Vépluche transforme les déchets alimentaires en terreau naturel

Brut

Livrer des fruits et légumes frais aux restaurateurs en échange de leurs déchets alimentaires, c'est l'idée de Vépluche. Une boucle qui permet ensuite de produire du terreau naturel. ️  Pendant ce temps-là, à Boulogne-Billancourt…

Transcript

00:00Dans les mains, j'ai une cagette de navets et de butternuts

00:02que nous allons livrer à un restaurateur.

00:04Ce restaurant a adhéré à la boucle biodéchets contre légumes.

00:07Nous lui livrons des fruits et légumes frais

00:09et nous collectons gratuitement tous ces biodéchets

00:12pour en faire du compost et du terreau écologique.

00:15Pendant ce temps-là,

00:19à Boulogne-Billancourt,

00:21alliés Business et Antigachi,

00:23c'est ce que font Clara et ses 6 salariés avec Vépluche.

00:27On a créé une entreprise

00:29dont le but n'est pas de faire X milliards de bénéfices

00:33au détriment de la planète,

00:34mais au contraire, de pouvoir aider la planète

00:37tout en ayant un modèle économique solide.

00:40Tous les jours, ils livrent 70 restaurants

00:43et épiceries de leur secteur.

00:45Parfait, à la semaine prochaine !

00:48Ça va ?

00:48Oui, ça va.

00:49Ça fait longtemps !

00:50Lors des livraisons,

00:51ils récupèrent les déchets alimentaires des entreprises.

00:53Déchets !

00:55En moyenne, on est sur du 10 kilos par caisse bleue,

00:58donc là, il y a entre 60 et 80 kilos de biodéchets.

01:02On va essayer de ne pas tout faire tomber et c'est parti !

01:08Et imaginez-vous, il y a un camion poubelle sur 3 au minimum qui est inutile

01:12parce que 30% de nos poubelles sont composées de déchets alimentaires.

01:15On arrive à un stade où on ne peut pas ne pas s'engager finalement.

01:19On n'a plus le temps,

01:20mais on peut autant faire les choses comme on peut bien les faire.

01:23Et on charge tout ça !

01:25Et ensuite, ils les transforment pour les revendre sous forme d'engrais.

01:29Là, on vient d'arriver à Châtillon.

01:31C'est là où on a notre atelier de compostage électromécanique

01:34et où tous les jours, on apporte les petites caisses bleues

01:37qu'on collecte chez les épiceries, les restaurants

01:39et qu'on va broyer, presser, faire digérer par les composteurs

01:43pour les transformer en terreaux et en compostants.

01:51Là, on est à Châtillon,

01:53là, il y a les composteurs qui ont été surnommés Arnold et Bob.

01:58Il faut le savoir, il y a des milliards de bactéries à l'intérieur

02:00qui digèrent la matière pour en faire un compost.

02:04Vépuche a été créé en 2018.

02:07Ils transforment 5 tonnes de déchets chaque mois

02:09dans une logique d'économie circulaire.

02:11Le compost est ensuite vendu dans une cinquantaine de fleuristes de Paris

02:15et des Hauts-de-Seine.

02:16Là, je charge la pub qui vient de sortir de la broyeuse

02:19il y a quelques minutes, parfois quelques heures.

02:22Je le mets dans le charbon-vac

02:24qui est prêt à rentrer dans le composteur.

02:30Donc ça, on a presque du mal à le croire

02:33parce qu'il y a 15 jours, c'était des épluchures de carottes,

02:36de pommes de terre, des os de bœuf, des arêtes de poisson.

02:41Et en fait, vous voyez, là, on a un compost de super bonne qualité

02:44parce qu'en fait, il tient dans ma main.

02:46Donc le déclic, c'est quand je suis arrivée à Paris

02:48et que je me suis rendue compte qu'il n'y avait aucune bonne poubelle

02:52pour jeter mes épluchures de carottes.

02:54Et cette idée ne m'a jamais vraiment quittée.

02:55Et quand j'ai découvert le principe d'entrepreneuriat social,

02:58qu'avec une société, un business, on pouvait avoir une vocation

03:02qui est d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement,

03:05je me suis dit, c'est fait pour moi.

03:06Et je me suis lancée dans cette aventure-là

03:08en sortant à peine de mes études.

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