Les secrets de la fricadelle, une institution 100% belge

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00:00Bonjour, je m'appelle Hugo, je suis français, et aujourd'hui je vous parle de cette star du snack,

00:04100% belge, bien plus populaire que le hamburger, la fricadelle.

00:09Cette saucisse incontournable des friteries a ses secrets de fabrication bien gardés,

00:13sans doute pour éviter de nous couper l'appétit avant même d'y avoir goûté.

00:16Moqué par Claudie Faucan dans Dickeneck, lui qui la disait faite de narines, d'un scrotum et d'intestin,

00:21on se rend compte qu'il n'avait peut-être pas tout à fait tort en regardant la liste des ingrédients.

00:25La fricadelle est en fait vendue avec les morceaux invendables des étapes de nos boucheries,

00:30carcasses de poulet, de porc, de cheval, le tout est ensuite additionné puis mixé avec des morceaux de pain

00:36et aromatisé avec de la noix de muscade.

00:39Chaque semaine, ce sont un million de fricadelles qui sont consommées en Belgique.

00:42Pourtant, si on ajoute à cette liste d'ingrédients le sel et les additifs,

00:46sans oublier qu'elle est généralement accompagnée d'une généreuse portion de frites,

00:49on comprend mieux pourquoi il ne faut pas en abuser.

00:51Pour trouver une alternative un peu plus saine, vous pouvez toujours la réaliser vous-même

00:55avec de vrais morceaux de viande hachée, du pain de mie et des épices.

00:59Pour ma part, j'opte toujours pour la classique avec une bonne sauce Dallas.