mqn-En el Garaje- Sabor, historia y un rincón familiar en La Uruca-040425

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00:00Sí, esto fue una idea de que yo comencé con un par de discos, con crepas y cosas así,

00:09y puse los cuatro meses y abrí el garaje.

00:11Entonces, dándole vueltas al nombre, es como, mira, y pongámosle el garaje, porque literalmente

00:20la entrada del restaurante al jardín de la casa es el garaje y a la gente le ha fascinado

00:25bastante.

00:26Hola, ¿qué tal?

00:32Buenos días.

00:33Un gusto.

00:34¿Qué tal?

00:35Encantada.

00:36Rocío Lizano.

00:37Rocío, muchísimas gracias.

00:38Encantada.

00:39Bueno, el restaurante tiene siete años de funcionar.

00:42Si gusta, le muestro un poquito el restaurante.

00:45Es un restaurante muy rústico.

00:50La comida es un poco mediterránea combinada con la comida costarricense, nuestra comida.

00:59Está rodeado de muchísimas plantas.

01:02Es un restaurante que le encanta a la gente porque vienen a relajarse, a divertirse un

01:09poco y a comer rico.

01:11El hijo, que es chef, sí se dedica a cocinar bastante rico.

01:15Hola, buenas tardes, mi nombre es José Antonio Brosset, soy chef hace 15, 16 años, el negocio

01:29familiar tiene 30 años.

01:33La idea del garaje salió de la necesidad de tener un ingreso extra después de haber

01:40reservado uno de nuestros proyectos.

01:42La idea principal era tener unas cuatro o cinco mesas y vender aquí a la gente que

01:49trabaja cerca.

01:50Después de siete años ahora tenemos 18 mesas, la gente nos busca, tenemos catering service

01:58y por dicha gracia, a la gente le gusta mucho nuestra comida.

02:03El menú viene de que mi padre es español, de Zaragoza, y mi mamá es tica, vino aquí

02:11hace 40 años más o menos, conoció a mi mamá, se casaron, somos cuatro hermanos,

02:17yo siempre he dicho que tengo lo mejor de las dos gastronomías, lo que trato es de

02:23fusionarlas.

02:24¿Y cuál es el horario?

02:34El horario es de lunes a viernes, de once y media a tres de la tarde.

02:40¿Qué tal?

02:41Bueno, todo bien, bienvenidos.

02:44Gracias.

02:45Las cenas son por reserva y atendemos de ocho personas en adelante, lo que nos caracteriza

02:53de las cenas es que son espacios cerrados, se cierra un restaurante para la reserva

02:57y manejamos desde cenas degustativas o cualquier evento que nos pidan, y los sábados igual

03:04por eventos.

03:05¿Dónde están ubicados?

03:07Estamos ubicados en la Uruca, San José, detrás del Hotel Irazú, nos encuentran en

03:13Waze, como el garaje de Brucet, también de La Quía, 300 Sur y 150 Oeste.

03:21Yo me encargo de todo lo que es la comida y todo lo que es la organización del personal

03:25y cosas así, pero todo lo que es la decoración y las matas y todo eso es de mis padres y

03:30mi mamá principalmente.

03:31En realidad este es el patio de mi casa, nosotros vivimos aquí a la par del restaurante, siempre

03:37me ha gustado muchísimo la artesanía, la artesanía nacional e internacional, cuando

03:43voy a algún lugar siempre me traigo algo del país y una de las condiciones era que

03:50sí, se podía montar el restaurante aquí, pero la decoración quedaba intacta, porque

03:55hay mucha decoración familiar y de mi madre, pero sí es de mucho gusto, mucho placer que

04:02los clientes vean una amplia gama de esa artesanía nacional e internacional y de familia sobre

04:10todo.

04:11Bueno, muchas gracias.

04:12Para servirle.

04:13Hasta luego.

04:14Hasta luego.

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