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Éducation
Transcription
00:00Bonjour, excuse-moi.
00:02Bonjour.
00:02C'est quoi ton métier ?
00:03Je suis agrumiculteur bio à Menton.
00:05Mais attends, du coup c'est ça ton bureau ?
00:07Bah ouais.
00:08Tu penses que je pourrais te filer un coup de main ?
00:09C'est un petit peu la fête du citron là, donc je me viens.
00:11Ça veut dire quoi agrumiculteur ?
00:13C'est l'agriculteur qui se consacre à la culture des agrumes.
00:16Ça va être du citron, de la clémentine ?
00:18La super orange, les citrons de caviar, on fait les combavins, on fait les yuzu.
00:22Ça va être hyper agréable de travailler dans ce contexte, non ?
00:24C'est magique.
00:25Comment tu contribues à respecter l'environnement dans ton métier ?
00:27C'est une production bio, il n'y a aucun intrant chimique.
00:30Nous respectons les sols, nous les dynamisons.
00:32C'est quoi la chose que tu préfères faire dans ton quotidien ?
00:35C'est la taille.
00:36Grimper dans les arbres, la taille c'est comme une forme de sculpture.
00:38Ah ouais.
00:39Tu équilibres l'arbre, on va chercher à optimiser son potentiel de fréquification.
00:43Qu'est-ce qui te plaît autant dans les agrumes ?
00:45C'est ce toujours subtil mélange entre le sucré, l'amer et l'acide.
00:50Tu veux que je te montre comment ça se goûte ?
00:52Mais non.
00:53Tu manges avec la peau ?
00:54L'acidité de la pulpe est modérée.
00:56La pulpe est modérée et l'écorce est d'une douceur...
00:58Mais ça personne ne le sait.
01:00Non.
01:01Comment on devient agroméculteur ?
01:02Moi je suis arrivé ici avec un sac de sport et un sécateur.
01:04Dans le sac de sport j'avais quelques diplômes.
01:06Je suis passé par l'école d'agriculture d'objets en Corrèze.
01:09Ensuite j'ai fait l'école d'horticulture d'Antibes
01:11où là j'ai préparé un diplôme en architecture de jardin.
01:13Pourquoi pour toi c'est le plus beau métier du monde ?
01:15C'est un métier qui me permet de joindre rêve et réalité.
01:17Regarde, ces couleurs, ces contrastes avec ce ciel bleu,
01:20il n'y a qu'ici qu'on peut avoir ça.
01:21C'est absolument unique et exceptionnel.
01:23Un mot à la fin Laurent ?
01:25Un menton dans le citron, tout est bon.
01:27Si ce métier t'a inspiré, dis-le en commentaire et abonne-toi !
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