Cette bergère s'occupe d'un troupeau de brebis avec son petit garçon

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Delphine est bergère et s’occupe seule d’un troupeau de brebis avec son petit garçon ! On s’est rendu dans sa ferme du Cher, où elle nous a partagé son quotidien, jonglant entre travail intense et vie de famille. 🐑👩‍👦

Transcript

00:00J'aide ma maman, je mets le foin, j'aide des fois à faire la traite,

00:05après j'aide à faire passer les agneaux, les attraper.

00:08S'occuper seule de son enfant et être berger en même temps,

00:11c'est avoir toujours une parade en cas d'imprévu,

00:14c'est se dire qui peut récupérer mon fils à l'école si je ne peux pas être à l'heure,

00:18c'est à quelle heure il faut que je me lève pour être sûre d'être à la maison quand il va se réveiller.

00:22D'être présente aussi parce que ce n'est pas toujours facile,

00:25parce que finalement il est beaucoup avec moi mais je travaille quand il est avec moi.

00:29On va laisser les brebis finir, je vais finir de mettre le poing, d'accord ?

00:33Je peux t'aider ?

00:34Je mets de l'or dans le seau pour donner aux brebis après.

00:40À la ferme, on élève les brebis, on tire le lait, on le transforme, tout est transformé à la ferme.

00:45À temps plein, il n'y a que moi, j'ai une salariée Marion qui vient m'aider en fromagerie

00:50et je vis avec mon fils ici.

00:53La chèvre elle s'appelle Titoune, l'annouée s'appelle Paillette

00:57et le cheval il s'appelle Knacky, c'est une fille.

01:01C'est elle Paillette.

01:04Le début, c'était à la naissance de mon fils, j'ai des amis qui m'ont donné une brebis.

01:08Ça a commencé comme ça et on a commencé à se dire que c'était vachement bon de l'être brebis,

01:13qu'on pouvait faire des trucs super avec.

01:15Petit à petit, j'ai monté mon projet.

01:17Je vais lui en donner un à Titoune.

01:19Je vais lui en donner un à Titoune si tu veux.

01:20Je reconnais qu'il y a quand même pas mal de stress parce que tout fait rentrer dans une journée.

01:24Quand on a un petit garçon de 7 ans à temps plein et qu'il faut être à l'heure à l'école,

01:30à l'heure à la traite, à l'heure au marché, à l'heure voilà.

01:32J'ai un peu caractère un peu contemplatif donc des fois il faut que je m'active.

01:36J'enlève les refus pour pas que les animaux aiment moins.

01:40Donc là je suis en train de tirer le lait des brebis.

01:43Ça prend du temps parce que je n'ai pas de salle de traite et que je ne suis pas très bien équipée.

01:46Les brebis c'est une grosse partie du travail.

01:49C'est du 7 jours sur 7, 365 jours par an.

01:51Par semaine je pense que je suis entre 60 et 80 heures.

01:55Suivant les saisons, j'ai pris une semaine l'année dernière.

01:59Je ne me dis jamais, il faut aller bosser.

02:01Pour moi c'est plus un art de vivre que vraiment une contrainte et une espèce de retour à l'essentiel.

02:09Allez les filles.

02:10C'est à la fois une rudesse mais une pureté en fait.

02:14A la fois dans ce mode de vie, dans les produits.

02:15Moi ça m'a remis les idées en place.

02:17Bien sûr il y a des moments très durs.

02:19Quand on n'en peut plus ou que les brebis sont barrés.

02:22Ça reste des métiers pas très rémunérateurs.

02:25Il ne faut pas compter son temps.

02:27En fait on est confronté à la vie, à la mort.

02:29On est vraiment dans la matière première pour se transformer.

02:34Dans mes fromages ou dans mes yaourts, il y a vraiment le minimum de choses.

02:37Des fermements, de la présure.

02:39Je me finis aussi tout.

02:40Maintenant direction la fromagerie.

02:45On va aller transformer le lait en fromage.

02:47J'ai envie toujours de faire de la fromagerie l'après-midi parce que quand mon fils Antonin rentre de l'école,

02:51j'essaie de garder des tâches à l'extérieur pour qu'il puisse être avec moi.

02:54Parce que la fromagerie ça reste un domaine où on va encore être peu nombreux et ne pas mettre ses mains partout.

03:01Ça c'est des petits fromages à pâte molle, ça c'est des tomes fraîches qu'on a démolées ce matin.

03:06Il y a 100% du lait du troupeau qui est transformé ici.

03:09Ça c'est la cube de transformation.

03:11Là il y a à peu près 90 litres.

03:13Avant j'étais graphiste, j'ai fait une école d'art appliquée.

03:15Le plus grand défi au tout début ça a été de mettre au point les produits.

03:19J'ai commencé avec un petit troupeau.

03:20La première année j'avais que 35 brebis.

03:22Quand j'étais graphiste je passais mes journées derrière un ordinateur.

03:24L'hiver on rentre dans le bureau, on ne voit pas le jour, on sort du bureau, on ne voit pas le jour.

03:28Là il n'y a plus une journée où je ne profite pas des éléments, des températures, de la végétation.

03:33Moi je trouve ça plus naturel et ça me convient mieux.

03:37J'aime ce que je fais, je ne retournerai pas en arrière.

03:43Recule, recule, stop !

03:47Vendredi matin je dépose à l'école et je file au marché de Briard.

03:50On va à l'école et retrouver nos clients.

03:54Les clients qui m'attendent.

03:56Tu arrives toujours en retard.

03:58Je fais trois marchés par semaine.

04:02Un dans le Cher, un dans le Loiret, un dans la Nièvre.

04:05C'est l'affinité de mon travail, surtout c'est ma seule source de revenus.

04:08Si je ne vais pas au marché, je n'ai pas de revendeur, je fais tout en vente direct.

04:12Et un camanchèvre bien crémeux.

04:15Tous les vendredis matin je ne raterai jamais une occasion pour acheter les fromages chez Delphine.

04:19Je viens toutes les semaines.

04:21Je suis une habituée, en principe j'achète toujours de la tombe de brebis et des petits crottas.

04:27On a vraiment des produits de qualité qu'on ne trouve pas ailleurs.

04:30C'est super gratifiant quand on a un bon retour sur les produits ou qu'on a un compliment.

04:35C'est une question de sens en fait.

04:36Aujourd'hui tout ce que je fais a du sens.

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