Du vin au Château de Bouthéon - Vidéo Dailymotion

TL7 - Télévision Loire 7

il y a 7 mois

Le château de Bouton renoue avec son passé viticole

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00:00C'est sur cette parcelle de terrain que l'histoire du château de Boutéon a repris racine.

00:05Autour de la Roseray, près de 600 boutures ont été plantées pour une production de vin rouge et de vin blanc.

00:10C'est une belle aventure, ça a commencé.

00:12On s'est retrouvé avec la parcelle qui est là, qui s'est libérée.

00:16On s'était posé la question, qu'est-ce qu'on fait sur cette parcelle ?

00:19Et avec un travail de réflexion et des contacts qu'on avait, on s'est dit,

00:23si on plantait de la vigne pour occuper l'espace.

00:25Et ça nous permettait aussi, en tant qu'animalier, de faire travailler le cheval de trait.

00:28On est parti avec des coursons de l'année, ça fait des bouts de bois d'une trentaine de centimètres de long,

00:34avec quatre bourgeons, et on enfonce deux bourgeons en terre,

00:37et ça laisse deux bourgeons qui vont pousser et donner des coursons.

00:41Et là, on est en troisième année, on est en train de former les cèpes,

00:44et l'année prochaine, ils seront totalement finis de former, et on pourra avoir une vraie récolte de raisins.

00:49Ce sont deux vignes centenaires issues du forêt qui ont donné les boutures présentes ici,

00:53de quoi véritablement renouer avec l'histoire viticole du château.

00:56Et comme on valorise un petit peu l'histoire locale, comme on valorise l'histoire du forêt,

01:00on s'est dit, il nous manque de la vigne, parce que la vigne, ça pousse quand même pas mal,

01:04et ça a poussé beaucoup dans notre département.

01:07Et puis en creusant un petit peu, on s'est aperçu qu'il y avait une vraie histoire,

01:09un vrai lien entre la vigne et le château.

01:12Parce que dans les années 50, il y avait déjà de la vigne, on sait.

01:15Dans Boutéon, il y avait une centaine de vignes,

01:17et rien qu'au château, il y avait déjà 3500 m² de vignes.

01:20Et puis en cherchant un petit peu dans les archives, j'ai pu retrouver un document de 1561,

01:26où il est indiqué qu'il y avait deux hectares et demi de vignes ici.

01:29Et il y avait même un pressoir, un pressoir banal,

01:31où les gens du coin étaient obligés de venir presser leurs raisins ici au château,

01:37en payant une taxe évidemment.

01:38La première production de vin du château de Boutéon

01:41a remporté une médaille de vermeil au salon des vins rebelles.

01:44La prochaine étape pour le château, la commercialisation de ces bouteilles.

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