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CuisineAZ
  • 06/05/2025
Daurade au four
Transcription
00:00Aujourd'hui, une recette de dorade au four. Let's go !
00:07On va d'abord commencer par préparer nos légumes, carottes, pommes de terre, oignons.
00:14On va les éplucher et les tailler. Tout ça, on va les couper en rondelles.
00:22On va aussi préparer la petite marinade avec de l'huile d'olive.
00:26On va rajouter les épices, gingembre, paprika, piment, le jus de citron, le sel et le poivre.
00:35Et je termine avec quelques herbes ciselées, anètes, persil, qu'on rajoute dans la marinade.
00:41Et on va maintenant s'occuper des dorades, ici des dorades royales.
00:44On les reconnaît que leurs petites bagues dorées sur le front.
00:47Elles ont été vidées et écaillées. Je vais y faire juste trois incisions sur le filet.
00:53On aurait pu retirer la tête aussi.
00:59Et on leur fait faire un tour dans la marinade.
01:03On va rapidement planchir les pommes de terre et les carottes.
01:07On va monter sa ébullition. On finira la cuisson au four.
01:09Alors, nos pommes de terre, carottes sont blanchies.
01:14On va pouvoir les déposer sur la plaque de cuisson.
01:16Je rajoute également les oignons, les tomates.
01:20Et on termine en déposant nos dorades sur le dessus.
01:24On va y verser le reste de la marinade.
01:28Et on en fourne dans un four préchauffé à 200 degrés.
01:31Voilà, thermostat 7.
01:34Et voilà, après cuisson, ça commence à buller sur la dorade, c'est-à-dire que c'est cuit.
01:37On va s'arrêter là et dresser.
01:38Et voilà, quelques herbes.
01:46Et le tour est joué pour cette dorade au four.
01:47Régalez-vous.
01:48Et moi, je vous dis à très vite.
01:49Ciao !
01:49Sous-titrage Société Radio-Canada

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