ふるさとの未来 2025年6月25日 丸大食品「第二の柱」＋ゴンチャに新展開

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00:00全国各地のふるさとで成長過程にある企業を見つけ出し頑張っている皆さんを応援しますふるさとの未来

00:14寝すっぴんで生きていこうそんな簡単じゃないけどつまずいたって泣いたって私一人じゃないもう一度始めてみようどこまで行けるからも空回るそのままにしたっていい

00:43私の次第ね

00:46先週に引き続き丸大食品株式会社が登場1958年に創立して以降数千種類もの商品を展開

01:08創業当時は食肉商品ではなく魚肉商品の製造加工をしてきましたその後19年連続で売り上げナンバーワンを獲得した

01:21チキンハンバーグや業界初となる熟成タイプのウインナー燻製屋が大ヒット

01:30累計120億本以上販売されている丸大食品のナンバーワン商品なのです

01:38さらに熟焼きという美味しく食べられる焼き方までも追求していましたハム創生事業界の後発企業ながら大手に迫る勢いでシェアを拡大してきました

01:53そんな丸大食品は競合他社に負けじと多ジャンルの開拓を強化していました今夜は後発企業ならではの

02:05先手を打つ商品開発に迫りますこんばんは今夜もふるさとの未来始まりました

02:12今夜も日本橋株都湾3階にありますブックラウンジカブルからお届けしていきますそして今回もですね先週に引き続きまして

02:20丸大食品株式会社常席執行役員ハム創事業部長の池田智勝さんにお越しいただいていますどうぞよろしくお願いします

02:28お願いしますさあ加藤さん宮崎さん先週振り返ってどうでしたか

02:33そもそももうずっとソーセージに携わっている会社だと思ってたのでそれが違った正しいソーセージの焼き方を教えていただいて熟焼き

02:42ねえさあそんな丸大食品が手がけるのはですねウインナーなどの食肉商品だけではありません

02:49凶暴他社を追撃するために新たな商品を展開していますこちらをご覧ください

02:55ウインナーの燻製屋で知られる丸大食品

03:00この企業には目指す理想像がありました

03:05私たちは総合食品メーカーを目指しております創業社長である小森としゆきはですね

03:13総合食品メーカーを目指したいという思いでこの会社を作りましたので

03:19総合食品メーカーである丸大食品を目指していきたいというふうに思っています

03:23総合食品メーカーの丸大食品になるために新たなジャンルを開拓してきました

03:30調理加工商品に力を入れております特にスンドゥブのもとはですね

03:35発売以来17年連続ナンバー1になるほどですね消費者の方たちに指示をいただいております

03:41第2の柱となる調理加工部門の人気商品スンドゥブのもと

03:47なぜこの商品を製造販売することにしたのでしょうか

03:531973年からですねレトルトカレーを製造販売するほどですね

03:59長年レトルト技術というのを培ってきてまして

04:03その技術をもとにですねより多くの食にですね展開していこうと

04:09その中でですね海外の食文化をレトルト食品できないかということで

04:142006年に韓国料理開発プロジェクトチームを立ち上げて

04:19商品の開発をしています

04:21当時ちょうど韓国ブームが冬のそなたでスタートしてる時代なので2004年ごろに放送されていた冬のそなたが大流行空港にヨン様が来るだけで多くの人が押し寄せましたそんな韓流ブームをいち早く捉えていた開発チーム

