging sapi, unggas, daging babi, dan daging sapi giling khususnya harus selalu dimasak dengan aman.
03:33Jika tidak, Anda berisiko keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri seperti Campylobacter, Clostridium perfringens, dan Salmonella.
03:436. Singkong
03:50Tahukah kamu bahwa singkong mentah memiliki kandungan zat cyanida?
03:54Makanan mentah yang satu ini mengandung zat berbahaya cyanida.
03:59Meski kandungannya sedikit, jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak, bukan hal yang tidak mungkin jika cyanida akan menjadi racun yang membahayakan tubuh.
04:077. Terong
04:13Seperti kentang, terong juga mengandung solanin yang merupakan racun glikoalkaloid.
04:19Oleh karena itu, Anda tidak boleh memakannya mentah-mentah.
04:268. Ikan buntal
04:27Mengonsumsi ikan buntal berbahaya, meski sudah dimasak.
04:32Ikan ini mengandung senyawa beracun yang disebut tetrodotosin.
04:35Racun ini tidak dimusnahkan melalui pemasakan, sehingga bagian ikan yang mengandung racun tersebut harus benar-benar dibuang.
04:499. Tauge
04:50Bakteri patogen seperti E. coli dan Salmonella dapat mencemari benih bahkan sebelum benih tumbuh.
04:56Sehingga memakan tauge mentah bisa berisiko.
04:5810. Susu
05:05Susu mentah bukanlah minuman teraman yang bisa Anda konsumsi.
05:09Ini karena mengandung banyak kuman.
05:12Susu pasteurisasi adalah pilihan yang lebih aman.
