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Tempo de preparo: 1h30m Porções: 15
INGREDIENTES ~~~~~~~~~~~~ 250g de grão de bico Água para cobrir os grãos Água do cozimento 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim) ¼ de xícara de azeite 1 dente de alho grande Sal a gosto Limão (opcional) Pão árabe opcional
MODO DE PREPARO ~~~~~~~~~~~~~~~ Coloque o grão de bico na panela de pressão com 4 dedos de água acima dos grãos Cozinhe por 40min Depois que chiar, abra a panela Escorra os grãos e reserve a água Num liquidificador, coloque a água do cozimento, o azeite, o alho, o sal e o tahine Bata bem Desligue o liquidificador e adicione os grãos de bico Bata novamente Se necessário, acrescente mais grão de bico e água do cozimento até formar uma pasta firme Coloque em uma tigela e sirva com pão árabe e limão cortado
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