00:00Many raised their eyebrows when one of the most popular Pinoy comfort food, Sinigang, was experimented on?
00:10Sinigang that is not soupy, has no vegetables, and is baked? What is that?
00:17Sinigang that is not soupy, has no vegetables, and is baked?
00:22The Sinigang family is known for being a fan of Sinigang.
00:25In the past few decades, they have mastered the right balance of sourness and saltiness.
00:30But because it is repeated over and over again, there is a factor that is real.
00:35That is why their Sinigang family recipe has a unique twist.
00:41And because they really like Litchan Manok,
00:43Jane collaborated with their two favorite Putay.
00:51Tapa, Sinangag, and Itlog.
00:55Longganisa, Sinangag, Itlog.
00:59Bangus, Sinangag, Itlog.
01:04Chicken, Pork, Ado.
01:06Kajos, Baka, Langka.
01:08KBL.
01:10Baboy.
01:12Batchoy na...
01:15Baboy na... Batchoy na Sinigang?
01:18Pwede yan?
01:19Pa! Teka, Baboy Chicken Sinigang.
01:23Batchoy na Chicken Sinigang.
01:26Ano yan?
01:28Kayo, nahulaan niya ba?
01:30Well, say hello to the newest comfort food in town, Batchigang or Baked Chicken Sinigang.
01:36Yes, mga mare, hindi sa kaldero kundi sa oven ito iniluluto.
01:41Baked Chicken Sinigang or Batchigang for short.
01:44Nag-research and development po kami,
01:46kung pano po namin makakommercialize si Batchigang,
01:49na maging mas makamasa po yung lasa,
01:52na hindi sobrang makompromise yung quality.
01:57Buo na ang idea ng negosyo ni Jane at kanya mga kaibigan,
01:59pero may kulang pa.
02:02Sa market ng Metro Manila,
02:04madami na pong Litchan Manok,
02:06marami na pong mga sikat na competitors sa Litchan Manok.
02:11Paano namin gagawing kilala si Batchigang
02:14na limited yung funds namin?
02:17Paano at saan kami uhugot ng pera
02:20para maitayo namin yung gusto naming negosyo?
02:23Dahil po, sa mga kamag-anak din po
02:26na willing magpahiram sa amin ng pera,
02:29na walang tubo,
02:31tapos ibabalik namin siya after ilang years
02:34para lang maitayo po namin yung negosyo,
02:37kasi nagustuhan din po nila yung produkto
02:39at niniwala sila na soon lalaki din si Batchigang.
02:43Ang pagtitiwala ng mga kamag-anak,
02:45sinukulian ni na Jane ang sipag at dedikasyon
02:47sa sinisimulang negosyo,
02:49hanggang sa nabuo nila ang buong proseso
02:51ng pagluluto ng Batchigang.
02:55Nagsisimula sa proseso ng paggawa ng premix sauce,
02:57kung saan imamarinate o ibababad ang manok.
03:00Ang sauce na may secret ingredients daw,
03:02ang siya nagbibigay ng pambihirang lasa ng manok.
03:06Kailangan itong i-vacuum seal
03:08at i-refrigerate ng 7 araw.
03:10Matagal ang marination process
03:12para mas manuot ang lasa sa manok.
03:14Matapos ng isang linggo, ready to bake na!
03:17Bubudburan lang ng pamintang durog
03:19at papahiran ng butter sa ibabaw ng manok
03:21bago isalang ng isang oras sa oven.
03:29Say hello to the newest comfort food in town,
03:32Batchigang or baked chicken sinigang.
03:35Yes mga mare, hindi sa kaldero,
03:37kundi sa oven ito iniluluto.
03:39Ang baked chicken sinigang or Batchigang for short.
03:44Ano yan?
03:49Tingnan natin kung lasang bake nga siya.
03:55Lasang bake naman siya.
03:56Talagang dapat na may kanin.
03:58Sinigang ikaw?
04:05So sa mga mahilig sa sinigang,
04:07may sinigang na...
04:08Ibang hindi naniniwala may sinigang na manok
04:10kaya parang sinampalukang.
04:12Kasi ayaw nyo na may gulay.
04:13Eto yung siguro yung better alternative nyo.
04:17Kasi masarap naman siya.
04:19Gawa ng...
04:20Well, lasang-lasa yung pag-bake.
04:22Tapos yung asim.
04:23Ano doon yung asim?
04:24So minus the gulay.
04:25Yan!
04:26Perfect para sa inyo to.
04:28Ang kakaibang combo papasakaya
04:30sa panlasang Pilipino?