04:47本場韓国にまで足を込んでいろんな韓国料理をですね調査してその中からスンドクに行き着いた

04:55そのレトルト食品合う韓国料理であるとか

04:59あとまたスーパーで消費者の方がお買い物にいただくということになると

05:04より使いやすいとか簡便性であるとか手軽であるとかそういったもの非常に大事な要素になってきますのでその辺を見た上でですね

05:13ご家庭で手軽に調理できるといったところでスンドクというところに行き着いていると思います

05:19韓国料理で調理加工商品に最適だったのがスンドゥブだったようです

05:25そうして競合他社に先駆けスンドゥブのもとを発売しました

05:32スンドゥブの開発においてはですね

05:35日本人に合う味にするためにですね

05:40100食以上の試食を行いまして

05:43香辛料と私のバランスの一番いい配合を作り出そうという風に取り組んでおりました

05:49また発売当初はですね

05:51まだスンドゥブという商品自体が日本人の消費者の方に馴染みがなかったものですから

05:56企画担当者がですねスーパーまで行ってですね

05:58試食販売を繰り返して認知を拡大するであるとか

06:02味を知っていただいて消費者の方たちに広めていったと

06:05そうしてファンを獲得していき

06:08累計2億個販売されるほどの人気商品となったスンドゥブのもと

06:14韓国料理の調理加工商品はさらに発展していき

06:20韓国烈電シリーズと題して5品を昨年発表

06:26新たな調理加工商品の手応えはどうなのでしょうか

06:32消費者の方に認知していただいてですね

06:34お買い物を入れていただいている商品も多数あるんですけど

06:37一部がマニアックな商品もあります

06:38年入名がよく分からないとかですね

06:42本当に馴染みがない商品が出てきちゃったり

06:44それあんま取れる人いないんですか

06:46そうですね

06:48商品会議で通っちゃった

06:50ユニークな商品会議が行われているようですね

06:56最後に調理加工部門の今後を伺いました

07:02調理加工商品の分野に関しては

07:05本当にどんな商品でですね

07:07開発にチャレンジしていきたいという風に考えておりますけども

07:11今地球温暖化であるとか

07:13エネルギーの問題だとか

07:15そんな市税災害が増えるとかですね

07:17いろんな社会課題がありまして

07:19レッド食品に関しては

07:21常温で長期保存できるという

07:23すごい良い特徴があります

07:25そういったメリットを生かしてですね

07:27レッド食品の開発にもっと力を入れていきたいなという風に

07:30この先どんな商品で食卓をにぎわせてくれるのか

07:35総合食品メーカーの今後が楽しみです

07:39冬そうな懐かしかったですね

07:41すっごい熱狂だったね

07:44当時の冬のそなたが第一次韓流ブームになりますけれども

07:49ちょうどその時と同じくして

07:50我々の韓国業員のですね

07:53開発プロジェクトチームというのもスタート

07:55ちょうど重なった形になりますね

07:57韓国料理屋さんとかすごく増えたりとか

08:00韓国料理がすごく身近になった時代かもしれないですね

08:04その火付け役になったみたいなイメージですか

08:08本当にスンドゥプという料理に関しては

08:10日本の家庭食に行き着くまでですね

08:12普及させるのには貢献したんじゃないかなという風に思っております

08:14でも本当に今当たり前にレトルットの商品ありますもんね

08:18そうですね

08:19お豆腐と一緒に置いてあったりとか

08:21お豆腐があるだけで食べられるというのが

08:23私たちの今のスンドゥプの売り込みのキャッチコピーになっています

08:26ちなみにこれはヒットを狙えるぞって思って意気込んだけど

08:30ああそっかってなったものもあるんですか

08:32いやすごいいっぱいあります

08:33なんだろう

08:35春と秋に新商品が発売されるんですけど

08:38本当にハムソーセージとあと調理科学を含めてですね

08:40本当にたくさんの商品を実は発表しているんですね

08:43その中から残るのは2,3品ぐらいで

08:48それ以外のものはどうしても売れなくてですね

08:51廃盤になってしまうものを本当に数多くございます

08:53企業って本当に大変ですね

08:56今後丸大食品さんはどんな企業になっていきたいとお考えでしょうか

09:01はい

09:01ワンパクでもいいたくましく育ててほしいという

09:03私たちが長年使っている企業メッセージにあります通り

09:07ただ単に栄養素を摂取する食というのではなくてですね

09:10子様からお年寄りまでですね

09:12食を楽しんでいただきたいというのがありますので

09:15それを支える企業でありたいなというふうに思っております

09:18これからもいろんな食の加工にですね

09:20製品化にチャレンジして

09:22総合食品メーカーである丸大食品をですね

09:24目指していきたいなというふうに思っております

09:26これからもOICをよろしくお願いします

09:28よろしくお願いします

09:29一緒にわたってありがとうございました

09:30ありがとうございました

09:31この後企業のその後に迫るふるさとニュース

09:36ここからは今まで登場した企業のその後に迫るふるさとニュースです

