5 Beneficios de consumir legumbres

Son buena fuente de vitaminas como el folato o ácido fólico, que reduce el riesgo de anomalías congénitas en los recién nacidos.

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00:005 Beneficios de consumir legumbres. Las leguminosas o legumbres son el grupo de

00:04alimento donde se incluyen los frijoles, las lentejas, garbanzos y habas. Y hoy te

00:09cuento 5 de sus beneficios. Son ideales para personas que viven con diabetes

00:13debido a que tienen un alto contenido de fibra, esto aumenta la saciedad y

00:17estabiliza los niveles de azúcar e insulina en sangre. Son buena fuente de

00:21vitaminas como el folato o ácido fólico que reduce el riesgo de anomalías

00:25congénitas en los recién nacidos. Tienen alto contenido de hierro que ayudan a

00:29prevenir anemia ferropénica en mujeres y niños. Al combinarse con alimentos que

00:34contengan vitamina C puede mejorar la absorción. Son una buena fuente de

00:38proteína vegetal en las dietas vegetarianas cuando se consume en

00:42conjunto con cereales como el arroz, la quinoa o el maíz. Las legumbres no tienen

00:48gluten por naturaleza del alimento.