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Tamaleros ya están listos para el Día de la Candelaria
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hace 11 meses
Comerciantes aseguran que el guiso de puerco es el que se termina más rápido.
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Cada vez se acerca más el Día de la Candelaria, en el que los negocios de tamales aumentarán sus ventas.
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Aunque para quienes sacaron el Niño Dios en la Rosca de Reyes suele ser costoso,
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los precios no son impedimento para continuar con esta tradición mexicana.
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Tan solo el pasado 24 de diciembre, una sucursal de tamales de Escobedo vendió 12.000 tamales
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por lo que esperan superar la cifra para este 2 de febrero.
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Perla, quien es empleada de una cadena que ofrece tamales en varios puntos del área metropolitana,
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aseguró que los de puerco son los preferidos por los regios.
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El tradicional de puerco, el hoja de plátano de puerco y el borracho de puerco.
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¿Pero cuál es el guiso de tamal menos preferido por los regios?
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Normalmente el borracho de mole. O sea, sí se lo llevan, pero muy poco.
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Sí, hay muchas personas detrás de todo esto que elaboran cientos de tamales diariamente.
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El tamal gourmet se caracteriza por elaborar sus productos con materia prima.
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Actualmente en este negocio las docenas están en 110 pesos y 900 pesos el ciento.
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Como cada año comerciantes esperan que el 2 de febrero
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los tamales se terminen desde horas antes del cierre de la sucursal.
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¿Y para ti, cuáles son tus tamales favoritos?
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