00:00Hay muchos secretos dentro de lo que son los postres, pero sí debo decir que nos estamos
00:06apoyando mucho del producto local, que era algo que queríamos hacer, enaltecer un poco
00:11todos los productos locales que tenemos en el país, que somos un país rico y abundante
00:16en muchos, muchos productos.
00:17Para la cena de esta noche tenemos seis cócteles, y entre cada curso que los chefs han preparado
00:27van a ofrecer otro cóctel que es para limpiar el paladar, preparándolos para el siguiente
00:33platillo.
00:34Utilizando solo ingredientes dominicanos, lo que es bastante emocionante para mí.
00:37Así que me pude desafiar usando ingredientes que no he usado antes, para hacer un delicioso
00:43y muy hermoso plato.
00:44Esta noche les he servido con atún marinado en ceniza de tres chiles, tenemos un pastelito
00:54de cangrejo, el tradicional crab cake, y como tercer tiempo un short rib cocinado lentamente
00:59por seis horas en un adobo de chiles con vino tinto, fondo de ternera.
01:04Epicure, su cuarta edición, para mí de verdad ha sido una experiencia compartir con otras
01:14cuatro profesionales, también mujeres, y ver la cara de la gente sonriendo, contenta,
01:19disfrutando, para nosotros no tiene precios.
01:22De verdad que estoy muy contenta y muy emocionada de que me hayáis invitado.
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