00:00Le fait de cuisiner ensemble, à deux, ça a renforcé votre complicité ?
00:05Oui, totalement.
00:07C'est du moment de plaisir, quoi.
00:09Qu'on soit tous les deux en cuisine.
00:11C'est comme aller faire, je sais pas...
00:13Faire des sorties ensemble.
00:15Exactement.
00:17Bonjour Brut !
00:30Moi c'est Kazi.
00:31Moi c'est Ibrahim.
00:32Et nous sommes les créateurs de la page Curry.
00:33Aujourd'hui, on va faire un menu spécial Armandin avec nous.
00:35On aura du mal Ă nier.
00:36Une chance Ă pas se donner Ă l'Africain.
00:38Groutilles.
00:39Des boulettes de magnolias.
00:40Et du cain calvaillé au foulé.
00:41De la bouillie de riz au kéké liban.
00:43A tout de suite !
00:44Brut Afrique.
00:45Brut, le média Brut.
00:47Sur internet.
00:48Je suis venu filmer les recettes de Curry.
00:54J'ai déjà découpé le cochon.
00:56VoilĂ .
00:57Là je découpe celui-ci.
00:59C'est un plat qu'on mange beaucoup pendant le Ramadan.
01:04Mais aussi un petit-déjeuner.
01:06C'est vraiment les oeufs, les oeufs.
01:08C'est un plat qu'on mange beaucoup.
01:09En Guinée.
01:10En fait, quand on s'est mariés il y a deux ans,
01:12moi j'avais commencé à cuisiner.
01:14Moi j'aime beaucoup manger.
01:15Et cuisiner pour moi avant qu'on se marie.
01:18J'avais commencé à apprendre à cuisiner.
01:20Parce que j'ai commencé à habiter tout seul.
01:22Et voilĂ , comme j'aime bien la nourriture de chez moi,
01:25du coup c'était compliqué de toujours aller manger ailleurs.
01:28D'aller demander Ă ma soeur, ce genre de choses.
01:30Donc j'ai appris Ă cuisiner.
01:31En fait, moi j'avais déjà créé un média sur internet
01:34qui s'appelle Pause MĂ©dias.
01:36Et qui a pour objectif de valoriser la Guinée justement.
01:39Les entrepreneurs, etc.
01:41Et du coup j'avais envie de faire quelque chose
01:42dans la même continuité.
01:44Le côté cuisine.
01:45Mais en même temps j'avais envie de créer en commun
01:47quelque chose en commun avec ma femme en fait.
01:49Et c'est comme ça que l'idée de cette cuisine de coulis est venue.
01:53Dans la cuisine guinéenne, typiquement,
01:55il y a plein de produits qu'on a du mal à trouver ici en Guinée.
01:58Ou soit on va les trouver, ça va être ici en France, pardon.
02:03Donc du coup, dès qu'on a des occasions,
02:05quand il y a la famille qui vient,
02:06ou il y a encore nous-mĂŞmes au voyage,
02:08on en profite pour amener...
02:12On a tout ?
02:13Oui.
02:38C'est des petites boulettes de manioc qui sont mixées
02:41et égouttées en fait.
02:43Et donc on mixe, on Ă©goutte, on met juste un peu de sel.
02:46Après on fait des petites formes rondes.
02:48Et puis ça y est, c'est terminé.
02:50C'est super bon, vous allez voir.
02:51C'est des choses qu'on ne retrouve pas ici,
02:53qui ne sont pas compliquées à faire en soi.
02:55Et pour les gens de la diaspora, entre guillemets,
02:58c'est des choses qu'ils ne vont pas retrouver
03:00dans la street food d'ici.
03:07Je vais juste récupérer l'eau.
03:11Tu vas faire quelque chose avec l'eau ?
03:12Oui, je vais faire de la bouillie avec.
03:15Tu récupères que l'eau ?
03:16Je récupère que l'eau.
03:17Ça, je peux le réutiliser plusieurs fois.
03:20LĂ , je vais laisser cuire.
03:21Ensuite, je rajoute les boules de bouillie.
03:28Et lĂ , on va laisser cuire.
03:30Ça, c'est le tapis en plastique.
03:36Moi, j'ai le souvenir qu'en Guinée,
03:38quand j'Ă©tais petit, pendant le Ramadan...
03:40C'est toujours ça.
03:41... on mangeait toujours au sol, comme ça, chez moi.
03:43T'avais la grande cour, t'avais les plats,
03:45tout le monde un peu partout.
03:47Et c'est quelque chose qu'on a eu envie de garder, en fait.
04:02Là , ça y est, tout est prêt.
04:03On a une infusion de kakelubara,
04:05on a du jus de gingembre,
04:07on a de la bouillie de riz.
04:09Ă€ base de kakelubara.
04:11LĂ , on a le magani avec son riz.
04:15LĂ , on a du rĂ´ti, l'incontournable.
04:18Là , on a des pastèles.
04:20Et lĂ , c'est la sauce du rĂ´ti.
04:22VoilĂ , je crois que...
04:24Bon appétit.
04:26Bon appétit !
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