Laranja Zamboa: conheça a maior fruta cítrica do mundo

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A maior fruta cítrica do mundo, original da Ásia, pode ser encontrada no Brasil também. Conheça a laranja zamboa e veja uma receita com ela.

Transcript

00:00Começa falando de uma curiosidade, ela é a maior fruta cítrica do mundo, original da Ásia, pode ser encontrada aqui no Brasil também.

00:08O Andrés Ruiz e o José Ferreira, que são do canal Agromais, eles foram atrás da laranja zamboa.

00:14E não só descobriram alguns raros pés no interior de Goiás, como vão mostrar pra gente também uma receita do doce feito com essa fruta exótica.

00:24Ela é assim, quase do tamanho de uma bola de futebol.

00:28O nome técnico já evidencia essa grandeza, Citrus Maxima.

00:34Conhecida por aqui como laranja zamboa, essa é a maior fruta cítrica do mundo e cresce bem no sítio Terra Prometida, em Lusiânia, Goiás.

00:44É uma planta de fácil manejo, ela é bem resistente às pragas, mais resistente do que outras variedades de laranja.

00:52Apenas um pé pode gerar 60 frutos gigantes.

00:55A Marcilene planta três pés. É o suficiente para o ano todo.

01:00Às vezes, ela nem consegue aproveitar tanta quantidade.

01:04A zamboa também carrega uma memória da infância.

01:07Lembro que com nove anos eu visitava ali a bica d'água e o pé da laranja zamboa estava ali, emblemático, ao lado, com laranjas gigantes.

01:15E eu ficava me perguntando o que fazia com aquela laranja, né?

01:18Enquanto uma laranja comum pesa cerca de 150 gramas, uma zamboa pode ultrapassar facilmente um quilo.

01:25Por fora, a casca é grossa. Por dentro, a polpa é esponjosa e um pouco amarga.

01:31E é essa combinação que faz dela uma ótima fruta para o preparo de doces, como os da Marcilene.

01:37Esse doce é feito de maneira bem simples.

01:40Primeiro você precisa lixar ele com uma lixa d'água, né? Debaixo da torneira.

01:46E aí depois você pode partir ao meio, fazer fatias, tirar o miolo dele, né?

01:51E em seguida você coloca numa água e vai trocando essa água ao longo da semana.

01:57Cumprida essa etapa, a fruta fica sem amargor.

02:00E é aí que se começa a preparar o doce de fato.

02:03Juntando a fruta com uma calda de água e açúcar e deixe engrossar.

02:08A gente deixa descansar de um dia para o outro e no dia seguinte a gente dá uma nova fervura

02:13para a gente chegar na consistência da calda até que ela fique bem brilhosa,

02:18até que a fruta fique bem suculenta.

02:20Nesse momento o doce está pronto.

02:23Esse período leva em torno de 8 a 12 dias.

02:27Se no campo ela impressiona pelo tamanho, na mesa é pelo sabor.

02:31E é por isso que eu vou prová-la aqui agora.

02:33Muito bom.

02:36Sabor único.

02:42Bem, e como o assunto é laranja, nós vamos falar agora do comportamento das exportações do suco da fruta.

02:48Normal, né? Da laranja normal.

02:50E o Brasil é o campeão nesse quesito.

02:52Veja comigo aqui no gráfico, olha.

02:54Em 2022-23, na safra de 2023, nós exportamos mais de um milhão de toneladas.

03:01Aí na safra seguinte foi para 961 mil toneladas, caiu um pouco.

03:05E na última, 654 mil toneladas.

03:09Explicação porque reduziu também a produção, tivemos pragas aqui no país.

03:14Aí no próximo gráfico a gente tem também o destino de todo esse suco de laranja.

03:18E a maior parte vai para a Europa, mais da metade, 52%.

03:23Depois dos Estados Unidos, que um terço pelo menos das exportações para lá.

03:26China e aí outros países também.

03:29Esse é o movimento do mercado do suco de laranja produzido aqui no Brasil e que vai para o país inteiro.

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