00:00Fermentation
00:07Das klingt nach Trend, ist aber eigentlich eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar und aromatisch zu machen.
00:14Schon unsere Vorfahren nutzten Milchsäurebakterien, um aus Kohlsauerkraut oder aus Milch Joghurt herzustellen.
00:20Heute erleben fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Kombucha oder Sauerteigbrot ein echtes Comeback.
00:27Warum?
00:28Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und oft gesünder als gedacht.
00:33Die Mikroorganismen sorgen dafür, dass Vitamine und Ballaststoffe erhalten bleiben und neue Aromen entstehen.
00:40Fast alles lässt sich fermentieren. Gemüse, Milchprodukte, Getreide, sogar Getränke.
00:46Wer selbst fermentiert, braucht keine Angst zu haben. Mit sauberen Gläsern und frischen Zutaten ist das Risiko gering.
00:52Sichtbarer Schimmel ist ein Warnsignal, aber meistens klappt alles problemlos.
00:56Fermentation verbindet Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit und ist deshalb mehr als nur ein kurzlebiger Ernährungstrend.
01:08Er ist nicht nur ein kurzlebiger Ernährungstrend.
01:09Der Pilger ist kein Mäste wie Argentino, aber auch die Ruhige.
01:11Feierungen St outline wie er auf die Ruhige ist.
01:13Hier ist nicht nur ein Objectiv und nevlatig, sondern auch nicht nur ein sol개 St emprego.
01:17Man kann nicht nur ein Fähigerweise, sondern nur ein kurzeres Lige auf den Ruhige, conception und ist das Risiko geht.
Kommentare