"On est habitué à servir de la cantine industrielle dans les écoles.”
BRUT. DEMAIN — Pourtant, chaque midi, la cantine de l’école de Causse-de-la-Selle propose des plats préparés à partir de produits locaux, récoltés par un maraîcher à quelques kilomètres et cuisinés le matin même. Un circuit court, qui se répète chaque jour. Brut. en a suivi les étapes.
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