00:00C'est bien ça comme on dit ?
00:02Non, parce qu'on va faire un café à l'oeuf qui est vietnamien.
00:05J'ai trouvé une recette et je me suis dit on va tester ensemble.
00:07Je suis désolée si je prononce mal vraiment, je ne connais pas très bien la langue
00:11et du coup j'ai essayé de bien le faire au début de vidéo,
00:13donc n'hésitez pas à me reprendre si jamais je fais mal les choses.
00:16En tout cas, a priori déjà il faut prendre un oeuf,
00:18logique c'est un café à l'oeuf,
00:20et on va séparer le blanc du jaune.
00:23Donc le blanc, je le mets dans la tasse.
00:27Très important, il faut un oeuf bien frais.
00:29Mais c'est très important parce que l'oeuf ne sera pas totalement cuit dans le café.
00:34Et le jaune à l'intérieur.
00:36Et on va mélanger 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré avec le jaune d'oeuf.
00:43Je ne sais pas si j'étais seule quand j'étais petite, mais je buvais ça comme ça.
00:46Je kiffais le lait concentré.
00:47Et avant il y avait les petits berlingots, je ne sais pas si vous vous rappelez.
00:50Il y avait goût fraise, vanille, chocolat, c'était grave bon mais je ne les retrouve plus.
00:54Ensuite on va fouetter le tout jusqu'à ce que ça devienne une mousse bien onctueuse.
00:57Un peu texture mascarpone.
01:00Vous voyez là, j'ai une texture assez crémeuse.
01:03Et maintenant on va préparer un café bien corsé.
01:05Le plus corsé que j'ai, c'est celui-là qui se mélange avec le lait.
01:10J'ai mis une tasse transparente pour que vous puissiez voir parce qu'on va faire deux couches après.
01:14Normalement pour la préparation du café, c'est avec un café filtre vietnamien, une façon de faire.
01:18Mais bon, je n'ai pas ça.
01:20Normalement avec un expresso en machine classique, ça devrait le faire.
01:24Mais sachez en tout cas que normalement, traditionnellement, c'est avec un café filtre.
01:28C'est ce que j'ai compris en tout cas.
01:29Et ensuite la crème, je vais la faire couler délicatement sur le café.
01:34En tout cas, je suis forte.
01:35Regardez, j'ai fait les deux couches.
01:37On ne dirait pas les bonbons, vous savez là.
01:39C'est un peu le goût.
01:40Je ne sais plus comment expliquer ça, le goût de caramel.
01:42Ça fait comme des petits flambis.
01:43On peut décorer ça avec du cacao, de la cannelle ou de la poudre de café.
01:46Donc moi, j'ai fait broyer un peu de grains de café que je vais mettre au-dessus.
01:50Traditionnellement, c'est une petite tasse.
01:52Moi, je n'avais pas de petite tasse transparente pour vous montrer les couches.
01:54Il faut mettre ça dans un bol d'eau chaude pour conserver le café chaud.
01:58Moi, personnellement, je vais directement le déguster avec vous.
02:00Donc on va voir ça.
02:01Mais n'hésitez pas, moi, quand je ne maîtrise pas un sujet, c'est un truc que je teste.
02:04Si jamais il y a des Vietnamiens ou quelqu'un qui sait vraiment comment préparer,
02:08n'hésitez pas à me corriger si j'ai fait une erreur.
02:09Donc je ne sais pas si ça se déguste comme ça, avec la couche pas faite.
02:12Mais moi, personnellement, je vais mélanger.
02:14Alors je suis désolée s'il y a des personnes qui, ça ne va pas plaire.
02:17Mais moi, en fait, j'aime bien quand tout est bien envoyé.
02:20En plus, je m'aime bien cette couleur-là un peu qui a fui au lait.
02:23Bon, allez, goûtons.
02:29C'est grave bon !
02:31C'est onctueux, c'est gourmand, c'est crémeux, c'est très bon.
02:34C'est très très bon, c'est vraiment délicieux.
02:36Testez la recette pour ceux qui aiment le café
02:38et dites-moi en commentaire si vous avez aimé.
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