00:00Avant c'était les tracteurs qui faisaient le travail des brebis parce qu'aujourd'hui les brebis elles vont tondre,
00:05elles vont amener de l'engrais naturel et puis elles vont également avec leurs sabots rouler la première la première partie du sol.
00:12On a vraiment cette vieille vieille vieille tradition de conduite d'élevage qui est cette transhumance,
00:31ça veut dire transhumus, changement de terre. Les bergers suivent l'herbe, la pousse de l'herbe.
00:36La transhumance telle qu'elle a existé elle s'est arrêtée il y a une petite vingtaine d'années parce que
00:42les exploitations montagnardes ont pris de l'espace, de l'ampleur et donc ils n'avaient plus la nécessité de descendre.
00:49Maintenant voilà on se repose la question, il y a vraiment un intérêt au delà de la tradition.
00:53Je pense qu'on a bien mis deux ans à monter le projet, parce que c'est un projet assez lourd, c'est important,
01:00on ne travaille pas avec 200 brebis comme ça.
01:05Toutes ces brebis-là arrivent du 64, soit du Béarn, soit du Pays Basque et donc elles sont propriétés des leveurs qui vivent en montagne
01:15et qui avaient cet intérêt de pouvoir libérer leur bergerie l'hiver parce que le climat ne leur permet pas de laisser les animaux dehors tout l'hiver.
01:25C'est aussi nouveau dans le projet pilote d'avoir le berger sur la totalité de la période en fait,
01:41ce qui permet au berger ensuite d'avoir un emploi pérenne sur toute l'année, quatre mois dans les vignobles et le reste de l'année dans les montagnes.
01:51C'est une première expérience à faire berger l'hiver en transhumance hivernale que je n'avais jamais fait et que je trouve tout simplement génial,
02:00parce qu'on n'a passé qu'un mois avec des gens vraiment sympas.
02:03Jusqu'à maintenant, je travaille en station de ski depuis 9-10 ans, ça aurait fait cette année.
02:08J'étais pisteur à la pierre Saint-Martin, mais là, dorénavant, je pense que je vais plutôt opter pour faire un métier qui me plaît à l'année.
02:14Je ne sais pas que ça ne me plaît pas, mais à choisir, je préfère quand même faire le métier de berger à l'année.
02:20Ça apporte beaucoup de gaieté, de convivialité, ça rend les gens très heureux.
02:26En fait, si vous voulez, quand les voisins ou les salariés croisent les brebis, ça leur donne le sourire.
02:32Maintenant, on arrive à la fin de la saison et on a coché pas mal de cases positives,
02:39puisqu'on est contacté par d'autres châteaux qui sont intéressés par mettre en place ce projet, par d'autres vignobles.
02:47À Bordeaux, il y a une vraie prise de conscience, donc c'est pour ça que ce projet a une importance aujourd'hui au sein du Vignoble Bordelais.
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