00:00El momento de tomar contacto con nuestra unidad móvil, se lo anunciábamos, el CENASAC justamente clausuró un matadero clandestino en Tiquipaya.
00:11Estábamos con Álvaro Halcón en el lugar para que nos brinde toda la información. Adelante.
00:16Gracias, efectivamente nos encontramos en la zona norte del municipio de Tiquipaya, concretamente en la OTB Miraflores,
00:23donde estamos acompañando justamente un importante operativo encabezado por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad,
00:30justamente donde se está procediendo al presentado de un matadero clandestino que se ha comprobado en este lugar.
00:38Y para entrarnos nosotros en mayor detalle, estamos con el ingeniero Juan Martínez, director departamental del CENASAC.
00:44Ingeniero, muy buenas tardes. Se ha podido detectar y comprobar que en estas instalaciones funciona justamente un matadero clandestino. Buenas tardes.
00:53Muy buenas tardes, Reduno. Gracias por la cobertura, por acompañarnos a este operativo, acompañado de la policía,
01:00el equipo de la nacional, también de la departamental, donde hemos evidenciado la presencia de ganado
01:07y también de la actividad de faineo de carne de res.
01:11En ese sentido, en el marco de nuestras competencias de la ley 830, se está realizando la clausura correspondiente,
01:19la notificación que se le va a dejar para que se haga presente el propietario y pueda regularizar o demostrar su legalidad.
01:26Pero hasta la fecha no tenemos datos de esta ubicación georeferenciada, no existe nuestra base de datos.
01:31En estos momentos, se está procediendo al presentado, ¿verdad?
01:34Así es. Aparte de este matadero, tenemos otros también que están en Quillacoyo, Maica, y vamos a proceder.
01:41Les animamos a todos los que se dedican a esta actividad, que el CENASAC está realizando estos operativos
01:47para controlar especialmente el abastecimiento de carne, que está muy elevado,
01:51pero con estos controles estamos haciendo que un poco baje el precio de la carne de res.
01:54Muy bien, perfecto. El ingeniero Juan Martínez, director departamental del CENASAC aquí en Cochabamba,
02:00pero también contamos con la participación del responsable nacional de mataderos, justamente el doctor Eber Maita.
02:06Doctor, se está procediendo a la clausura, justamente, de estas instalaciones.
02:10¿Se ha comprobado que hay ganado ilegal que está siendo faineado al interior?
02:15Sí. Bueno, muy buenos días. Justamente, ¿no?
02:18Estamos en este punto de faineo clandestino de animales bovinos, procediendo a su clausura definitiva,
02:24puesto que estos señores están incumpliendo con la norma sanitaria.
02:27Hemos podido evidenciar que hay corrales, hay una playa de faena,
02:30y también hay animales bovinos que están esperando seguramente ser faineados.
02:34Lo que dice la norma nacional respecto a los mataderos, ¿qué normas mínimas tienen que...?
02:40Bueno, lo que justamente establece, ¿no?, es primeramente, hablando de la ley 2215,
02:45de que todo animal debe moverse de un lugar de cría a un matadero con guía de movimiento animal.
02:50El matadero donde se fainea debe contar con su respectivo registro sanitario emitido por el SENASA.
02:57Entonces, para tener ese registro sanitario, justamente, tiene que haber instalaciones adecuadas,
03:01equipamiento adecuado, personal capacitado con carrer sanitario, ¿no?
03:05Y la carne debe transportarse en vehículos también con registro sanitario.
03:09En este caso, se están cumpliendo prácticamente todo ello, lo que acabo de mencionar,
03:13y se está dando un atentado a la salud pública, un daño al medio ambiente, ¿no?,
03:18y eso es, justamente, penado por ley.
03:20En este caso, ¿se ha podido evidenciar que al interior existe ganado?
03:23Hay animales, hay... tienen su lugar, hay siete animales, ¿no?,
03:27que están seguramente esperando ser faineados.
03:30¿Este tipo de operativos van a ser de forma constante?
03:34Hemos identificado acá, en diferentes municipios, acá en Cochabamba, específicamente,
03:38en Quilacoyo, Tiquipaya, ¿no?, y también cercado,
03:40en mataderos clandestinos, que, justamente, vamos a proceder a clausurarlos,
03:45definitivamente, para que estos señores, este,
03:48posteriormente, rindan cuentas por sus hechos ante los entes que van por ley.
03:55Muy bien, declaraciones del doctor Eber Maita, justamente,
03:57responsable nacional de mataderos.
04:00Justamente, estamos viendo lo que es el presentado de estas instalaciones,
04:03y como él manifestaba, se ha comprobado que al interior, justamente,
04:06existirían reces de ganado, justamente,
04:10esperando ser faineados, existe movimiento, justamente,
04:13de ganado en este sector.
04:15Es un matadero que no cuenta con toda la autorización,
04:18ni la documentación respectiva,
04:20por lo cual se está procediendo, justamente,
04:22al clausurado de estos predios, justamente,
04:27y se ha manifestado, se ha reiterado,
04:29que este tipo de operativos van a ser constantes,
04:31en todo el departamento, justamente,
04:33para evitar este tipo de actividades que están al margen.
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