00:00Core es el mayor fabricante de licor en Baoyi, ciudad de la provincia noroccidental China de
00:04Shanxi. Con una producción de 100.000 toneladas anuales, la fábrica fusiona tradición y modernidad
00:10y apuesta por la innovación, automatización y respeto a su herencia cultural. Con un prestigio
00:15que trasciende fronteras, la marca está legitimada en Estados Unidos, la Unión Europea, Rusia,
00:20Tailandia y Nueva Zelanda, y sus productos llegan a 26 países y regiones en cuatro continentes.
00:26Un tipo de licor que nosotros ya conocíamos, porque algunos restaurantes en Europa,
00:32algunos restaurantes chinos, sí llevan el caolian y otros licores y este es uno de los más apreciados
00:37también cuando los restaurantes lo tienen. Con lo cual ya lo conocíamos, pero ha sido sorprendente
00:41ver el proceso de fabricación tan avanzado, tan moderno, tan automatizado en algunos procesos.
00:48Luego la parte de la elaboración, por ejemplo, de los bricks, estos ladrillos para la conservación
00:52y el almacenaje es muy interesante porque les permite hacer todo el proceso y mantener
00:57un stock importante de cara a la futura producción que ya es masiva. En 2021 las técnicas de
01:03fabricación del licor sifeng y su patrimonio industrial se incluyeron en la lista de Patrimonio
01:08Cultural Inmaterial Nacional y en la lista de Patrimonio Industrial Nacional, reconociendo
01:13su importancia histórica y económica. Hoy veo una fabricación muy interesante,
01:19combina la tradición con la alta tecnología. Es fantástico porque la tradición tiene el
01:25mismo sabor de hace 2000 años. Hacen un buen trabajo y aquí tienen una tradición con una
01:30historia hasta la ruta de la seda. Y si dices la ruta de la seda no se debe beber este licor
01:36como una simple bebida, es un producto para la sociedad y para el crecimiento económico con un
01:41consumo razonable. En 2023 el valor de la marca sifeng ascendió a casi 38 mil millones de dólares
01:50consolidándose entre las más importantes del sector. Cada licor tiene requisitos y estándares
01:57específicos. Las empresas pueden elegir entre regulaciones nacionales o sus propios estándares
02:02corporativos, siempre asegurando los indicadores de seguridad y calidad. Pero el estilo final
02:07depende del control del proceso, el entorno ecológico, la tecnología empleada y la experiencia
02:12del equipo técnico. Sifeng preserva su esencia milenaria mientras se proyecta al futuro. Con
02:18una fusión única de historia y tecnología, conquista nuevos mercados y se posiciona en
02:22la industria global. Desde Baoyi, China, Evelyn Leyva, Telesur.
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