00:00Bonjour, excuse-moi.
00:01Salut.
00:01C'est quoi ton métier ?
00:02Parécultrice.
00:03Enfin, si tu préfÚres, agricultrice urbaine.
00:05Et ça veut dire quoi ?
00:05Si tu veux, je te montre.
00:06Je vais sur le toit, lĂ , du collĂšge.
00:08Bah ouais, carrément.
00:09Pourquoi tu dis parécultrice ?
00:10En fait, c'est un raccourci.
00:11Comme nous, on cultive Ă Paris.
00:12On fait pousser des légumes en pied d'immeubles, dans les cours d'école et dans les entreprises
00:15qui ont aussi des espaces verts, des petits potagers.
00:17Pourquoi tu fais ce métier ?
00:18Bah parce que je trouve qu'on manque de nature en ville et moi je voulais faire ma part
00:21puis reconnecter les habitants de la ville avec leur alimentation.
00:23Si possible, de se nourrir le plus prĂšs possible de chez soi.
00:26Là , il n'y a pas plus local, surtout si ça va à la cantine.
00:28Oui, c'est vrai.
00:28C'est magnifique.
00:29On se ferait vraiment Ă la campagne, lĂ .
00:31Et ça, c'est ton Ćuvre, du coup ?
00:32C'est une Ćuvre collective.
00:33Je fais ça avec les élÚves, avec des habitants du quartier, des bénévoles.
00:36Est-ce que tu pourrais me dire ce qu'on peut trouver sur ce toit ?
00:38Il y a de l'oignon, du poireau, de l'artichaut, plein de plantes aromatiques.
00:42En fait, c'est mieux que le supermarché, ici.
00:44Bah oui, c'est l'idée.
00:44Tu pourrais me faire goûter un truc ? J'ai un petit creux, là .
00:46C'est pas mal du tout, hein.
00:48Quand mĂȘme, je vais tout manger, lĂ .
00:49Bah, vas-y, vas-y, c'est fait pour, hein.
00:50Et ça, c'est à quel goût ?
00:51Bah, tu vas voir.
00:53Ah ouais, c'est hyper frais.
00:54C'est un petit goût poivré, aussi.
00:55Ah ouais !
00:56C'est un peu pimenté.
00:58C'est quoi tes actions, dans le cadre de ton métier ?
00:59C'est de cultiver, de planter, de semer, de récolter, de vendre, de trouver des circuits de vente.
01:05Comme des biocops, par exemple ?
01:05Comme des biocops, la restauration solidaire.
01:08Et l'autre, c'est d'accueillir des publics, de leur faire jardiner avec nous, de leur montrer les outils, les techniques.
01:13Et tu travailles aussi en bio ?
01:14Nous, on travaille sans produits chimiques, tout est naturel.
01:16La ville produit beaucoup de déchets.
01:17Du déchet vert, pour nous, ça nous fait du compost, qui nous sert à faire nos sols.
01:20Des déchets de cuisine, aussi, qui viennent nourrir le sol.
01:23On a de la paille, à proximité, en Ile-de-France, comme tu peux voir.
01:26Ah oui, c'est ça, en fait, qui permet de protéger tes peines.
01:29C'est quoi la chose que tu préfÚres faire dans ton métier ?
01:31Sentir, observer.
01:33Pourquoi t'aimes observer ?
01:33Bah, parce que ça vit, quoi.
01:35C'est juste, c'est merveillé d'un bourdon qui repart les pattes chargées de pollen et qui a l'air un peu ivre de son nectar.
01:41C'est trÚs poétique, hein, aussi.
01:43Et du coup, les agriculteurs urbains, ils ont un seul métier ?
01:45Comme moi, il y a beaucoup d'autres.
01:46On peut avoir un autre métier à cÎté.
01:47C'est ce qu'on appelle aujourd'hui les slasheurs-cueilleurs, c'est-à -dire qu'ils sont à la fois au table, chargés de com', journalistes,
01:53et qui, à cÎté, vont cultiver, accueillir des personnes.
01:56Comment on fait pour devenir agricultrice urbaine, comme toi ?
01:58Dans un premier temps, c'est ce que j'ai fait.
01:59C'est d'aller voir des assos, faire du bénévolat, et puis si ça nous plaßt vraiment, il y a plusieurs formations qui existent qui sont vraiment de grande qualité.
02:06Moi, personnellement, je me suis formée à l'école Dubreuil en neuf mois.
02:08Il y a mĂȘme des cours du soir de la ville de Paris.
02:10De quoi t'es la plus fiÚre dans ton métier ?
02:12C'est un peu un geste politique pour nous, de cultiver sur les toits.
02:14C'est non seulement de nous reconnecter aux vivants, Ă la nature, mais d'avoir aussi ce message sur le bien-manger, d'ĂȘtre tous assis autour de la table.
02:20Ah, c'est ton laboratoire, en fait ?
02:21C'est la pouponniĂšre.
02:23C'est le petit bébé.
02:24C'est quoi la chose la plus importante que t'as appris ce métier ?
02:26De se lancer des dĂ©fis, d'arriver Ă pousser des shows lĂ oĂč il n'y avait rien.
02:30Est-ce que t'as un mot de la fin, Aurélie ?
02:31Venez nous aider Ă construire des fermes dans tous les quartiers.
02:33Si ce métier t'a inspiré, dis-le en commentaire et abonne-toi.
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