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Teletica
  • 12/5/2025
Transcripción
00:00Nueva salsa lisano picante, ideal para adobar, sazonar y aderezar.
00:05Presenta la sección de cocina.
00:11¡Qué placer me da mi presentar a la gran chef Tere Moreno!
00:16¡Porteña de nacimiento!
00:18Y las porteñas en la cocina, ahora sí.
00:21Dos porteñas en la cocina, o sea, y con ceviche en la cocina.
00:26Ceviche porteño, pero con el toque de mango y pepino.
00:29Bueno, ¿pero vos te acordás en la escuela cuando uno le vendían los manguitos afuera?
00:32¡Qué rico!
00:33Y justamente para esta época, estamos en época de mango.
00:36Un meme buenísimo que era, de que si yo hubiera ahorrado todo lo que me compraba en manguitos, ya tendría la casa conservada.
00:44¡Me lo ganas!
00:45De verdad, o sea, todo lo que hemos consumido de mango en nuestra vida, y vos sabés que también es sumamente saludable.
00:53Sí.
00:54Sí, ¿ustedes sabían que hay un estudio que dice que todo lo que podamos utilizar, lo que tenga mango, nos va a ayudar a perder peso?
01:03Ajá.
01:04El mango de la escoba, el mango del machete.
01:08Así que todo lo que...
01:09¡Yo me lo creí!
01:11Yo también, yo.
01:11¡Yo me lo creí!
01:12Y yo, un tema para nutricionistas.
01:15Yo, mira, no sabía eso, hermano.
01:17¡Ay, Dios mío!
01:18Les ayuda a bajar de peso, se los garantizo.
01:20Bueno, vamos con esta receta que se trata de ceviche de mango y pepino.
01:25Ceviche de mango y pepino y, bueno, obviamente que vamos a utilizar la salsa nueva picante de Lizano.
01:32O sea, que nos ahorra un paso cuando, como les decía, comíamos los manguitos y echarles el chilito.
01:38¡Qué rico!
01:39Ya no lo necesitamos.
01:40Ya tenemos la boca de charma.
01:41Debo confesarles que el fin de semana...
01:43Lizano siempre pensando en el futuro, ¿verdad?
01:44Exacto.
01:44Es que ya lo tienes.
01:46Debo confesarles que el fin de semana antepasado fui al restaurante.
01:49Ah, sí.
01:50Y comí ceviche.
01:51Y por ahí le pedí a Tere, le dije, tráigame la botellita de Lizano.
01:55Y le puse.
01:56Claro.
01:57Buenísimo.
01:57Bien, buenísimo.
01:58Aprobadísimo.
01:59Ah, no, bien.
02:00Ah, pregúnteme de nuevo.
02:01Aprobadísimo.
02:02¡Ay!
02:02¡Bien!
02:04Una cosa impresionante.
02:06Qué rico Tere, ¿verdad?
02:07No, no, pero demasiado rico la salsa Lizano, de verdad, con este picantito.
02:12Sí.
02:12Nos realza montones de platillos y preparaciones de la gastronomía costarricense y la verdad que el ceviche de mango no es la excepción.
02:20Y el manguito de este está pintón.
02:22Está pintón.
02:23Aquí está mezclado.
02:24Tenemos pintoncito y tenemos verdecito.
02:27Bueno, ya agregué un poquito de sal.
02:29Vamos a agregar un poquito de pimienta.
02:30¿Vos sabes que a mí no me gusta tan maduro?
02:32Yo soy de las que no le gusta.
02:33A mí me gusta pintón.
02:34A mí me gusta pintón.
02:34A mí me gusta, sí.
02:35Ajá.
02:36Sí.
02:36No, a mí me gusta maduro, verde.
02:39Depende de la preparación.
02:40Ajá.
02:40Entonces, no hay ningún problema porque podemos hacer hasta salsas de mango, pero ocupamos que el mango esté maduro.
02:48Ajá, con la manga.
02:49Ajá.
02:50Cuando uno se lo comía así, ra, y entonces.
