La primera hacienda vertical de Sao Paulo, obligada a reinventarse por la pandemia

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00:00La pandemia de coronavirus le trajo un desafío a la primera hacienda vertical de Sao Paulo.

00:09Sus principales clientes eran los restaurantes, obligados al cierre para contener el virus.

00:14Por ello debieron dar un giro y poner sus productos a la venta en línea.

00:18Con el fin de atraer más público, también incorporaron microgreens, usados para hacer

00:22más atractivo o sabroso un plato.

00:24Estamos en un entorno urbano, eliminamos ciertos procesos de transporte y solo traemos

00:33lo que crea valor para el cliente, y no hay ningún tipo de pesticida, así que es un

00:37producto mucho más limpio, con menor riesgo para el consumidor.

00:42Por todas estas razones decimos que es el proceso de producción del futuro".

00:49Este ingeniero de 29 años ha impulsado el proyecto desde 2018 con dos colegas.

00:55Tras un año de pruebas y estudios, abrieron operaciones en el galpón de Villa Leopoldina,

01:00en la zona oeste de Sao Paulo.

01:02Los vegetales se cultivan sobre un material esponjoso y son irrigados mediante el bombeo

01:06de agua a través de tuberías que recorren la plantación.

01:10Sus torres tienen un área de 20 metros cuadrados, pero en sus ocho niveles pueden tener una

01:15producción equivalente a la de un campo de hasta 200 metros cuadrados.

01:18Economizamos cerca del 95% del agua en comparación al campo, porque toda el agua aquí en el

01:27sistema es reciclada, no perdemos agua como en el campo para alimentar y dejar la tierra

01:32húmeda.

01:36Maya admite que las haciendas verticales no suplantarán al campo, pero sostiene que pueden

01:40ofrecer alternativas que atiendan a problemas ambientales.