00:00Et les 7h44, comment la filière bio se porte-t-elle ?
00:03Est-ce qu'on produit beaucoup de bio dans les rôles ?
00:06A l'occasion de la semaine de la bio en Occitanie, Sébastien Garnier,
00:10vous recevez la co-coordinatrice de l'association Bio 34.
00:14Béatrice Firmin, bonjour.
00:16Bénédicte Firmin, bonjour.
00:17Bénédicte, pardon, Bénédicte Firmin.
00:19Un mot d'abord de votre association, Bio 34,
00:24ça regroupe tout un tas d'acteurs de cette filière.
00:27Oui, effectivement. L'association s'appelle le CIVAM Bio 34.
00:31Ça regroupe à la fois des producteurs bio,
00:33c'est une association loi 1901 qui s'est créée à la base en 1986
00:37par des producteurs bio et qui au fil des années s'est ouverte aussi
00:40aux entreprises de transformation, de distribution et aussi aux consommateurs.
00:45Est-ce qu'on consomme beaucoup de bio actuellement en France ?
00:49On sait que la consommation avait un peu baissé au moment du Covid.
00:53Ensuite également avec la baisse du pouvoir d'achat, l'inflation.
00:56Aujourd'hui, on en est où ?
00:59Alors aujourd'hui, on a des signaux plutôt positifs en début d'année
01:03qui vont être confirmés, on l'espère, en juin avec la sortie du baromètre
01:07de consommation de l'agence bio fin juin.
01:11C'est vrai qu'au moment du Covid, enfin pile au moment du Covid en 2020,
01:14on a eu vraiment les personnes qui se sont tournées vers les producteurs
01:17qui ont vraiment plus consommé bio, il y avait plus de repas bio à domicile.
01:20Et c'est vrai qu'à partir de 2021, on a eu un petit peu des années difficiles
01:24avec une baisse de la consommation bio, dans un contexte quand même,
01:29il faut le rappeler, où il y avait une baisse du marché alimentaire global.
01:33Mais c'est vrai que l'année dernière, ça a été vraiment un petit peu tendu.
01:35On est passé de 6% de consommation bio à 5,6%.
01:40Donc ça ne paraît pas énorme, 0,4%, mais en fait sur un marché
01:43qui représente plusieurs milliards, ça l'est quand même.
01:45Tout ça, c'est en grande partie à cause du prix,
01:48parce que le bio, forcément, ça coûte plus cher.
01:51Est-ce que d'ailleurs, ça coûte forcément plus cher ?
01:53Alors, ça ne coûte pas forcément plus cher.
01:56Du coup, on va dire que les coûts de production, en général,
01:59sont 10 à 20% plus chers,
02:01mais tout n'est pas intégré dans ces coûts de production.
02:03En fait, si on faisait vraiment payer, par exemple,
02:06les coûts de pollution de l'eau avec l'utilisation des pesticides,
02:09les bio n'en utilisant pas, les prix seraient moins chers.
02:15Après, ce n'est pas forcément plus cher,
02:18mais on va dire que dans un contexte inflationniste,
02:19la consommation bio a été un peu réduite,
02:22puisque les gens ont dû faire des choix en termes d'achat.
02:26Malgré le fait que l'inflation a moins touché les produits bio,
02:28c'est quand même important de le souligner.
02:30C'est-à-dire qu'on était au moment des gros taux d'inflation.
02:32L'inflation est redescendue, mais on était à 8% d'inflation sur les produits bio
02:35quand on était à 12% sur les produits conventionnels.
02:39Il ne faut pas confondre le bio et le local.
02:43Il y a beaucoup de gens qui pensent parfois à manger bio
02:46parce qu'ils mangent local.
02:48Non, on peut avoir des bananes bio qui viennent de très très loin
02:51et des fraises de mogio qui sont traitées avec des pesticides.
02:56Tout à fait.
02:56Et il ne faut pas non plus opposer bio et local.
02:59On va vraiment prôner en tant qu'association locale
03:02une consommation bio et locale
03:03et on travaille au développement des filières biolocales.
03:08et après, c'est vrai que sur différentes études,
03:10notamment des études de l'ADEME,
03:11on sait que l'impact de la production est plus fort
03:14que l'impact de la distribution.