02:52Todo el caldo así, todo el caldo.
02:53Todo el caldo.
02:54Y le quedaban los dientillos, los pelitos en los dientes.
02:57Sí.
02:58Y todo aquí alrededor, anaranjado, amarillo.
03:01Ay, qué brisa.
03:02Pero bueno, aquí agregamos lo que es la sal y la pimienta.
03:08Vamos a agregar un poquito de aceite.
03:11¿De oliva?
03:12De oliva, sí, por supuesto.
03:14Sí, esto nos va a ayudar a que nos quede más asedadito.
03:17Más bien, no sé si me puedes ayudar aquí, Nan.
03:20Sí, ahí voy.
03:21Sí.
03:21Voy a darme las manos.
03:22Excelente, excelente.
03:23Bueno, ahora sí, para mí es como, bueno, dijo Katy Perry el oro líquido.
03:30Qué bien, Katy Perry.
03:31Y ahora con chile, impresionante.
03:33Entonces vamos a agregar, es más, vuela, vuela, vuela.
03:38Es de picante medio, ¿verdad?
03:39Vieras, Vieras, Vieras, que tiene un picantito tan sabroso que puede ir con todo.
03:45Qué delicioso.
03:46Esto es como para hacerlo en cámara rinta.
03:48Hágale.
03:49Hágale, hágale, hágale.
03:51Uy.
03:52Uy.
03:55Una cucharadita.
03:57Pequeña cucharadita.
03:58No, no, no.
03:58Una poca cosa.
03:59Una poca cosa, Day.
04:00La verdad que esta salsa es para que seamos generosos.
04:04Generosos porque qué rico con estos calores, una buena ensalada de mango.
04:09Y como les digo, aún más rico, increíble con el picantito.
04:13Qué rico.
04:14Entre más reposadito, mejor.
04:17Entonces, bueno, ya mezclamos esto.
04:19Ahora.
04:19Oigan, ya le pusieron Katy Perry.
04:21Ay, pero.
04:22Están así, pero conectados.
04:25Parece que está saliendo de la jungla ahí.
04:28Sí.
04:28Que venía con el lleno del mango.
04:30Andaba cortando los mangos.
04:32Andaba peando el mango.
04:33Vean, esta receta es mango y pepino.
04:36Pero hay muchas personas que son alérgicas al pepino también.
04:40Sí, claro.
04:40Es muy común.
04:41Entonces, si usted quiere omitir el pepino, pues no hay ningún problema.
04:45Pero aquí también tenemos otro sabor que nos va a agregar.
04:49Sí.
04:49Así.
04:50El toque mágico.
04:51¿Eso qué es?
04:52¿Tamarindo?
04:52Esto es tamarindo.
04:53¿Qué?
04:54Es pulpa de tamarindo.
04:56Te va a dar como un favorcito como qué.
04:58Ve a Marito, está tragando todo eso.
05:01¿Cómo es que es el signo de Chayán?
05:03No, como, como.
05:04¿Cómo está esto?
05:05Como bistec al sartén.
05:07Sí, pero Chayán está como bistec al sartén.
05:08Como bistec al sartén.
05:13Así está desolada, vamos.
05:16Ay, casi digo que así es tamarito.
05:17No, así está.
05:18Marito, pero asóndese.
05:22Asóndese para que vea.
05:26Marito, asóndese para hacerle.
05:31Dice que no tiene mi clófono.
05:32No necesitamos que hable, Marito.
05:34Yo me lo vea, yo me lo vea.
05:38Pero es verdad, como Chayán, solo Chayán.
05:40Pero Marito, muy respeto, estoy casada, muy tarde.
05:46Muy bien, Teren.
05:48Bueno, yo pensé que eso era para las mimosas.
05:51Bueno, no fuiste la única.
05:54Salud.
05:56Ah, no, era para el ceviche.
05:57No, bueno, esto es jugo de limón mandarino.
06:01Si utilizamos el otro limón, pues es un poquito más asfero, ¿verdad?
