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TL7 - Télévision Loire 7
  • il y a 9 mois
Le château de Bouton renoue avec son passé viticole

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Transcription
00:00C'est sur cette parcelle de terrain que l'histoire du château de Boutéon a repris racine.
00:05Autour de la Roseray, près de 600 boutures ont été plantées pour une production de vin rouge et de vin blanc.
00:10C'est une belle aventure, ça a commencé.
00:12On s'est retrouvé avec la parcelle qui est là, qui s'est libérée.
00:16On s'était posé la question, qu'est-ce qu'on fait sur cette parcelle ?
00:19Et avec un travail de réflexion et des contacts qu'on avait, on s'est dit,
00:23si on plantait de la vigne pour occuper l'espace.
00:25Et ça nous permettait aussi, en tant qu'animalier, de faire travailler le cheval de trait.
00:28On est parti avec des coursons de l'année, ça fait des bouts de bois d'une trentaine de centimètres de long,
00:34avec quatre bourgeons, et on enfonce deux bourgeons en terre,
00:37et ça laisse deux bourgeons qui vont pousser et donner des coursons.
00:41Et là, on est en troisième année, on est en train de former les cèpes,
00:44et l'année prochaine, ils seront totalement finis de former, et on pourra avoir une vraie récolte de raisins.
00:49Ce sont deux vignes centenaires issues du forêt qui ont donné les boutures présentes ici,
00:53de quoi véritablement renouer avec l'histoire viticole du château.
00:56Et comme on valorise un petit peu l'histoire locale, comme on valorise l'histoire du forêt,
01:00on s'est dit, il nous manque de la vigne, parce que la vigne, ça pousse quand même pas mal,
01:04et ça a poussé beaucoup dans notre département.
01:07Et puis en creusant un petit peu, on s'est aperçu qu'il y avait une vraie histoire,
01:09un vrai lien entre la vigne et le château.
01:12Parce que dans les années 50, il y avait déjà de la vigne, on sait.
01:15Dans Boutéon, il y avait une centaine de vignes,
01:17et rien qu'au château, il y avait déjà 3500 m² de vignes.
01:20Et puis en cherchant un petit peu dans les archives, j'ai pu retrouver un document de 1561,
01:26où il est indiqué qu'il y avait deux hectares et demi de vignes ici.
01:29Et il y avait même un pressoir, un pressoir banal,
01:31où les gens du coin étaient obligés de venir presser leurs raisins ici au château,
01:37en payant une taxe évidemment.
01:38La première production de vin du château de Boutéon
01:41a remporté une médaille de vermeil au salon des vins rebelles.
01:44La prochaine étape pour le château, la commercialisation de ces bouteilles.
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