Karadeniz'de tezgahlarda kırlangıç ve kalkan bereketi

ENSONHABER

Karadeniz'de son yılların en bereketli sezonu yaşanırken tezgahlarda yaklaşık kırk yıldır ikisi bir arada pek görülmeyen kırlangıç ve kalkan bolluğu şaşırttı.

Transcript

00:00Kırlangıç, bu sene kırlangıç çok bol oldu, kalkan da şu anda tam zamanıdır.

00:22Kalkan da 15-20 gün böyle biraz fazla çıkar, ondan sonra hav yaranı döker gider.

00:29Kırlangıç bu sene, yani diyorum ki ben 30-40 senedir bu sektördeyim.

00:37Bu sene gibi kırlangıç çıkmadı.

00:40Bu sene çok bol çıktı.

00:43Önceden bir buçuk, 1500 lira kilosuydu.

00:47Şu anda 600 liraya, 500 liraya kadar düştü.

00:50Genelde burada yerli.

00:52Yani Araklı, Akçabat, Sürmene, o civarlarda.

00:57Kırlangıçın kafasından, kafa tarafından çorba olur.

01:02Geri tarafından buğulama olur.

01:05Beklentimiz, zaten hamsi kendini kaybetti.

01:09Hamsi yok.

01:10İstavrit, yani istavrit olur.

01:13Mezgitler zaten, hava düzelirse mezgit olur.

01:17Şu anda kalkan, kırlangıç, çıpra, levrek, somon.

Kategori

Döküm

Önerilen