00:007h57 ici, il nous rejoint pour le mancheté du jour, bonjour Zeph !
00:04Bonjour !
00:05Quel est le mancheté du jour ?
00:06Le Welch !
00:07Eh oui, c'est ma vie !
00:09Hier, cratin de chicon, aujourd'hui, du Welch !
00:12On fait dans la cuisine même !
00:13C'est ça, si on finit pas la semaine gros comme des moines, on a d'autres chances, je vous le dis !
00:16Rien que d'en parler, mi-du-welch, me l'anguette le fil !
00:19Tu m'en donnes à cette heure, il y a quelle heure ?
00:22Il est 7h57, au matin, je crache pas dessus !
00:25Ah non non, surtout quand tu vois un petit peu de gros faire des bouillons par au-dessus de le croûte !
00:29Mais je crains rien, ma cholestérol, ça fait longtemps qu'il a lâché l'affaire !
00:34Un jour, j'avais mangé des os à moelle en dessert, il a dit, oh, je n'ai marre, je m'en vais !
00:37Alors le Welch, le nom complet, c'est Welch rarbit !
00:42Et rarbit, ça n'a rien à voir avec une pénurie de biloute !
00:45Non, ça veut dire lapin !
00:47C'est à cause des Anglais qui se moquent des galois, qui ne savent pas chasser de lapin !
00:52Parce que les Anglais, ils savent, eux, si c'est pour le faire bouillir en même temps,
00:55mais je dis que j'en ai la peine, il va d'être sauvage !
00:57Enfin bref, non, je ne sais pas ça à l'origine !
00:59Imaginez, qu'à 144, siège de boulogne sur mer,
01:03les soldats galois, ils doivent rester trois mois devant les murs de la ville,
01:07parce que pas moyen de les déboulonner, les boulonnais !
01:10Dans leur carnasse aux Galois, vous me suivez, hein ?
01:12Vous me disiez s'il y a un truc que vous comprenez, c'est pas...
01:14Non, ça va, ça va, ça va, d'accord !
01:15Dans leur carnasse, il leur reste plus que du pain et du cheddar aux Galois !
01:20Il n'y avait plus que ça !
01:21Et qu'est-ce qu'ils ont fait ?
01:22Ben, ils ont fait qu'on fait tout sur du fût, et hop, le Welsh est né !
01:25Ah, tout simplement ?
01:26Ben, tout simplement !
01:27C'est pour ça que Welsh, on l'appelle ainsi, parce que ça veut dire galois !
01:30Mais nous, on l'a affiné !
01:31Vous voulez la recette ?
01:32Oui, allez-y !
01:33Alors, il faut que vous mettez du pain de campagne rancis au fond d'un ramequin !
01:36Deux chutes goutteux de bière par-dessus...
01:38Enfin, quand je dis deux chutes goutteux de bière, un n'est pas dix goûts de près, non plus !
01:42Ensuite, vous faisez fondre le fromage dans un coué, et quand il fait de le filasse,
01:48vous rajoutez une bonne canette de bière brune !
01:50Voilà !
01:50Il faut n'en mettre de pichade de baudet, hein ?
01:52Comme il y en a qui montent dans les restaurants, là !
01:54Non, non ! De la bonne bière brune !
01:55Et ensuite, deux cuillères de moutarde dans la préparation que je viens de vous faire montrer !
02:00Ensuite, vous vous mettez une tranche de gambon par-dessus de la tartine dans le fond du plat !
02:03Hop ! Le fromage qui guille !
02:05Par au-dessus de tout ça dans le four, et t'as atteint !
02:08Dix minutes, 210 degrés, thermostat 7 !
02:11Alors, attention ! Bicarful !
02:14J'ai 400 calories par centimètre de Welsh !
02:16C'est ça, c'est ça !
02:17Ils font des tours avec des frites dans le fromage qui guille, comme ça !
02:24Ça fait du pain, du cochon, du fromage fondu, de le bière et des frites au gras !
02:31Le bazar, il durcit dans un estomac, ça fait des boules partout !
02:34Tu te retrouves avec une balle magique d'Atavan tout le jour, en fait !
02:37Et si tu veux, tu peux remettre un oeuf au plat, cuisiner le beurre par-dessus !
02:40Au cas où, oui !
02:41Et je n'ai même connu une dame, il mettait une saucisse à plus !
02:45Ça, ça s'appelle les aventuriers !
02:47Oui, c'est vrai !
02:48Et ta campagne sonne, une bonne petite bière, et des fins ménages, maquin !
02:51Moi, je dis, la vie, c'est simple comme du fromage qui guille !
02:54Allez, à demain, terre douce !
02:55Merci, Zeph ! Le manche-ti du jour !
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