00:00في متحف مدينة اسكشهير التركية
00:04يعرض رغيف خبز محروق عمره خمسة آلاف عام
00:09اكتشفه علماء آثار في منطقة كلوبا في وسط تركيا
00:13ويعود إلى أيلول سبتمبر عام 2024 اكتشاف خبز كلوبا
00:36وكان متفحما ومدفونا تحت عتبة مسكن بنية في العصر البرونزي
00:41قربة العامي 3300 قبل الميلاد
00:45و أظهرت التحاليل أن رغيف الخبز
01:12و تقنق من دقيق نشأ المطحون خشنا
01:15وهو نوع قديم من القمح و من بذور العدس
01:19مع استخدام أوراق نبات غير معروفة بعد كخميرة
01:22وتساءلت بلدية إكسيشهير إذا كان بالإمكان إعادة إنتاج هذا الخبز
01:29هذا نحن نحن في التحارات
01:32هذا المحاول السياسي و هذا الميراسي
01:34و هذا المحاول التي تتحدث عنها
01:36و هذه اليوم التي تتحدث عنها
01:39وللوصول إلى أقرب ما يمكن من الوصفة الأصلية
01:51ارتأت البلدية بعد تحليل الخبز استخدام قمحي كفيلجة
01:56وهو نوع قديم أيضا مشابه للبرغلي والعدس
01:59نظرا إلى أن النشا القديم لم يعد موجودا في تركيا
02:03وفي هالك إكمك وهو مخبز شعبي يقدم خبزا زهيدا ثمن
02:29كان الموظفون يعدون يدويا 300 رغيف من خبز كلوب يوميا على مدار الأسبوع الفائد
02:36وتسعى البلدية إلى إحياء زراعة قمح كفيلجة المقاوم للجفاف والأمراض
02:54التعاني محافظة إسكشهير من الجفاف راهنا بعدما كانت فيما مضى غنية بالكثير من مصادر المياه
03:02الحقابق
03:09أفضل
03:12محافظة في القناة
03:15تضحوه a بمعن chance
03:17أحبامالك
03:19والس رؤى
03:20قديمس
03:24كنتدخalet
Comments