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00:00C'est Tarekard, nous sommes ensemble à la radio, ici Pays Basque, aussi à la télé, sur le canal 3 de la TNT.
00:05Il y a des chaînes qui ont changé, pas nous !
00:07Ce matin, dans l'éco d'ici, l'actualité économique du Pays Basque, on parle des maquilas de l'économie,
00:12décernés hier soir par la Chambre de Commerce et d'Industrie du Pays Basque.
00:1518 entreprises étaient sélectionnées et 6 ont reçu un maquilas, chacun dans sa catégorie.
00:20Un maquilas qu'on a là d'ailleurs, qui est magnifique.
00:22Oui, et ce matin on reçoit la fabrique de chocolat de Gabriel Oziel à Bastide-Clairense, bonjour.
00:27Vous avez reçu un maquilas, on vous a reçu il y a quelques semaines sur la radio, ici Pays Basque, à Pâques,
00:33pour présenter votre activité.
00:35Depuis, vous avez tapé dans l'œil du jury de la CCI, on le rappelle, vous fabriquez du chocolat,
00:40des produits chocolatés avec des fèves de cacao que vous moulez dans un moulin,
00:44que vous avez retapé à la Bastide-Clairense.
00:47Ce maquilas, il représente quoi pour vous ?
00:50Le maquilas, par rapport à la soirée, c'était vraiment le symbole du marcheur.
00:55C'est l'outil du marcheur.
00:57C'est le bâton traditionnel des bergers, pour le rappeler.
00:59Exactement.
01:00Et là, c'était pour mettre en avant les entrepreneurs, les entreprises du Pays Basque.
01:06Et la quête, un petit peu, de la création d'entreprises, de la vie d'un entrepreneur.
01:09Vous, vous avez été récompensé dans la catégorie le spot, ça veut dire quoi ?
01:13Alors le spot, c'était mettre en avant un lieu.
01:16Donc c'était une entreprise qui avait remis en avant un lieu
01:21et qui avait une activité de commerce, d'artisanat, ce qui est notre cas.
01:26Et parce que vous avez vraiment tout refait avec justement une certaine originalité quand même.
01:32Exactement.
01:32Alors nous, on est en plein dans le sujet, puisqu'en fait, avant d'avoir ce projet de chocolaterie,
01:36nous, ce qui nous anime, c'est le lieu, c'est le moulin où on vit, le moulin de 1313,
01:40la première bâtisse de la Bastide.
01:41Et donc moi, mon rêve d'enfant, c'était de restaurer ce moulin.
01:44Donc c'est vraiment le lieu qui nous anime depuis le début du projet.
01:48Et ça a un sens, ce maquis-là.
01:49Hier, vous disiez que ça vous évoque celui de votre père.
01:53Oui, tout à fait.
01:54Alors nous, le maquis-là, oui, chez nous, à la Bastide, mon père avait ce maquis.
01:58Alors ce que je disais hier soir, ce n'était pas un grand marcheur.
02:00Mais c'était vraiment l'objet, en fait, qui était très symbolique
02:04et qui trônait dans le salon.
02:07On n'avait pas le droit de le toucher, on pouvait juste le regarder.
02:09Donc pour moi, oui, il y a du sens.
02:12Donc aujourd'hui, vous allez effectivement recevoir un chèque de 2000 euros grâce à ce prix.
02:192000 euros, c'est dérisoire quand même quand on a une activité économique ?
02:23Non, non, non, ce n'est pas dérisoire.
02:26Non, non, ça fait vraiment plaisir.
02:29Vous allez pouvoir faire quoi avec ?
02:31Avec 2000 euros, on a des charges à payer quand on est entrepreneur.
02:34Et notamment des emplois, voilà, nous, on a une petite fierté.
02:38Anaïs, ma compagne, a démarré toute seule il y a un an.
02:40Aujourd'hui, on est six.
02:42Donc voilà, on est cinq salariés et un apprenti.
02:44Donc les charges sont là.
02:46Donc ça participera à ça.
02:48Et c'est très bien, c'est une belle chose.
02:49Et est-ce que ça va vous permettre de développer une nouvelle partie de votre activité ?
02:53Parce qu'il me semble que vous voulez maintenant fabriquer votre électricité.
02:56Alors ça, c'est le projet à venir, oui.
02:58Ça, c'est le projet à venir dans les futures années.
03:01Là, ce qui était super avec cet événement, c'était qu'on fait parler de notre lieu.
03:05Voilà, nous, on n'est pas sur la côte, on est à la Bastille, on est dans un petit village.
03:09Et c'est toujours bien d'avoir un peu de lumière, cette visibilité,
03:12pour parler de notre projet, mais aussi de notre village.
03:14Et ça, on est très content de ça, très heureux.
03:17Merci à vous, Gabriel Ozy, fondateur de la fabrique de chocolat à la Bastille-Claire.
03:22Merci à vous, Gabriel Ozy.