00:00Qu'est-ce qu'on peut trouver dans ce troisième guide Goemio des vins belges ?
00:03Eh bien beaucoup, beaucoup de choses, mais surtout sur les vins belges évidemment.
00:07Non, c'est un projet en croissance depuis trois ans.
00:11On a été extrêmement séduit à nouveau cette année.
00:15Parce que bon, j'ai le plaisir, même comme CEO, même si dans des premières phases,
00:20ce sont les plus grands sommeliers belges qui font à l'aveugle les dégustations.
00:24Mon associé Justin Auclin et moi-même, nous aussi, on redéguste à l'aveugle après.
00:28Et je dois dire que sur trois ans, on voit vraiment cette qualité qui se confirme.
00:35Très amusant. L'édition précédente, j'avais été vraiment époustouflé par les rouges.
00:40Cette fois-ci, époustouflé par la qualité des vins blancs.
00:44Et puis les belles bulles, donc les vins mousseux, de mieux en mieux,
00:49très stables au niveau qualitatif quand même aussi.
00:52Une valeur sûre là, oui.
00:54Les vins belges, c'est du sérieux. Ça devient vraiment quelque chose de très sérieux.
00:59Oui, je peux vous dire qu'au niveau qualitatif, très certainement,
01:03on peut se mesurer avec beaucoup de pays. Vraiment sans problème.
01:08Maintenant, on est un petit pays. Alors est-ce qu'on va réussir à convaincre les belges à boire le vin ?
01:14Je pense. Nous y contribuons, à mon avis, fortement.
01:19C'est le but. C'est d'aider les artisans.
01:20Est-ce qu'on va percer à l'étranger ? Je crois qu'au niveau qualitatif, on le mérite.
01:27Maintenant, nos voisins ne sont peut-être pas tout à fait libres d'un chauvinisme éventuel qui pourrait jouer.
01:34Mais c'est une autre histoire. Ce n'est pas la nôtre.
01:35La nôtre, c'est de dire voilà, la qualité est là et c'est de donner des prix à des gens qui l'ont bien mérité.
01:42On a l'impression qu'on voit quand même encore peu de références belges sur les cartes des restaurants
01:47ou en tête de gondole dans les supermarchés.
01:50En Belgique, c'est en train d'évoluer rapidement.
01:52Et c'est une des raisons pour lesquelles on a demandé aux meilleurs sommeliers belges,
01:57des plus prestigieux restos, d'être dans le jury.
02:00Parce qu'ils se prennent vraiment au jeu et ils commandent de plus en plus de vins également.
02:05Donc là, il y a vraiment un travail qui va dans les deux directions.
02:09Est-ce qu'on peut donner quelques grandes caractéristiques communes à ces vins belges ?
02:16Oh, je trouve que ce qui me frappe, c'est qu'il y a de plus en plus de professionnalisme.
02:22C'est que les gens travaillent bien le terroir.
02:26Il y a quand même des vins qui vraiment expriment leur terroir.
02:29Donc on est très, très loin d'un n'importe quoi, d'un vin qui est tout à fait passe-partout.
02:37Non, on a des vins qui ont du caractère.
02:40Et ce qui est amusant, c'est qu'on retrouve des grands cépages comme le chardonnay et le pinot noir qui travaillent bien.
02:46Mais on retrouve aussi des cépages indigènes, moins connus et avec lesquels nos viticulteurs font de très, très belles choses.
02:55Il y a un développement aussi sur l'ensemble du territoire belge ?
02:58Oui, absolument. Oui, oui. C'est un projet national. Oui, oui.
03:02Je crois que juste à Bruxelles, il n'y a pas encore vraiment de vignobles.
03:05Enfin, on n'a pas de gouvernement non plus. Donc voilà. L'un viendra peut-être après l'autre.
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