06:05Qué rico.
06:05A mí me gusta ese.
06:06Sí, para esta ensalada yo sí recomiendo que sea limón mandarino y exprimido a mano.
06:12Ustedes saben que cuando exprimimos el limón a veces dicen que es el zumo,
06:16pero es que si exprimimos muy fuerte el limón es el aceite y eso es lo que nos amarga el ceviche.
06:21Yo tengo una pregunta porque yo amo ese limón.
06:23¿Ese lo compraste ya o lo exprimiste vos en casa?
06:26El limón, para mí la mejor forma de que el ácido cítrico nos funcione en cualquier preparación es exprimir el limón a mano,
06:35porque si no, no nos va a quedar como ese amarguito.
06:37Ok.
06:38Y bueno, vamos a apaciguar un poquito el ácido con jugo en aranja.
06:43Entonces, bueno, ya aquí lo tenemos.
06:45Uy, no.
06:46Esto, entre más reposadito, como les dije, mejor.
06:49Entonces, vamos a agregar por acá un poquito de...
06:54¿Chilito?
06:54De chilito.
06:56A ver, Nancy, ¿usted me ayuda por acá?
06:58Sí, señora.
06:58Qué rico, pepino solo con limón y sal también, ¿verdad?
07:00Ay, sí, por supuesto.
07:02Y un poquito de salsa lisana, ¿no es que estoy segura que también?
07:04Nada más, solo el pepinito así con la salsa lisana.
07:07Yo le pondría más salsa lisana.
07:09Sí, se ve como pálido eso.
07:12Ahí está bien.
07:13Si la eché fuera de mi cocina.
07:17Con piña también nos quedaría súper rico, no hay ningún problema.
07:20Sí, porque le da como ese dulcito que contrasta.
07:23Exacto.
07:23Y vamos a agregar cebolla.
07:25Esto es un ceviche apenas para estas épocas.
07:29Aparte, como les digo, que estamos en temporada de pepino.
07:32Eh, pepino.
07:34No pensando en el pepino.
07:36¿Qué?
07:36¿Qué?
07:36¿Qué?
07:39¿Qué?
07:39Señora, ustedes no escucharon eso.
07:42Dios mío.
07:42Dios mío, yo no salió de mi boca.
07:44No salió.
07:45Pero, Tereo, ¿qué te pasa?
07:46A ver, Tereo, ¿qué pasó?
07:47¿Qué pasó?
07:49Espérate para ver.
07:51¡Vamos!
07:53¡Vamos!
07:55Dios mío, se me van a echar.
07:58Te regalo que ando, te regalo que ando.
08:01Yo, ¿por qué?
08:02Yo lo siento.
08:04Dios mío, está el conceso.
08:08Dios mío, que no saquen ningún medio.
08:12Ay, qué bueno.
08:13Volvemos a la receta.
08:14Ok, y roja se puso.
08:16Las tres, las tres están rojas.
08:18A mí no se me nota el rojo.
08:21La pobre Jennifer también, hasta que sube.
08:23Ay, no, no.
08:25Vamos a agregar cebollita.
08:28Cebolla morada.
08:28Cebolla morada.
08:29Si usted quiere, puede hacerlo en la cebolla picadita.
08:34Ajá.
08:34Y si no, pues puede hacerla así en julianita, que no hay ningún problema.
08:37Y no hay ningún ceviche, si no tiene.
08:41Ah, yo voy a decir pescado.
08:44Pero también le podemos poner pescadito.
08:47Podemos hacerlo con pescado, no hay ningún problema.
08:50Ajá, para agregarle una proteína.
08:51Claro.
08:51Sí.
08:52Esta misma receta, como dice Nancy, con un poquito de pescado o camarones.
08:56Ay, qué buena idea.
08:58¿Por qué es?
08:59Debo, que usted me puso nerviosa, Tere.
09:02Yo quería despejar la atención del pepino hacia el pescado.
09:05Ah, bueno, eso es verdad.
09:07Ay, Dios mío, no, en esta cocina de verdad que se gustan.
