00:00¡Hola amigos! ¿Qué tal? Soy Elche Rafael y hoy les tengo una receta súper fácil, deliciosa.
00:08Voy a hacer la famosa carne con brócoli, la cual es una receta súper fácil, ingredientes fáciles de conseguir que ustedes puedan encontrar y es exquisita.
00:17Así que vean qué fácil se prepara esta receta.
00:19Primero, vamos a tomar la carne. Vean, esto es el trozo de carne.
00:23Pueden usar desde el lomito hasta esa carne que usted usa para bistec, hasta esa carne durita, no importa porque ya les voy a dar un tío.
00:29Tip de cómo van a tener la carne más suave, ¿ok?
00:32Así que la vamos a cortar y luego la cortamos en lonjas muy delgaditas.
00:38Y una vez que tenemos la carne lista, vamos a preparar una mezcla, un marinado, para que esta carne repose durante una hora.
00:45Vamos a tomar en un tazón unas dos cucharadas de aceite de ajonjolí o aceite normal que se tenga en la casa.
00:53Y aquí está el secreto, le vamos a poner una cucharadita o una pizca de bicarbonato.
00:59El bicarbonato es el secreto asiático para que la carne se ponga más suave, ayuda a suavizar la carne.
01:05Pero eso sí, poquito, no mucho.
01:06Y luego le vamos a poner salsa de soya y luego le vamos a poner también un poco de fécula de maíz.
01:14Lo vamos a mezclar todo rápidamente y vamos a colocar los trozos de carne ahí.
01:18Mezclamos un poco y vamos a dejar marinar esta carne, ojalá una hora en la refri, ¿ok?
01:22Mientras tanto, vamos a tomar los ingredientes frescos, como estos ajos, los cuales voy a picar finamente.
01:29Los dejo siempre gruesos porque me encanta el sabor a ajo.
01:32Ustedes lo pueden hacer y lo pueden cortar más pequeño si gustan.
01:34Además, voy a tomar una raíz de jengibre.
01:37Voy a agarrar más o menos una cucharada de la raíz.
01:40La voy a pelar primero y luego la pico en lonjas finas y luego la picamos en tiritas delgadas.
01:46También me gusta que el jengibre quede gruesito para poderlo sentir cuando ya la receta esté lista.
01:51La brócoli, una buena brócoli.
01:53Simplemente la vamos a cortar y le sacamos todos los arbolitos y listo.
01:57Obviamente la lavan y la tienen lista.
01:59Y aquí tenemos ya la carne que reposó.
02:02Muy bien, ahí tengo el wok y le vamos a poner aceite de ajonjolí.
02:06Un cuarto de taza y todos los ajos que picamos rápidamente para saborizar, aromatizar ese aceite con el ajo.
02:12Luego vamos a tomar la carne y la vamos a empezar a colocar en ese aceite para que se empiece a dorar.
02:19Démosle un ratito ahí para que se vaya dorando poco a poco.
02:22Pongámosle el jengibre que tenemos listos también, muy importante.
02:25Le ponemos el jengibre, mezclamos, cocinamos por unos minutos.
02:28Quiero que la carne quede como media cocida.
02:31Ojalá que se dore un poquito.
02:32Y ya cuando la vemos casi lista, vamos a tomar las brócolis y las vamos a agregar encima.
02:37Así que vamos a saltear eso por unos minutos.
02:40Esto no dura mucho cocinándose, pero vean qué rico se ve.
02:44Y mientras se cocina la carne con la brócoli, que por cierto ya huele delicioso aquí en la cocina,
02:49voy a hacer una salsa rapidísimo.
02:50En un tazón voy a colocar salsa de ostras, más o menos unas dos cucharadas de salsa de ostras.
02:56Y aquí es donde la salsa va a tener dulce, un poquito de ácido.
02:59Le vamos a poner también vinagre de arroz o vinagre de manzana, si gusta.
03:03Soya y también le vamos a poner una cucharada de fécula de maíz.
03:07Mezclemos ahora que todo está, especialmente la fécula de maíz, que está en los líquidos,
03:12para que se disuelva muy bien.
03:13Vean eso, la carne está salteadita, riquísima.
03:17Voy a incorporar la salsa.
03:18¡Oh, qué rico!
03:20Y voy a mezclar y ya la salsa se va a espesar rápidamente.
03:25Esto ya casi está listo.
03:26Lo vamos a servir, si gustan, con arroz.
03:28Yo aquí tengo unos fideos tipo ramen.
03:30Lo voy a colocar en agua hirviendo.
03:31Y en unos minutos va a estar listo.
03:33Y ahora sí, en un tazón vamos a colocar el ramen así en un ladito.
03:37Lo pueden mezclar todo, pero yo lo voy a poner aparte.
03:39Y ahora sí, colocamos nuestra carne con brócoli y esa salsa increíble.
03:45Vean, eso se ve espectacular.
03:47Y así ustedes hacen esta receta, que está súper fácil y deliciosa.
03:51Y que les aprovechen y la puedan disfrutar y cocinen.
03:54Como siempre lo hacen, gracias por seguir mi receta.
03:57Muchas personas siempre, cuando me las topo, me dicen,
03:59Rafa, siempre veo, siempre sigo sus recetas en 7 estrellas.
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