Uzak Şehir’den nefis kokular yükseliyor! Uzak Şehir oyuncuları Mardin lezzetlerine doyamıyor!

Uzak Şehir’den nefis kokular yükseliyor! Uzak Şehir oyuncuları Mardin lezzetlerine doyamıyor! izleyin - GazeteVatan Dailymotion'da

Transcript

00:00Mutfakla aram iyi, olması gerektiği kadar iyi. Daha önce bir aşçı yamaklı maceram olmuştu.

00:06Öyle mi yerdi?

00:07Evet, İzmir'de yaşadığımız dönemlerde.

00:11Onun dışında Mardin'e daha önce geldim. Mardin'in yemeklerini seviyorum ama tabii ki en çok sevdiğim yemek şu anda kavurma.

00:17Kavurma tabii benim favorim. O yüzden keyfini çıkarıyorum şimdilik.

00:22Midyat'a gelirlerse Kaslı Nehroz'a gitsinler ve orada oranın şefinin yemeklerini muhakkak yesinler çünkü bütün yemekleri çok iyi.

00:29Yemek yapıyor musunuz?

00:31Bayıla bayıla çok severim yapmayı da yemeği de.

00:33Peki nerelisiniz?

00:35Benim doğum yerim Aksar. İzmir'de büyüdüm. Dolayısıyla daha çok ot.

00:43Ama kasap torunuyum, celeb torunuyum. Et yemeğini de seviyorum. Hepsini seviyorum.

00:48Çok güzel bir yerde, çok sağlıklı bir doğada besleniyor bütün hayvanlar ve inanılmaz lezzetli yediğimiz her şey.

00:55Şehirde, İstanbul'da özellikle yediklerimiz elbette sorgulanır nerede beslendikleri.

01:01Ama burada doğada yatışıyorlar ve inanılmaz lezzetli yediler. Bütün et yemeklerini çok seviyorum burada.

01:06Mardin mutfağıyla hiç ilgisi olmayan şeyler yiyerek.

01:10Yani gerçekten hep et üzerine.

01:12Çünkü mutfak aram olmadığı için ve hamur işi de çok güzel şeyler yapıyorlar.

01:18Yani çok güzel görünüyor ama hiçbirini tadamadım.

01:20Sadece arada bir glutenle tırlatmamı süreyen çöreyle yapıyorum.

01:24Bayıldım çünkü ona.

01:25Yani evet, gluten yemem gerektiğinde hemen onu yiyorum. Bayılıyorum.

01:29Muşluyum ben. Annemle babam da muşlu.

01:31Ben küçüklüğümden beri zaten soframızda hep böyle etle ilgili yemekler vardı fazlasıyla.

01:38Ama tabii burada şey, hani işte biraz önce Sinem'in de söylediği gibi.

01:41Yani eti tamam sürekli yiyoruz ama hani bir sebze, bir işte daha hafif yemekler falan.

01:47Öyle bir seçeneğimiz yok. Sürekli et yiyoruz.

01:50Ete doyuyoruz diyorsunuz peki.

01:53Peki en çok sevdiğiniz yemek hangisi oldu burada?

01:59Cerciş konağında bir şeyle kavurmayla asıl yani o tabaktaki bulgur pilavı.

02:07Evet.

02:07Buna ben bayılıyorum.

02:08Abi böyle proteinli şeyler yemeye çalışıyoruz.

02:12Yani et dışında da protein bulmaya çalışıyoruz.

02:15Ama bende buranın galiba haşlama içli köftesi favorim oldu.

02:18Çünkü burada bir kızartması var.

02:21Onun adı ayrıdır.

02:22Bir de haşlaması var.

02:24Haşlamayı sevdiniz siz burada.

02:26İkisi de çok güzel ama haşlama şu an favorim.

02:28Favorim.

02:29Evet.