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NotíciasTranscrição
00:00O sextouro de hoje é aqui no Mi Padres, você que gosta de comida mexicana, texana, este é o local perfeito.
00:09Vamos fazer um tour? Vem comigo!
00:11O anfitrião Sérgio Frois, proprietário do Mi Padres, vai contar as delícias e maravilhas aqui desse espaço incrível que o pessoal do The Ponta News está conferindo.
00:33Ah, legal! Muito obrigado por virem conhecer o restaurante, por dar essa oportunidade para a gente estar mostrando, estar falando um pouco da nossa casa, que é muito bacana.
00:43Espero que vocês gostem, que o povo que vai estar assistindo, que todo mundo que está assistindo curta, que goste realmente do que vai ver aqui dentro.
00:52Vamos ao que interessa, que são, logicamente, a parte gostosa, as comidas, as porções.
00:57E uma curiosidade que grande parte do público ainda não sabe, que também, além da comida mexicana, que é o carro-chefe aqui da casa, tem também comida texana, com essa gastronomia um pouco diferenciada.
01:10Isso! O nosso cardápio, na verdade, ele foi composto numa versão Tex-Mex, né?
01:16A gente tem desde pratos mexicanos, que são os mais tradicionais, como taco, nachos, quesadilhas, burritos, chimichangas, entre outros.
01:24E na parte texana, a gente trabalha com a costalinha barbecue, a gente tem o fish and chips, a gente tem o buffalo wings, que são alguns pratos também tradicionais, e que ajudam a gente a compor o cardápio.
01:37Assim a gente consegue atender uma família por completo, por exemplo, adultos e crianças, homens e mulheres.
01:45Foi bom se falar, família, crianças, tem um espaço Kids muito grande, bem espaçoso, que as famílias podem curtir à vontade.
01:53As crianças estão em bom local, e tem vários ambientes com as suas temáticas.
01:58A gente já convida, quem não conhece, vale a pena conferir.
02:01Quem até às vezes pede pelo delivery, né, Sérgio, que venha pessoalmente, né?
02:05É, nessa... quando a gente veio pra cá, nós estávamos lá no Varanas.
02:10No Varanas, a gente tinha um espaço muito bacana também, era muito grande o restaurante, maior que esse.
02:15Porém, a gente não tinha um espaço voltado pra criança, né?
02:18Então, a gente não tinha um espaço Kids.
02:20Quando nós nos mudamos pra esse espaço aqui, esse espaço já tinha uma área voltada pra isso.
02:25Nós mantivemos essa área e melhoramos um pouco ela.
02:28Então, hoje, realmente, a gente tem um espaço que eu acho que é um dos maiores espaços Kids de restaurante dentro de Ponta Grossa.
02:34É um espaço muito bacana.
02:36A gente tem um ambiente bem família, que seria a pegada mexicana.
02:39A gente tem um outro ambiente, que seria no Salão Texano,
02:42onde a galera pode se descontrair mais, tem karaokê, tem sinuca, podem cantar, se divertir, dar risada.
02:49E é um espaço que completa.
02:51Eu acho que é um espaço hoje que você agrega todo mundo, praticamente, sabe?
02:56A pessoa consegue vir, desde os mais jovens até os um pouco mais velhos,
03:01conseguem vir com os seus filhos, se divertirem, curtir uma noite, escutar uma boa música, comer um bom prato
03:07e ter uma noite tranquila, ter uma noite legal e segura.
03:12Stephanie Baruoman, aqui da casa, vai mostrar que drink.
03:21Hoje eu vou apresentar para vocês três drinks.
03:23A gente vai começar com um drink de palheta, que é um drink aqui da casa.
03:27Um drink de palheta de morango, no qual a gente consegue efetuar ele também,
03:30de uma variação sem álcool.
03:32Então, é ideal para crianças, mulheres que estão gestantes, né?
03:35Ou as pessoas que não apreciam o álcool como um todo,
03:39eles podem estar tomando o drink sem álcool,
03:41vou efetuar para ti também uma das nossas versões das margueritas,
03:44que é uma Texas marguerita.
03:47E, por fim, a gente vai terminar com uma pegada bem texana mesmo,
03:50com uma Bourbon Lemonade,
03:52que vai ser um dos drinks que eu vou estar efetuando para vocês hoje aqui.
03:56Vou fazer dois ao mesmo tempo aqui, para vocês acompanharem o passo a passo.
04:00O primeiro aqui vai ser, então, o drink de palheta de morango,
04:03e o segundo, a Texas marguerita.
04:05Ele é com a fruta in natura mesmo.
04:07A gente vai preencher aqui com gelo.
04:11E aqui o gelo para a nossa variação de marguerita também.
04:15Então, vamos começar aqui com um controle de pêssego,
04:18um licor de pêssego,
04:20com a tequila.
04:37Então, a gente vai espremer o limão inteiro.
