حين أحدث متجر أجبان وألبان نسائي ضجة بإيطاليا المحافظة

في الخمسينيات -حين لم يكن مألوفاً في إيطاليا المحافظة أن يبرق نجم النساء في عالم الأعمال- تم افتتاح متجر لمشتقات الحليب أجبان وألبان بأيدٍ نسائية.

Transcript

00:00العاشرة صباحاً من يوم الجمعة لتو فتح محلولات ريا بيرا في تورينو ابوابه

00:07هنا يمكن العثور على جميع انواع منتجات الالبان بافضل جودة تضمن

00:12نساء عائلتي بيرا ذلك منذ عدة اجيال هنا ناشأت كيارا وتواصل تقليد

00:18جدتها رومولا بنجاح عائلتنا وبالاحرى نساء العائلة فقط يديرن

00:27هذه الشركة منذ عام الف وتسعمائة وثمانية وخمسين لم يعد الامر

00:34مميزاً اليوم ولكن في خمسينيات القرن الماضي كان الامر فريداً

00:41من نوعه في ايطاليا عندما قامت ام معيلة واخواتها بفتح عمل

00:49انتجاري المنتج الاكثر مبيعاً هو الكريمة المصنوعة منزلياً والتي

00:58يتم تصنيعها بالكامل تقريباً وفقاً لوصفة الجدة والتي يتم خفقها

01:03باستخدام الالة الاصلية من الخمسينيات الرائحة التي تخرج من

01:09الالة رائعة. هل هذا كافن?

01:16تعمل الباعة ايفلين في محل لاتاريا منذ اكثر من خمسة وثلاثين

01:22عاماً وهي تدير المبيعات مع برونة والدة كيارا وهي الان جزء من

01:27العائلة. دربتني جدة كيارا وخالتها في هذه الوظيفة تعلمت

01:35الكثير منهما واليوم اتعلم نفس القدر من كيارا. الام برونة

01:42اصبحت عضواً دائماً في المتجر منذ تقاعدها. كنت ارغب انا ذاك في

01:49مزاولة عمل اخر غير العمل في المتجر. سمحت لي والدتي بفعل

01:54ذلك. بشرطي ان اساعد عند الحاجة. في عيد النيلاد او في عيد الفصح

02:01مثلان عندما يكون العمل كثيراً. جميع المنتجات تقريباً محلية.

02:08تقدم كيارا مئة نوع مختلف من الجبنة تقريباً والتي تختارها

02:13بنفسها. تعرف معظم المنتجين شخصياً ينتج نوعاً خاصاً جداً من

02:19الجبنة. ماذا جلبت معك? جبنة في الجيل الرابع. هذه الجبنة

02:27مصنوعة من حليب كامل الدسم فقط والملح والمنفحة. لولا المتاجر

02:36المتخصصة مثل لما سمدت الشركات الصغيرة. الى اللقاء يا

02:42عزيزاتي. شكرا لك. امنياتي بعمل جيد وعطلة نهاية اسبوع جميلة.

02:48بالنسبة لكيارا سيبدأ الجزء الحاسم من عملها. ساذهب الى مورد في

02:56بيمونتا. لهذا تسافر بانتظام من تورينو الى جميع انحاء شمال

03:02ايطاليا بحثاً عن افضل المنتجات من مزارع الالبان الصغيرة ومنتج

03:07الجبنة. ستزور اليوم اكاشينا روزوليتو وهي مزرعة عضوية صغيرة

03:12معروفة بحليبها واجبانها المميزة. هذه جبنات توما بيمونتا. اخذت

03:19ذات مرة منك واحدة. الحليب المبسطر هو من الثالث من يناير عام

03:24الفين وخمسة وعشرين. جنايو ديسمبر. اه ديسمبر. بهذه الطريقة

03:34فقط ومن خلال تذوق الجبن بنفسي والتحدث مع المنتجين استطيع

03:39التعرف على المنتجات ذات الجودة العالية. ثم تعلن كيارا على

03:46انستجرام عن رحلتها الى عائلة مازيرا. ثم تعود الى تورينو. في

03:54الاساس درست تأكية رأسي موطيكيا لكن في مرحلة ما جذبتها رائحة

03:59الكريمة الى محل لاترية مجددا فاردت ان تواصل ما ابنته جدتها

04:04الشجاعة واخواتها ذات يوم. جذوري هنا والان فان هذا المتجر هو

04:11مهمة حياتي ايضا. وهكذا يظل معبد الاطيب هذا ثابتا في ايدي امرأة

04:18قوية.