00:00Et si on pouvait distinguer en un seul coup d'œil un produit très polluant d'un produit bien meilleur pour la planète ?
00:07En gros, l'équivalent d'un Nutri-Score, mais pour comparer les impacts sur l'environnement de ce qu'on achète.
00:12C'est tout le concept de score environnemental que veut mettre en place le gouvernement dès l'année prochaine.
00:16Mais ça, c'est pas si facile.
00:18Moi, j'y crois beaucoup. Je pense que le consommateur a besoin d'être informé davantage.
00:23En l'état actuel de la méthode, un œuf de poule en cage vous sera qualifié de bien meilleur pour l'environnement
00:28qu'un œuf de poule plein air.
00:30Voici 7 enjeux à trancher pour que ce score soit le plus utile possible pour la planète.
00:35Sur quels produits l'afficher ?
00:37Le gouvernement s'est engagé à le déployer sur deux secteurs de consommation courante,
00:41l'alimentaire et les vêtements.
00:43On a trop peu d'informations sur l'impact environnemental des produits,
00:46alors que je sais que c'est une attente très forte des consommateurs.
00:49Pour les produits alimentaires, plus de 80% de l'impact global, c'est ce qui se passe sur les fermes.
00:54Donc c'est hyper intéressant parce que ça va permettre aux consommateurs d'être informés,
00:58d'avoir de la transparence sur ce qu'ils ne voient jamais sur les packagings.
01:01Ça va permettre notamment d'inciter les marques à mieux concevoir, à mieux fabriquer,
01:06de valoriser les marques qui font des bonnes choses
01:09et aussi de permettre aux consommateurs de prendre en compte l'environnement
01:12lors de leurs achats de vêtements.
01:14C'est quoi l'impact environnemental d'un produit ?
01:17La grosse difficulté, c'est que les atteintes à l'environnement sont nombreuses et variées.
01:22Il y a le réchauffement climatique, la disparition des espèces,
01:25la surexploitation des ressources, les pollutions diverses,
01:28la maltraitance animale et encore bien d'autres.
01:35Pour les produits alimentaires comme textiles, les critères sont sensiblement différents.
01:40Et d'ailleurs, ils n'auront pas le même poids pour la méthode de calcul qui sera retenue.
01:44Par contre, ce qu'on peut dire, c'est que l'impact environnemental, en fait, c'est quoi ?
01:48C'est en effet les émissions de gaz à effet de serre.
01:51C'est les matières premières utilisées.
01:53C'est la consommation d'eau, la consommation de pesticides.
01:56C'est tout ça qu'on va devoir regarder.
01:58Et concrètement, comment on calcule ce score ?
02:00La Commission européenne recommande une méthode de calcul avec un nom un peu barbare,
02:05le PEF ou empreinte environnementale des produits en français.
02:08Ça prend en compte ses impacts sur l'environnement sur toutes les étapes de la vie d'un produit.
02:12Ensuite, ça marche un peu comme au bac ou au brevet,
02:15on additionne tous ses impacts et on met des coefficients à chacun,
02:18ce qui permet d'obtenir une note globale unique.
02:20Ça va bien quand on rationalise une chaîne de production de boulons.
02:23Ça ne va pas du tout quand on parle d'animaux
02:25ou quand on parle même de production comme des fruits ou des céréales.
02:29Cette méthodologie, elle ne prend pas assez en compte
02:32la pollution des microplastiques, la biodiversité,
02:35la durabilité, la fréquence des collections.
02:38Une pomme qui a reçu en moyenne 36 traitements
02:40aura un score 2 à 3 fois meilleur qu'une pomme bio, par exemple.
02:44Le conseil scientifique nommé pour étudier le volet alimentaire de ce score
02:47pointue aussi des limites de cette méthode
02:50dans la prise en compte de la biodiversité,
02:52du stockage du carbone dans les sols, de la toxicité
02:55ou encore de certains bénéfices de l'agroécologie.
02:58Pour autant, il recommande de se baser sur ce type de méthode
03:01et de ne pas multiplier les modifications
03:04au risque d'avoir des effets majeurs sur les notes finales.
03:07De leur côté, des scores indépendants comme Planet Score, Clear Fashion ou d'autres
03:11ont préféré développer leur propre méthode.
