Entrevista con Gustavo Ortega CEO de El Cielo

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00:00Hola, pues seguimos aquí en esta cobertura especial del Tianguis Turístico número 49

00:10y ahora tenemos de invitado a Gustavo Ortega, quien es el director general de El Cielo,

00:17que es un lugar increíble. ¿Cómo estás Gustavo?

00:20¿Qué tal? Muchas gracias por la entrevista.

00:22Muchas gracias. Oye, pues platícame del cielo.

00:24Yo sé que ahorita están como de fiesta porque obtuvieron un gran galardón.

00:30Cuéntanos, ¿cómo les fue?

00:32Pues mira, muy bien, muy contentos. Como tú sabes, El Cielo fue concebido con un proyecto no turístico de origen.

00:37Nuestra intención era hacer un viñedo, pero que tuviera también toda una serie de experiencias, ¿no?

00:41Y el proyecto venía desde origen pensado que tuviera un hotel.

00:45Y cuando diseñamos El Cielo, buscábamos que, sabíamos que a la gente que le gusta el buen vino,

00:51le gusta la buena comida y le gusta la comodidad.

00:53Entonces, de origen pensamos hacer un hotel que fuera muy cómodo,

00:56que tuviera todas las facilidades, que a pesar de estar en el campo, pues tenga todas las comodidades.

01:00Cuéntame un poco sobre el tema de la sustentabilidad.

01:03Uno de los grandes temas en Baja California es el tema del cuidado del agua.

01:09¿Ustedes cómo están desarrollando estrategias sustentables para poder implementarlas dentro del hotel

01:15y dentro de todos los elementos que tienen alrededor?

01:18Fíjate que eran los temas que sabíamos que teníamos que enfrentar, no solamente por una necesidad,

01:25sino también porque nos pudieran cuestionar cómo hacer un hotel en una zona de baja producción de agua,

01:29y sobre todo en una zona rural.

01:31Y fíjate que de origen quisimos hacer un proyecto totalmente sustentable.

01:35Fuimos la primera vinícola en el país en usar palia en las ciudades.

01:38Usamos sistemas de luz, de ahorro de energía.

01:41Cuéntame, ¿cómo han ido desarrollando el tema del enoturismo?

01:45Y sobre todo también, ¿qué tipo de vinos podemos encontrar en el cielo?

01:50Mira, como te decía, cuando empezamos el proyecto, pensamos que la gente tenía que vivir experiencias.

01:56Y la experiencia, por ejemplo, que los que se hospedan con nosotros empieza desde el amanecer.

02:00O sea, cuando puedes ver los hermosos amaneceres que están aquí en el Valle de Guadalupe,

02:04cómo van cambiando los tonos del cielo.

02:06Y luego, obviamente, caminar por el viño de las mañanas, o salir en bicicleta.

02:11De verdad, son experiencias muy bonitas.

02:13Y en el caso de las visitas a la bodega, pues queríamos que fueran no solamente ir a probar vino,

02:18sino que fueran diferentes opciones de experiencias.

02:20¿Qué les ha parecido el tianguis turístico que llegó por primera vez aquí al norte?

02:26Que no es lo mismo que te lo platiquen.

02:27Como nos dicen, las fotos no le hacen justicia a lo hermoso que es el lugar.

02:31Y la verdad es que el que nos puedan visitar, que puedan tener las experiencias,

02:34pues para nosotros es una gran oportunidad de poder mostrar al mundo lo que somos y lo que podemos ofrecer.

02:39Pues muchísimas gracias, Gustavo, por haber venido aquí al stand del Economista.

02:44Y bueno, amigos, seguimos en esta cobertura especial del tianguis turístico número 49 desde Rosarito, Baja California.