09:43急に来ましたね

09:44それくらい緊急でお伝えしたい案件なんでしょうね

09:48宮崎さんが大好きな

09:50私

09:50ゆかちゃん好きなので結構たくさんあるけどね

09:52結構たくさん

09:53いろいろありますか

09:55何ですかね

09:56今回のふるさとニュースこちらの企業です

09:59今年2月の放送で

10:02本当にゴンチャさん大好きなので

10:05ここからは宮崎さんが大好きなゴンチャの

10:09放送後の進展に迫るふるさとニュースをお届け

10:14そんなゴンチャは

10:162006年に台湾で創業

10:202015年にゴンチャジャパンが設立

10:24原宿に日本1号店をオープンさせました

10:29現在では世界におよそ2200店舗以上も展開する

10:35グローバルティーカフェ企業へと成長していきました

10:39そんなゴンチャと聞いて連想することというと

10:45タピオカのゴンチャ

10:47タピオカブームがあったので

10:49ゴンチャでよく利用してました

10:51タピオカを連想する人が多く

10:552018年頃のタピオカブームで

10:58一気に認知度を上げていきました

11:01そんなゴンチャは

11:04様々な改革を行っていました

11:06一部店舗を除いて

11:08コーヒーを廃止しました

11:09カフェにも関わらずコーヒーを廃止

11:14ゴンチャっていうのはお茶にこだわったカフェですので

11:18そういった意味ではお茶に集中することで

11:21クルーの皆さん

11:22店舗のスタッフの皆さんが

11:24より美味しいお茶を入れることができて

11:26お客様にもより喜んでいただけるようになったと思います

11:30改革はコーヒーの廃止以外にも行っていました

11:34ドリンクをカスタマイズして

11:37自分好みの一杯が追求できたり

11:40わざと狭い作りにした1.5人席を設けて

11:45コミュニケーションが取りやすい店舗作りを行っていたりと

11:50お茶とともに楽しい空間をお客さんに提供していました

11:55さまざまな改革を行った結果

12:00右肩上がりで店舗数を拡大していったゴンチャ

12:04そんな前回放送から4ヶ月

12:08この短い期間でどんな進展があったのでしょうか

12:13まず放送でもお伝えさせていただいてたんですけども

12:17原宿に新しい店舗をオープンすることができました

12:20オープン日原宿に行ってみると

12:25そこには新店舗のオープンを待つ人々の行列が

12:31そんな看板が出るほど

12:34平日の朝にもかかわらず

12:36オープン前に200人もの長蛇の列

12:408時半から並びました

12:45ずいぶん早いし

12:46そうですね

12:47こんくらいに早く来ないとみんな多いだろうと思って

12:50もうこの日を待ち遠しかったやな

12:53分かります

12:5414日のためにずっと待ってたんで

12:571号店があったっていうことだったので

13:00一旦はなくなってしまったんですけど

13:03でもやっぱりここの場所にもう1回できるっていうのは

13:07ゴンちゃんの中でも意味あることだったのかなって

13:10いつも原宿にやっぱりゴンちゃんが帰ってきたのかなって思います

13:14はい

13:15多くのゴンちゃんファンが待ちわびた原宿の新店舗

13:20行列が続いたため予定よりも30分早めてオープン

13:28店内は店舗限定ドリンクやグッズを求めるお客さんたちで溢れていました

13:34そんなオープン日の2日前

13:38メディア向けのプレオープンを行うということで

13:42番組スタッフが撮影準備のため店舗に向かうと

13:48すいません

13:49何してるんですか

13:53何してるんですか

13:54今日プレオープンで来ていいよってことだったので

13:58ゴンちゃん大好きな後輩と一緒に来ました

14:01お関舞です

14:02初めまして

14:03番組MC宮崎さんと事務所の後輩お関さんがプライベートで来店

14:10せっかくなのでゴンチャファンの2人に新店舗の感想を伺うと

14:171.5人席

14:18このゴンチャカラーに包まれたこの内装もすごい可愛いし

14:22なんか所々がこういうカーブになっているなんか

14:24タピョーカみたいな感じ

14:26すごい可愛いなっていうのが第一印象で

14:29このライトも絶対タピョーカだよね

14:31確かになんかライトとかも

14:33マネノーコンテ

14:34可愛いんですよね

14:36可愛いよね

14:37店舗限定のメニューとか味もあったりとかして

14:41これは絶対にみんな嬉しい

14:45噂の1.5人掛け

14:47出た

14:47これ気になってました

14:48私このなんか絶妙な距離感も

14:51仲良くなれる距離感も

14:52そうなんですよ

14:54ねえねえ

14:55ここもすごいにぎわうんだろうなってのが

14:57もうなんか見えますよね

14:59見える

14:59絶対もう足りないよ

15:01お買い立てにしないといけない

15:02本当ですよね

15:03新店舗に大興奮なお二人

15:07オープンさせたのは原宿だけではないようで

15:125月に秋葉原でも新しいお店をオープンすることができました

15:175月30日には秋葉原にも新店舗をオープン

15:22またこの4ヶ月の間に

