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Diario Libre
  • 22/2/2025

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00:00Los alimentos congelados, especialmente las carnes y los pescados, están siendo la
00:04principal vía de rebrote del coronavirus en China, una vez que los contagios locales
00:09han sido prácticamente controlados en el país, que llegó a estar casi dos meses con su marcador
00:14a cero. Con rigurosos controles a los residentes tanto chinos o foráneos que regresan al país,
00:20resulta difícil que el virus vuelva a entrar con fuerza en China por esa vía.
00:24Sin embargo, los congelados importados de otros lugares del planeta,
00:27sometidos a varias manipulaciones en su proceso de empaquetado y transporte,
00:32sí están causando problemas al gigante asiático, donde en noviembre ha sido raro el día en que no
00:38se detectaran rastros de virus, principalmente en los embalajes de estos productos.
00:43El primer caso en congelados que se detectó en China fue a principios de julio en el empaquetado
00:49de unas gambas blancas importadas de Ecuador, lo que llevó a suspender entonces todas las
00:54importaciones de este producto del país latinoamericano. Desde entonces, Ecuador y
00:59China han cooperado estrechamente para controlar más a fondo estas importaciones y reforzar la
01:05trazabilidad de su producción y transporte.
01:07Creo que tenemos que asumir nuestra responsabilidad de enviar productos inocuos y en eso China ha
01:14respetado también los procedimientos nuestros y nos ha asesorado técnicamente para que el
01:18comercio exterior fluya. La mejor muestra de que ambas partes hemos cumplido y que la
01:23negociación bilateral ha sido un éxito es el incremento del comercio bilateral.
01:26Según la última ordenanza emitida este jueves, los productos congelados no se podrán vender en
01:32China sin un certificado de inspección y cuarentena o un test de ácido nucleico de
01:37coronavirus o un informe de trazabilidad sobre su origen y proceso de empaquetado y transporte,
01:43trazabilidad de la que también habló el embajador ecuatoriano.
01:46El Ecuador lanzó por primera vez un producto muy avanzado,
01:51una aplicación muy avanzada de trazabilidad que es el blockchain. Con este mecanismo tú
01:57puedes a través del mecanismo QR que aquí es realmente operativo todos los días,
02:02tú puedes detectar el origen, la piscina de origen de la larva, dónde fue manipulado,
02:10dónde fue empacado, cuándo, quién y dónde, los procedimientos que se utilizaron para toda la
02:17cadena productiva hasta cuando es exportado. Entonces este mecanismo de garantizar la
02:23trazabilidad total del camarón es algo que nosotros lo lanzamos oficialmente hace unos
02:27pocos días y creo que eso ha sido también reconocido por China. Nuestro camarón ahora
02:33tiene esa característica de trazabilidad a través de blockchain que creo que va a ser en
02:38extremo útil para evitar precisamente estos casos aislados que se han producido de detección de
02:43COVID. La propagación del virus desde los congelados ha sido causada hasta ahora principalmente por su
02:50manipulación y China no ha detectado ninguna infección por el consumo de estos alimentos.

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