04:39E vai finalizar ela aqui,
04:57que ela tem uma pegada um pouquinho mais doce,
04:59por conta do licor de pêssego,
05:01com um pouquinho de xarope simples.
05:04Vai bater.
05:10E ela vai aguardar um pouquinho.
05:12A gente continuar a receita aqui agora,
05:14com palheta de morango.
05:16Essa é na versão alcoólica,
05:17a gente faz ela aqui no restaurante com vodka.
05:30Xarope simples.
05:31E vai bater ela também agora com shake das duas partes.
05:44Vamos lá.
05:52Aqui, a gente vai finalizar, então,
05:55o nosso pêssego de palheta.
05:59Passando a mistura para o copo.
06:00Ele vai ajudar a incorporar um pouquinho do cítrico
06:13aqui nesse drink,
06:15quebrando a parte doce dele, né?
06:18Deixando ele um pouquinho mais refrescante também.
06:21Colocar a nossa guarniche,
06:23que é a nossa decoração aqui do ladinho.
06:26E com a estrela principal do nosso drink,
06:30a palheta.
06:37Que vai encaixada aqui no copo.
06:42Uma hortelãzinha para finalizar.
06:46E está aqui esse nosso primeiro drink,
06:48palheta de morango.
06:49E aí
07:02Um dos pratos
07:30Que é da gastronomia texana
07:32E que nós vamos degustar daqui
07:34Poucos minutos
07:35É feito por aqui mesmo
07:37Isso, a gente tem a costelinha barbecue
07:39Que é um prato bem tradicional
07:41Na Texas
07:41Muito comum mesmo
07:43A gente faz ela
07:44Seguindo muito próximo
07:46Que eles fazem lá também
07:47Tem todo um processo de tempero
07:49Que a gente deixa ela 24 horas
07:51Marinando no tempero
07:52Daí depois nós trazemos ela
07:54Para esse pitch
07:54Que é onde é feita a defumação
07:57Então defumamos ela por 3 horas
07:59Depois colocamos ela no alumínio
08:01Vamos deixá-las aqui
08:02Por mais umas 2 horas
08:03Então ela sai daqui derretendo
08:05É fantástico
08:06É muito bacana mesmo
08:08Então o fogo
08:09Ele é feito aqui embaixo
08:10A fumaça e o calor sobe
08:12Vai aqui
08:14Sai lá no fundo
08:16Volta e sai aqui
08:17E vai embora
08:18Então esse processo faz com que
08:20Aqui a gente controle a temperatura
08:22Que ela precisa
08:23A gente trabalha com 120 graus
08:25125 graus
08:26Até 150
08:27No máximo 150
08:28Mas geralmente
08:29Eu gosto de trabalhar 125
08:31130
08:31Então a gente trabalha com ela
08:33Nessa temperatura aqui
08:34E deixa ela o tempo dela
08:36E fica só cuidando
08:37Colocando lenha
08:38E cuidando da temperatura
08:39Vai horas
08:39Mas é legal
08:40A umelada
08:42Chefe
08:43Responsável
08:44Por essas delícias
08:45Fernanda Schaefer
08:46Essa tábua
08:47É uma das mais pedidas
08:49Pelo pessoal
08:50Sim
08:50Essa é o carro-chefe
08:51Do restaurante
08:52É o mais pedido
08:53Faz sucesso
08:54Vamos mostrar um pouquinho
08:56Em detalhes
08:57O que o pessoal pode estar
08:59Se servindo
09:00Aqui a gente tem
09:01Um pouquinho de cada coisa
09:03Do nosso cardápio
09:04Com a intenção da pessoa
09:05Provar
09:07Experimentar
09:08Todos os sabores
09:09Então a gente tem
09:11Os mini burritos
09:12Ele vem com
09:14A proteína dele
09:16É a barbacoa
09:17Que é uma carne cozida
09:18E desfiada
09:19Ele é bem leve
09:21Na pimenta
09:22Então dá pra comer
09:23Sem medo
09:24As mini quesadilhas
09:26Com a proteína
09:28De frango
09:28Também
09:31Bem leve
09:32Na pimenta
09:33O taco
09:34O taco shell
09:35Ele vem com a proteína
09:37Com a carne de porco
09:39Também
09:41Mais leve
09:43Na pimenta
09:44A gente tenta
09:45Deixar assim
09:45Bem leve
09:46De pimenta
09:47Porque não é muito
09:47Paladar
09:48Aqui da nossa região
09:49Mas quem gosta
09:51Também consegue
09:51Acrescentar
09:52As mini chimichangas
09:54Elas já são
09:56Já tem um pouquinho
09:57Mais de picância
09:58Já dá pra sentir
09:59Um pouquinho mais
09:59A pimenta
10:00Uma pimenta
10:02É um picante
10:02Que não machuca
10:03Não dói
10:04Mas dá pra sentir bem
10:05É bem gostoso