03:17Donc des fois, ça peut paraître un peu incohérent,
03:19mais il vaut mieux consommer un produit bio qui vient de loin
03:22que local qui va être produit avec beaucoup de pesticides de synthèse
03:27ou de choses comme ça.
03:28Dans la majorité des cas, nous, on dit qu'il faut consommer bio et local.
03:32C'est l'idéal, comme une campagne disait.
03:35Des produits qui ont plus de goût.
03:37Où se situe le département de l'Hérault au niveau national ?
03:40Je crois cinquième département en termes de production d'agriculture bio.
03:46C'est ça le chiffre ?
03:47Oui, c'est ça.
03:48Il est cinquième département français en nombre de producteurs bio.
03:51On a actuellement 1570 producteurs bio
03:54pour plus de 44 000 hectares en bio.
03:57Et ça représente 25% de la surface agricole utile en bio,
04:00ce qui est vraiment énorme
04:01puisque la moyenne nationale est à 10,4%.
04:03Donc on est vraiment un département très orienté sur la bio.
04:07Quel département leader ?
04:08Puisqu'on est cinquième, c'est qui ?
04:10Le département leader, en nombre de producteurs, c'est la Drôme.
04:14Après, il y a différents classements,
04:15en nombre de producteurs, en surface, en pourcentage de bio.
04:18Et est-ce qu'il y a des producteurs
04:20qui se sont convertis au bio il y a quelques années
04:22et qui, en raison de difficultés diverses,
04:26se sont repassés à une agriculture production conventionnelle ?
04:30Est-ce qu'il y en a beaucoup ?
04:31Alors, est-ce qu'il y en a beaucoup ?
04:33Alors, je n'ai pas les chiffres en tête sur le département.
04:36On reste quand même sur un taux de progression de producteurs bio.
04:40C'est-à-dire qu'on en a de plus en plus chaque année.
04:42Ça veut dire qu'il y a plus de personnes qui vont se convertir en bio
04:44que de personnes qui vont arrêter le bio.
04:48Et même au niveau national,
04:49c'est vrai qu'il y a eu quelques inquiétudes sur les chiffres,
04:50mais on avait toujours plus de producteurs,
04:52même si le nombre de surfaces avait un petit peu diminué au niveau national.
04:56Voilà, donc le solde reste quand même toujours positif.
04:59Mais c'est vrai qu'on va avoir des gens qui vont se déconvertir
05:02pour différentes raisons,
05:03pas forcément liées au contexte économique.
05:05Un mot pour terminer sur cette semaine de la bio.
05:09Quel est le menu, le programme ?
05:11On fait quoi ? Des visites, des dégustations ?
05:13Voilà, la semaine de la bio, elle est en Occitanie.
05:17C'est porté par notre Interpro, Interbio Occitanie,
05:20et soutenu par la région.
05:21Dans le cadre d'une campagne de communication
05:23qui vise notamment à relancer la consommation bio.
05:26Donc, campagne nationale qui s'appelle C'est Bio la France,
05:29qui est déclinée en région, qui s'appelle C'est Bio l'Occitanie.
05:31Et du coup, au niveau du département de l'Hérault,
05:33on va organiser différentes visites,
05:35donc visites de ferme mercredi à la siroterie du Pic à Saint-Mathieu-de-Trévier,
05:40une visite de ferme au domaine de Bagnères à Castry,
05:42vendredi soir à 18h.
05:44Et surtout, on accueille le Biobus,
05:46qui est un bus qui fait le Tour de France,
05:48qui s'arrête dans 13 villes en France,
05:50et qui s'arrête à Montpellier.
05:51Vendredi et samedi, place du Nombre d'Or à Antigone,
05:55et qui va accueillir un marché de producteurs et de transformateurs bio.
05:58Il roule à quoi le Biobus ?
06:00Il roule au bioéthanol.
06:03Merci beaucoup Bénédicte Firmin.
06:05Je précise que tout ce programme que vous avez un peu évoqué,
06:07on le retrouve sur le site de la région Occitanie.
06:09Vous aurez facilement des idées si vous avez envie de profiter de cette semaine de la bio.
06:14C'est jusqu'à dimanche.
06:15Bonne journée à vous.
06:16Merci d'être passée par nos studios.
06:17Merci beaucoup, bonne journée.
06:19Merci Jérôme Garnier pour votre participation.
06:21De rien Bernard.