09:11Qué rico, sí.
09:12Es sumamente refrescante.
09:14Y bueno, cuando utilicen ácido de limón, yo siempre recomiendo que utilicen un recipiente de vidrio o de acero inoxidable.
09:26¿Por qué?
09:26Porque el plástico es poroso, entonces todavía...
09:31¿Comeríamos con microplásticos?
09:32Sí, más que el limón, pues tiende que suelte, ¿verdad?
09:38Entonces, bueno, vamos a agregar por acá.
09:39Yo solo quiero esta.
09:40¿Esta que tenés aquí?
09:42Ay, Dios mío.
09:42Tengo derecho a portarme mal, ¿oíste?
09:44Ay, huepucha.
09:45Que no me den el divorcio.
09:47Ay, Dios mío, se acaban de llevarse buquero.
09:49No, no, no, no, no, no.
09:50Este chipsito que está aquí es de Pejiballe.
09:52Ese es de Pejiballe y tiene, lo voy a hacer, son como unos patacones de Pejiballe con un poquito de salsa lisano también.
09:59Uy, no, después te traemos para que nos enseñes a hacer chips de Pejiballe.
10:03¿Chips de Pejiballe, Tere?
10:04No es, véanlo aquí, esta.
10:06Uh, uh, uh, uh.
10:07A ver, chiquis.
10:08Hay que traerlo.
10:09Bueno, mientras Jen prueba, yo les tengo que contar algo, pero ahorita.
10:13¿Qué les parece si vemos los ingredientes primeros, sí?
10:15La coreografía, ¿no?
10:16Para que la sabéis.
10:17¿Cómo era?
10:19Yo no me acuerdo.
10:20Ahí están los ingredientes, ceviche de mango y pefino.
10:22¿Qué es esto tan delicioso?
10:23Cuatrocientos cincuenta gramos de mango verde o sazón picados en cubos, ciento cincuenta
10:29gramos pepino sin piel y sin semillas, picado en cubos pequeños, sal y pimienta al gusto,
10:35ciento vinte gramos de chile dulce finamente picado, también cebolla morada finamente picada,
10:39una cucharada de ajo finamente picado, un tercio de taza de culantos de castilla, dos onzas
10:45de aceite de oliva, ocho onzas de jugo de limón mandarino, cuatro onzas de jugo de naranja
10:49y tres onzas de salsa lisano.
10:51¿Cuándo empezamos?
10:52Salsa lisano picante, la nueva, que está espectacular.
10:57¡Qué espectacular!
10:58Y llegó la nueva lisano picante con el sabor, aroma, color característico de la salsa lisano
11:04y un extra de picante, ideal para resaltar el sabor de todos sus platillos.
11:10La nueva lisano picante es ideal para adobar una deliciosa carne a la parrilla, prepararte
11:15una deliciosa michelada.
11:17Pon para aderezar unos deliciosos tacos.
11:20Encontrala en tu supermercado favorito, nueva salsa lisano picante, ideal para adobar,
11:25sazonar y aderezar, como en este caso, el ceviche de mango.
11:29Vean la espectacularidad.
11:32Ahí está.
11:34¿Cómo era la coreografía?
11:35Es que tienen que volvernos como de hacer así, luego nada más me acuerdo que uno
11:40hacía como así.
11:41¿Qué?
11:41Y entro para atrás.
11:43¿El qué?
11:44¿El qué?
11:45¿El qué, el qué?
11:45Y verdad, es con el culantro.
11:47Con el culantro.
11:50Digo, el culantro.
11:51Es el culantro por la receta.
11:52Es el culantro.
11:53Es el culantro.
11:53Es el culantro.
11:53Es el culantro.
11:54Es el culantro.
11:54¿Qué dijo?
11:56¿Triqui-tranque?
11:57Muchas gracias, Tere.
12:00Seguimos con más.
12:02¡Los loas!
12:03Nueva salsa lisano picante, ideal para adobar, sazonar y aderezar.
12:10Presentó la sección de cocina.