10:06Também as chimichangas
10:10Elas têm uma pedida
10:12Assim o pessoal pede
10:13Bastante
10:13Ela é individual
10:14É muito gostosa
10:15Os nachos
10:17Que são as tortilhas
10:19E os molhos
10:20E os molhos
10:20Pra acompanhar
10:21O sour cream
10:22O guacamole
10:23O frijoles
10:24O cheddar
10:25O pico de galo
10:27E a salsa
10:28O pico de galo
10:29Ele já é um pouquinho
10:31Mais picante
10:32Ele tem a pimenta
10:33Dedo de moça
10:33In natura
10:34E a salsa
10:36Ela já é bem mais picante
10:38Mas ela é muito boa
10:39Ela tem também
10:40Uma pegada
10:40Meio doce
10:42Meio
10:42É
10:43Defumado
10:44E ela é muito boa
10:46Então quem gosta
10:47Da pimenta
10:48Complementa com
10:49A nossa salsa mexicana
10:51Fernanda
11:03Essa é a costelinha
11:05Também que eu sei
11:05Que é um dos itens
11:06Mais pedidos
11:07Isso
11:08Essa também
11:08Ela junto com a tábua
11:11Fazem sucesso
11:13Aqui no restaurante
11:14Está entre os mais pedidos
11:16A pork rib
11:17A nossa costelinha
11:18Com barbecue
11:19Ela tem um processo
11:21Bem
11:22Bem bacana
11:23Assim
11:24Porque ela
11:24A gente mesmo
11:27Faz todo o processo
11:28Dela aqui no restaurante
11:29Então
11:29Ela passa por um processo
11:31De defumação
11:32Entre três e quatro horas
11:34Depois ela vai
11:35Para assar
11:36Por mais três
11:37Ou quatro horas
11:38E aí que a gente
11:40Finaliza o prato
11:41Finaliza ela
11:42Para quando o cliente
11:43Chega
11:44Para a gente poder
11:45Servir
11:46O molho barbecue
11:47Nós fazemos aqui também
11:48É o nosso molho
11:49Da casa
11:49É a receita nossa
11:51E a batata chips
11:53Que é famosa também
11:55Que todo mundo adora
11:56Ela é muito boa
11:57Fica bem
11:57A gente tem o nosso segredinho
11:59Para preparar ela
12:00E dificilmente
12:02Alguém consegue copiar
12:03Ela fica bem crocante
12:05Bem gostosa
12:06O prato importante
12:12Não menos
12:13Destaque da noite
12:15Aqui
12:15Pozzoli
12:17Isso
12:18Falei certinho
12:19Sérgio
12:19Prato
12:21Tudo para nós
12:22É uma releitura
12:23De um prato
12:24Típico da culinária mexicana
12:25É
12:26E a gente quis sair
12:28Da zona de conforto
12:30Do restaurante
12:31Para levar esse prato
12:33Para o festival
12:33Brasil Sabor
12:34Que é o festival que está acontecendo
12:35Hoje no Brasil inteiro
12:37E o Mipadres
12:39Faz parte desse evento
12:41Está participando
12:42E nós criamos esse prato
12:43É um prato bem legal
12:45É uma releitura
12:46De um prato bem legal
12:47Muito típico
12:49Na culinária mexicana
12:50Música
12:52Música
12:53Música
12:55Música
12:56Dica boa
12:57É dica compartilhada
12:59E o sextou de hoje
13:01Foi no Mipadres
13:02Então já sabe
13:03Não pode perder
13:04E conferir de pertinho
13:06Esse espaço incrível
13:07E ao meu lado
13:08Cristoban
13:09Canta para nós
13:11Bom
13:12Vamos
13:13Música
13:15Se a delita
13:17Se fuera
13:18Com o outro
13:19La seguiria
13:20Por terra
13:21E por mar
13:23Se es por mar
13:24En um buque
13:25De guerra
13:26Se es por terra
13:28En um tren militar
13:30E se acaso
13:32Eu moro
13:33Eu moro
13:33Eu moro
13:33En la guerra
13:34E se mi corpo
13:36En la sierra
13:37Va a quedar
13:38Adelita
13:40Por Dios
13:40Te lo ruego
13:42Que por mim
13:44No vaias a llorar
13:46Se a delita
13:47Quisiera ser
13:49Mi esposa
13:50Se a delita
13:51Ya fuera
13:52Mi mujer
13:53Le compraria
13:55Un vestido
13:56De seda
13:57Para llevarla
13:59Conmigo
14:00Al cuartel
14:02Si señor
14:05Al cuartel
14:06Al cuartel
14:07Al cuartel
14:08Al cuartel
14:09Al cuartel
14:10Al cuartel
14:11Al cuartel
14:12Al cuartel
14:13Al cuartel
14:14Al cuartel
14:15Al cuartel
14:16Al cuartel
14:17Al cuartel
14:18Al cuartel
14:19Al cuartel
14:20Al cuartel
14:21Al cuartel
14:22Al cuartel
14:23Al cuartel
14:24Al cuartel
14:25Al cuartel
14:26Al cuartel
14:27Al cuartel