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00:00Grazie, la rassegna della regione è troppo lunga quindi io cerco di abbreviarla
00:05perché parlare di agricoltura significa poter parlare di tante cose, addirittura
00:11anche oggi di aerospazio, dunque l'agricoltura può essere la piattaforma,
00:19il laboratorio a cielo aperto anche di una certa industria capace di innovare
00:24tanto e che è presente anche in Toscana, però l'agricoltura in Toscana è anche
00:28disegno, è anche paesaggio, è il lavoro agricolo che ha restituito la grande attrazione
00:34che ci viene riconosciuta in tutto il mondo e questo lo dobbiamo agli agricoltori
00:40e questo paesaggio fa dell'agricoltura anche un grande motore del turismo.
00:464 milioni di presenze turistiche è la regione toscana la più importante dal punto di vista dell'agriturismo
00:53e lo sono anche i prodotti che produce perché possono essere offerti al turista in tanti luoghi.
01:03È un dato interessante e forse non è stato sottolineato a sufficienza,
01:06la Toscana è la prima regione per numero di esercizi di somministrazione
01:11e abbiamo visto, è anche un dato riportato nell'intervista di oggi sulla Nazione,
01:17mi autocito scusatemi ma è un dato interessante, l'11% delle spese che gli turisti fanno nei ristoranti
01:24è in Toscana, che è un dato importantissimo e questo 11%, il 70% è una spesa di stranieri,
01:32un quarto di questa sono americani e spendono il doppio degli inglesi, il che significa che
01:38la ristorazione può essere una piattaforma per il mercato agricolo, per i prodotti agricoli,
01:44per ciò che viene prodotto dalla terra in Toscana e noi abbiamo la vetrina toscana,
01:49un progetto di 25 anni che oggi compie 25 anni e che è stato molto rivisto, rilanciato
01:58come vettore dell'enogastronomia toscana ma può davvero essere un luogo in cui si incontrano
02:05ancora di più la ristorazione, quindi il turismo e i servizi turistici in generale,
02:12con i produttori agricoli, con i prodotti agricoli, con la qualità con cui si esprime
02:18e si definisce l'agricoltura toscana. Quindi parlare di futuro dell'agricoltura
02:23credo che significa anche parlare di questo.
02:26Grazie mille Assessore, grazie.
02:28Grazie.
02:29Grazie a tutti.
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