Agricultores plantan café en las alturas de las montañas

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Desde hace dos años, los agricultores de la hacienda "Las Laderas" comenzaron a plantar café, encontrando en la altura de las montañas y en la sombra del bosque, las condiciones ideales para el cultivo de la planta.teleSUR

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00:00El Parque Nacional Guaraíra de Pano, situado en la cordillera de la costa,

00:04es un pulmón verde que linda con la ciudad de Caracas, capital de Venezuela.

00:08Allí, hace dos años, los agricultores de la hacienda Las Laderas comenzaron a

00:13plantar café,

00:14encontrando en la altura de las montañas y en la sombra del bosque

00:17las condiciones ideales para el cultivo de la planta.

00:21Sin embargo, fue un reto mayor de lo que parecía,

00:23dado que parte de las tierras habían sido deforestadas por antiguos leños.

00:28El bosque es mucho mejor porque hay humedad y hay más sombra.

00:31Aquí afuera estamos recuperando árboles que le estamos siembrando

00:34a todo el terreno para que tenga buena sombra.

00:37El mejor café es completamente bajo la sombra.

00:40El suelo, empobrecido por décadas de uso de productos químicos,

00:44también tuvo que recuperarse,

00:45con abonos orgánicos y técnicas respetuosas con el medioambiente.

00:49Estamos tratando de crearle una capa vegetal nueva con gallinacea,

00:54abonos de caballo, todo totalmente orgánico,

00:57de acá mismo desde la zona,

00:59todo orgánico para hacer su capa nueva vegetal.

01:02Todo manual, orgánico y manual.

01:05Según los principios de la agroforestería,

01:08el equilibrio sostenible reside en la diversidad de los cultivos,

01:11lo que también trae vantajas para el productor.

01:15Integrar el elemento café a un ecosistema sin romper el ecosistema.

01:21Cultivos con sombra, sombra productiva,

01:25que el productor se vea beneficiado de la sombra,

01:28además del beneficio para el café,

01:30tenga alguna plusvalía la sombra,

01:32que sembren árboles de aguacates, de guanábana,

01:35o sea, integrar todo un proyecto que sea positivo

01:39en torno a una agricultura regenerativa.

01:41Este mes de febrero,

01:43se cosecharon los primeros granos de café de la finca,

01:46pero aún quedan algunos pasos antes que lleguen al consumidor.

01:49El proceso artesanal requiere cuidado y mucha paciencia.

01:53Bastante largo, cosecharlo, llevarlo a fermentar,

01:58llevarlo a secado del sol,

02:00bueno, ya trae su tiempo,

02:03para después llevarlo a tostado para que llegue al público a la taza.

02:08Las expectativas son buenas porque,

02:10a pesar de varios puntos que se escaparon,

02:13creo que el café se cosechó en su momento óptimo de maduración,

02:19hicimos un proceso para mejorar,

02:21para modular los sabores en cuanto a la fermentación,

02:24y ya tenemos un pequeño lote que fue trillado hace apenas unas horas,

02:30y bueno, la expectativa,

02:31ya la primera visual del café es espectacular,

02:36entonces creo que promete algo bastante bueno.

02:39Venezuela fue en el pasado

02:41uno de los principales productores y exportadores de café del mundo,

02:45pero su producción cayó en la segunda mitad del siglo XX

02:48con el avance del petróleo.

02:50Hoy, la nueva expansión del café en el país

02:52en el marco de la diversificación económica

02:55es la oportunidad de repensar los métodos de producción,

02:57tal como se hizo en las laderas.

02:59En este sentido,

03:01el café venezolano, además de abastecer el consumo interno,

03:04tiene un gran potencial para competir en el mercado internacional,

03:08donde la creciente demanda exige cada vez más calidad en el producto.

03:13Chada Fold, desde Caracas para Telesur.

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