04:33Eto na, patitikim na natin
04:35sa mga kakapuso natin.
04:39Hi sir!
04:40Mayroon na kami patitikim sa'yo.
04:42Chicken breast, yan.
04:46Sa tingin mo anong luto yan?
04:48Adobo?
04:49Favorite ko adobo eh.
04:52Mayilig ka din sa adobo?
04:54Wala ka naisip na ibang luto?
04:56Sinigang siya.
04:57Baked chicken sinigang.
04:59Sobrang sarap niya.
05:01Division siya ng adobo.
05:08Mayroon na kami patitikim sa inyo.
05:10Sa tingin mo anong luto yan ng chicken?
05:12Parang kalasan na yung...
05:14Beefsteak.
05:15Same lang, parang ano siya.
05:17Usual na Pilipino dish na may soyo
05:19at saka may pang-asin.
05:21Alam niyo ba anong luto yan?
05:22Yan po ay baked chicken sinigang.
05:25Sinigang!
05:27So yun yung asin niya.
05:30Magugustuhan niya ng mga Pilipino lang.
05:32Laro na mga estudyante pang-baon.
05:34Sabi nga ni sir mo sa pang-baon.
05:35Sa iyo mama, okay sa inyo yung ganyan?
05:36Okay din po.
05:37Pasado rin sa inyo?
05:38Pasado.
05:39Hindi nakasawa.
05:40Oo nga, totoo.
05:42Ang nagsimula bilang home-based online business
05:44noong 2019,
05:46nagkaroon ng kauna-unahang branch
05:48sa South Kaloocan.
05:50At noon napansin ng content creators
05:52ang kakaibang produkto ni Najain.
05:55Pati ang ilang kapuso stars
05:57natakam na rin sa batchigang.
06:00Hanggang tuloy-tuloy nang pumatok
06:02ang batchigang.
06:03Kaya mula sa manok,
06:04gumawa na rin sila ng baboy version.
06:06Liempo ang gamit,
06:08kaya malambot at malasa ang karne.
06:10Sa mga naghahanap ng extra kick and thrill,
06:12may spicy flavor.
06:14Kung bajitaria naman,
06:16pwede ang solo order for only 99 pesos.
06:19Winner!
06:20Minahal din siya ng masa,
06:22kaya po lumalaki ng lumalaki ngayon
06:24si batchigang.
06:25Nagkaroon pa ng second branch
06:27dahil puto un.
06:28Due to insistent demand,
06:30ang batchigang,
06:31dinalan na nila sa South.
06:33Yung tulang na karaang taon,
06:35nagbukas ang branch nila sa Paranaque.
06:37Mula sa kinikita nila noon na
06:39five digits kada buwan,
06:41ngayon...
06:42Sa isang buwan po na gross sales
06:44is around 300,000
06:46to 400,000 po.
06:48Non-peak season pa yun.
06:50Pero kapag peak season,
06:51especially yung mga Christmas,
06:53yung mga special occasions na Mother's Day,
06:55Father's Day, Valentine's,
06:58yung na-achieve po namin na
07:00benta in a day.
07:01So dati, kung maliit na oven,
07:03paapat na salang lang ng manok,
07:05ngayon may double-decker na kami na oven
07:07and also yung mga chest freezers namin,
07:09mas pinalakin na,
07:10tsaka mas nadagdagan na po.
07:12Hashtag financial freedom daw
07:14ang end goal ni Najain.
07:16Kaya kahit palago na ng palago ang negosyo,
07:18tuloy pa rin sila sa pagtatrabaho
07:20sa corporate world.
07:22Ang goal namin,
07:23kapag pumasok na kami sa franchising,
07:25kailangan na naming tutukan
07:27yung negosyo.
07:28That's the time na talagang
07:30kailangan na naming i-let go
07:31kung ano po yung first love namin
07:33na ginagawa na work.
07:39Huwag sukuan po yung business.
07:41May araw na mahina,
07:43may araw din na malakas.
07:44Pinaka-importante sa lahat,
07:46number one, na naniniwala ka sa produkto mo.
07:48Pangalawa,
07:49sobrang mahalaga din po
07:51na may mga pamilya
07:53or kaibigan po
07:56So, hindi man sobrang bilis
07:58na proseso,
08:00pero at least nandito na kami ngayon
08:02sa kung anong meron si Batchegang
08:04dahil dun po sa mga naranasan namin.
08:08Saan namang negosyo katas
08:10ng pinagsama-samang pagsisikap,
08:12pagtsatsaga,
08:13at paniniwala sa produkto,
08:15ang not-so-secret recipe for success.
08:25Hey!
Comments