00:00Es una alegría poder compartir un evento más, un San Patricio más, en este caso la edición 20-25.
00:07Junto a todos nuestros colegas cerveceros vamos a hacer unos 17 puestos de cerveza.
00:13En total unas 80 canillas, que como siempre decimos son 80 estilos de cerveza,
00:21porque cada cervecero a su estilo le pone su impronta.
00:25El evento va a arrancar este sábado, sábado 15 de marzo a partir de las 18 horas en La Cascada.
00:32Entre los estilos que vamos a llevar seguramente van a estar las Golden, las IPA, diversas IPA,
00:39American IPA por ejemplo, Session IPA, cervezas dulces, cervezas negras que son muy buscadas en nuestros eventos.
00:46Así que bueno, como productor me toca contarte que nos estamos preparando con muchas ansias.
00:52Cada uno de estos eventos para los productores es muy importante, es una ayuda económica muy buena
01:00que nos permite seguir creciendo y de esa manera poder seguir brindando un producto de calidad.
01:07Los equipos que necesitamos tienen costos elevados y estos eventos lo que nos permiten es ir escalando.
01:17Así que bueno, está hecha la invitación, vamos a tener bandas muy convocantes, muy atractivas como es Christian y la Ruta.
01:23Habla por sí sola la convocatoria de Christian y la Ruta, estuvo muy bueno el San Patricio pasado, así que esperamos que este sea mejor.
01:30Vamos a contar con la presencia bacana y después con DJ y conductores de lujo, de renombre.
01:36Así que está todo preparado para que si el clima nos acompaña sea verdaderamente una fiesta, la fiesta de la cerveza artesanal.
01:44¿Qué tienen en cuenta a la hora de elegir el estilo de cerveza que van a preparar y cuánto tiempo antes arranca la preparación
01:50dada la magnitud del evento y también la cantidad de eventos que tienen?
01:53Bueno, en nuestro caso la preparación es todo el año por el hecho de que siempre contamos con stock de cerveza.
02:01Si tuviésemos que preparar cerveza puntualmente para cada evento mínimamente nos tenemos que preparar 20 días antes
02:09ya que un proceso de una cerveza bien terminada lleva entre 10 y 15 días.
02:14Después está todo lo que se embarrila y los preparativos del stand.
02:20Este evento es un evento muy particular, San Patricio nos pintamos todos de verde,
02:25entonces para este evento seguramente van a aparecer las cervezas verdes en sus diferentes versiones de IPA, Golden y demás.
02:32Así que bueno, los invitamos a que las prueben, salen siempre muy buenas.
02:37Como parte del clúster, al grupo en sí, ¿cómo esto le beneficia a esta generación de eventos y la posibilidad de comerciar en gran magnitud?
02:44Bueno, para el clúster es una gratificación muy grande ver a tantos productores cerveceros juntos.
02:52De hecho, el clúster se preocupa y se ocupa de que las cervezas que se sirvan en el evento sean cervezas de calidad.
03:01Todo el año se gestionan capacitaciones para que eso suceda, se hacen catas, se hacen reuniones informales,
03:07inclusive con asado de por medio, que es lo mejor, para justamente corregir algunas desviaciones que pueden tener las cervezas.
03:14Y eso nos da como resultado que la gente nos siga eligiendo en los eventos y que en cada evento haya más convocatoria.
03:24Tenemos preparado ya unos 700 litros de cerveza para llevar este fin de semana.
03:28Así que bueno, nosotros tenemos dos choperas eléctricas que garantizan el frío para que la cerveza esté helada para cuando servimos para los consumidores.
03:36Así que bueno, desde Cervecería Barraza le invitamos a todos que vayan al evento del San Patricio.
03:41¿Cuáles son las variaciones que van a llevar?
03:43Vamos a llevar Blond, Red Honey, IPA, Stout y Iris Red.
03:50¿Esto cómo repercute en el emprendimiento en sí, la posibilidad de comercializar en mayor cantidad y en un lugar cerrado?
03:58Mire, la gran importancia de los eventos es que podemos llegar al consumidor final a poder charlar con los consumidores,
04:04digamos ofrecerle directamente, porque los que atendemos, en mi caso un emprendimiento familiar,
04:09entonces yo y mis hijos atendemos, hablamos, le explicamos cuál es el proceso y todo eso repercute después en las ventas a lo largo del año.
04:18Además del ingreso de plata que haya ese día, lo más importante es darse a conocer la marca.
04:24Y bueno, y contame, ¿el consumidor ya viene informado o busca la recomendación por ahí del Maestro Cervecero?
04:31Y hay de todo. Tenemos ya clientes actuales que vienen y nos buscan y después tenemos gente nueva,
04:37hay muchos turistas que también, depende de la época del año, van a los eventos y bueno, piden un poquito que le informen, pero hay de todo.
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