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Azafrán
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hace 10 meses
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Se conoce como oro rojo y cada vez es más frecuente en Afganistán. El azafrán se está
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convirtiendo en una alternativa al cultivo del opio que tanto preocupa al país. Este
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florece cada vez más en la provincia noroccidental de Herat, donde el terreno cultivado de esta
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conocida especie ha crecido este año a las 6.000 hectáreas frente a las 5.040 de 2017.
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Estos días cientos de afganos, muchos de ellos mujeres, se afanan en recoger las delicadas
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flores violetas de las que se extraerá el azafrán, ataviados con mascarillas para
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evitar dañar una cosecha cuyo precio puede ascender a unos 730 dólares por kilo.
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Este año la producción de azafrán en Herat ha alcanzado las 12 toneladas. Además, el
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pasado año unos 9.000 agricultores participaron en la producción de la apreciada especie
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en esta provincia fronteriza con Irán, una cifra que este año se elevará al menos hasta
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las 10.000.
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Entre los factores que han ayudado al desarrollo de esta industria destacó los programas para
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el entrenamiento y reclutamiento de nuevos agricultores y el apoyo técnico a quienes
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se dedican al cultivo del oro rojo por parte del Ministerio de Agricultura.
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