00:00Bonjour, je m'appelle Olivier, je suis issu d'une famille de restaurateurs, donc je travaille dans
00:18la restauration depuis l'âge de 18 ans. J'ai toujours occupé des postes qui m'ont permis
00:22d'acquérir une expérience dans les différents secteurs de l'hôtellerie et restauration,
00:26qui m'ont permis d'ouvrir mon premier établissement il y a trois ans et de reprendre le château en 2019
00:32avec mon épouse Patricia. Notre établissement au château dispose de 14 chambres, 14 chambres
00:38spacieuses avec le parquet d'origine, les moulures, on est sur une hauteur de 4 mètres sous plafond,
00:44hauteur qu'on retrouve également sur les salles de restaurant. L'établissement dispose de 4 salles
00:48de restauration avec également les parquets d'origine. Concernant la cuisine, on va retrouver
00:53une cuisine traditionnelle française qu'on va considérer comme du semi-gastronomique. C'est
00:58vraiment un des piliers de notre identité et notre expertise va bien au-delà de l'hôtellerie
01:02et restauration avec notamment un service événementiel sur mesure pour répondre à toutes vos demandes.
01:07Bonjour, je m'appelle Patricia Markello, je suis originaire de la région parisienne. En 2020,
01:12Olivier, mon conjoint, a eu l'ambition de reprendre la gérance du château de Haillanges et j'ai très
01:18vite saisi l'opportunité de le rejoindre pour reprendre la partie événementielle, communication
01:23et RH. Nous accueillons des événements privés comme des mariages, des baptêmes, des communions,
01:28voire même des anniversaires, mais aussi des événements professionnels comme des séminaires,
01:32des lancements de produits, des after work, des simples réunions, des team building. Nos espaces
01:37sont parfaitement modulables en fonction de la demande des clients, en fonction des espaces nécessaires.
01:43De la même manière que nous faisons voyager des convives lors d'un mariage, lors des séminaires,
01:49ça fonctionne aussi puisqu'on peut proposer une réunion dans une pièce spécifique, on peut aussi
01:55leur proposer de prendre un petit apéritif en extérieur puis ensuite dîner ou déjeuner dans une
02:02salle de restaurant. On a un bar lounge, on a des extérieurs qui permettent de faire une activité,
02:08ce qui leur permet vraiment de voir différentes facettes de notre établissement.
02:12En plus de nos quatre salles de restauration, nous disposons également pour une expérience
02:17unique de trois caves à vin qui peuvent être aménagées pour un repas ou pour un cocktail dînatoire.
02:22En résumé, notre établissement marie l'excellence de l'hôtellerie, la gastronomie, tout en offrant le
02:29savoir-faire unique de l'organisation d'événements. Que vous soyez à la recherche d'un moment de détente,
02:35d'une expérience culinaire ou d'un lieu unique pour un événement spécial, vous trouverez
02:39chez nous une équipe passionnée pour vous offrir un projet sur mesure. Au château,
02:43c'est bien plus qu'un hôtel-restaurant quatre étoiles, c'est un lieu chargé d'histoire où
02:48l'on va retrouver une ambiance familiale et chaleureuse qui fera toute la différence.
02:51C'est un lieu chargé d'un moment de défi, c'est un lieu chargé de l'hôtellerie,
02:55c'est un lieu chargé d'un moment de défi, c'est une différence.