15:26全国各地26店舗もオープンさせていたのです

15:30そして原宿と秋葉原の店舗には

15:34新たな技術が導入されていました

15:37この後最新鋭の技術が明らかに

15:42原宿と秋葉原に新店舗をオープンさせたゴンチャ

15:48この2店舗には新たな技術が導入されていました

15:53原宿と秋葉原の2店舗では

15:56次世代ドリンクメーカーを導入しています

15:58そのドリンクメーカーがあれば

16:01自動でドリンクを作ることができます

16:03これが自動でドリンクが作れるという

16:07次世代ドリンクメーカー

16:09まずお客さんは自分好みのカスタマイズを行い

16:14クルーは選択されたメニューの情報が入った

16:19QRコードのシールをカップに貼り

16:22ドリンクメーカーにかざすと

16:25自動でカスタマイズしてくれるのです

16:29そしてドリンクをカップに移し替えて

16:33ふたをしたら完成

16:35宮崎さんこの次世代ドリンクメーカー気づいていましたか

16:42浮かれていて気づいてなかったです

16:45企業としては難しいレシピをトレーニングする時間を短縮することができますし

16:51業務生産性も上がりますので

16:53店舗の収益性を向上させるというメリットがあります

16:57あとはですね

16:58ゴンチャでは様々なカスタマイズを楽しめるというところが

17:01魅力の一つではありますけれども

17:03その分味にブレが生じてしまう可能性がありました

17:06今回のドリンクメーカーを使うことによって

17:09どんなに複雑なカスタマイズをされても

17:11均一で美味しい商品を皆様に楽しんでいただけるようになりました

17:15ゴンチャが日本に初上陸した原宿に復活

17:20そして秋葉原にも新店舗をオープン

17:25さらに次世代ドリンクメーカーの導入

17:28ますます進化していきそうなゴンチャ

17:31今後のプランは

17:33次世代ドリンクメーカーを武器にして

17:36今後も店舗数をどんどん増やしていきたいという風に思っています

17:40皆さんがゴンチャを使いたいと思われた時には

17:42すぐそばにゴンチャがあるというような状況を

17:45作っていきたいという風に思っています

17:46さらに事業が拡大していきそうなゴンチャ

17:50今後の発展が楽しみです

17:53最後に坂井さんからMCの3人に伝えたいことがあるそうで

18:00今回はスタジオにお伺いできず申し訳ございません

18:05お詫びに店舗限定のドリンクをスタジオにご用意しますので

18:08ぜひお召し上がりください

18:10今後もゴンチャをよろしくお願いいたします

18:13坂井さんありがとうございます

18:17坂井さん会えなくて今回は

18:19ねえ

18:19残念だなと思ってました

18:21ドリンクが届きました

18:24原宿と秋葉原のコンセプトストア限定ドリンクをご用意しました

18:28ありがとうございます

18:29加藤さんの前にはマンゴーアリサンウーロンミルクティー

18:34そして宮崎さんにはピーチジャスミングリーンミルクティー

18:38私も恐縮ながらいただきますが

18:40ストロベリーアールグレイミルクティーを

18:42似合う

18:43いただきたいと思います

18:44これが店舗限定だからなかなか飲めなくて

18:47あそっか

18:48おいしい

18:50え

18:51おいしい

18:53行ってたもんね原宿のオープンの

18:55はい行ってきましたそうよ

18:57ご招待

18:57そうなんですよ

18:58ね

18:59ご招待

19:00いただいたんだよね

19:01ご招待なんですか

19:01なんか風の噂で来てもいいよみたいな

19:04そうそうそうそう

19:05感じで

19:06風の噂で来てもいいよ

19:08えちょっと噂聞こえなかったな

19:12本当ですか

19:13いや私も風の噂は届いてた

19:17え

19:17仲間外れですか

19:19本当に大人気で

19:23あの後も私何度も実は原宿の店舗に行ってるんですけど

19:27原宿っていう場所もあってか海外の方もすごい多い印象で

19:31日本の方だけではなくいろんな国籍の方でにぎわってて

19:361.5人席も結構埋まってることも多い

19:39いつも持ち帰りで楽しんでます

19:41そうかでももう今で26店舗でしょ

19:444ヶ月で

19:45いやあんなに増えてるとは思いませんでした

19:48ちょっとゆかちゃん忙しくなりますね

19:50これからも風の噂をどんどん

19:51情報をキャッチしていきたいと思います

19:54この番組では日本全国のふるさとで

19:58まさに成長地の企業に関する情報を募集しています

20:01新しいビジネスにチャレンジしていたり

20:04これから新しいこと始めるという方は

20:06ぜひバイオンのホームページまで情報を寄せください

20:08信じる心に咲く花と

20:12思い出の花を集めたら

20:16あなたのために花束にして贈りたい

20:21いつも見ててくれてありがとう

20:27支えてくれていてありがとう

20:31止まらないこの気持ち

20:34抜け止めて

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20:49見てね

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