03:13Ce qui est important, vraiment, c'est que les modes de calcul ne puissent pas être mis en cause.
03:18Moi, je considère par exemple incohérent que des viandes venues de l'étranger,
03:22de très loin, puissent être mieux notées que du pain français, même s'il est non bio.
03:27C'est pour ça que c'est intéressant d'en discuter avec les acteurs
03:29pour trouver la méthode de calcul la plus cohérente.
03:35La forme peut être très variable.
03:37Elle peut être très simple comme une triscore avec des lettres, des couleurs ou des chiffres.
03:41Elle pourrait aussi être plus développée avec des sous-scores pour préciser des informations,
03:45une note sur 100, un QR code, mais tout ça doit tenir dans les emballages.
03:49Il faut faire en sorte que la note globale soit visible d'un coup d'œil,
03:53notamment avec un traffic light, donc une note rouge quand c'est pas bien
03:57et une note verte quand c'est bien.
03:59Il faut pouvoir permettre aux consommateurs de s'informer et d'en savoir plus
04:03grâce à des indicateurs qui permettent de comprendre la note globale
04:07comme les déchets, le réchauffement climatique, la biodiversité, la pollution des eaux ou des sols.
04:16L'affichage environnemental accompagnera les consommateurs à partir de 2024.
04:19Au départ, ce sera sur la base du volontariat et on va discuter justement cette année
04:24du calendrier, du cadre juridique et bien sûr, ce sera obligatoire.
04:28Il faut qu'on détermine maintenant avec les acteurs à partir de quel moment.
04:32Faut-il interdire les autres scores ?
04:35Bien sûr, on s'inspire de ce qui est fait ailleurs et on est très heureux
04:40de pouvoir échanger régulièrement avec Claire Chachon, avec également PlanetScore
04:45sur leur modèle et leur façon de calculer.
04:48La seule chose, c'est qu'on pense que si on veut avoir quelque chose d'abouti,
04:51il faut qu'il n'y en ait qu'un et qu'il n'y en ait qu'un seul qui puisse évidemment aiguiller les consommateurs.
04:56Et appliquer des sous-scores, est-ce que c'est une option qui peut être envisageable ?
04:59En effet, PlanetScore, par exemple, donne des éléments sur la biodiversité
05:04et ça peut être intéressant en complément qu'ils puissent continuer à le faire.
05:08Sur le principe, oui bien sûr, donner de l'information environnementale, écologique
05:12sur les produits alimentaires notamment, c'est indispensable.
05:16Et à notre sens, il faut absolument que le consommateur puisse accéder à ces infos,
05:20mais pas dans une forme de censure ou de dispositif unique.
05:24Il faut permettre à des acteurs comme Claire Chachon ou d'autres
05:27d'afficher des informations complémentaires, par exemple l'impact social,
05:31l'impact bien-être animal, l'impact sur la santé des consommateurs.
05:36Pour l'alimentaire, le score principal peut chercher à comparer tous les aliments du magasin
05:41avec une échelle transversale sur tous les produits.
05:44Ou alors, il peut chercher à comparer les aliments d'un même rayon
05:47avec une échelle spécifique pour chaque catégorie de produits.
05:51Quand je vais être au rayon viande, il faut que je puisse comparer les viandes entre elles
05:54parce que j'ai décidé de faire un bœuf aux carottes.
05:56Et quand je suis au rayon carottes, il faut que je puisse comparer les carottes entre elles.
06:00Donc avoir quelque chose de très global qui dirait simplement
06:03que les carottes c'est mieux que le bœuf, on pense que c'est utile,
06:07mais ça ne va pas être le plus pertinent pour accompagner les consommateurs
06:12dans de la pédagogie sur où sont les produits plus ou moins impactants sur l'environnement.
06:16Dans les expérimentations qu'il a menées, le Conseil scientifique indique
06:20que c'est cette option qui génère le plus de changements,
06:23même si l'écart est faible par rapport à l'option d'une note transversale.
06:26Toujours selon le Conseil scientifique, une note transversale accompagnée de sous-scores
06:30permet de favoriser les fruits, les légumes et légumineuses et les produits bio et label rouge.
06:34Et les changements vers des produits d'autres rayons
06:36compensent l'impact des prix plus élevés des produits labellisés.
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